第101章 一道菜引发的余温。
第101章一道菜引发的余温。
“哎呀,你想到哪里去了。是我家老头子问我要的。你懂的。”杨绍贼兮兮的说道。
“哈哈,你还敢编排伱家老头子,小心被抽啊。”周墨尘噗呲一笑。
“行了,你就说给不给做吧。”杨绍无奈的听着周墨尘傻笑。
“做,食材你提供,不过,那也不能多吃,东西再好,补太过了也不行。”周墨尘提醒道。
“知道了,一部分是我爸留着,一部分要送给我爷爷,李老放话了,不让打扰你,由着你自愿。不然你这会儿接的就不止我一个人的电话了。”杨绍解释道。
“怎么个意思?”周墨尘一听,肯定还有其他的事。
“还能是什么意思,字面上的意思,你自己的药膳你不知道啊,昨天主桌上的客人吃了,晚上回去反响都不错,尤其是几个年龄大的,身体本身就不怎么好,吃了一碗十全大补汤,身体居然舒坦了很多,一觉睡到天亮。都找到老爷子那里去了。”杨绍把事情的始末说了一遍。
“咳,好吧,回头我会给他们解释的。”周墨尘苦笑不得。想了想也对,最关键的还是星辰珠的黄酒,泉水,还有食材才有这样的功效。
“好!你自己解决就行,不管怎么样哥们都挺你。”杨绍认真的说道。
“行了,没什么大事,不就做个菜吗?本身就是药膳,又不能长寿。没那么夸张。”周墨尘解释道,但还是被杨绍的话说的暖暖的。
“好!东西找到了给你带过去,你自己留三分之一的食材。不能让你白做。反正这些东西我好找。”杨绍听了,安心了下来。随后想了想说道。一次两次可以,时间长了,总是免费帮忙也不合适。找了个折中的办法。
“行啊,对了再给我找点花胶过来,福寿全还有别的做法,回头也试试。”周墨尘想了想就答应了下来。
“啊?这个可以有,试好了,喊我尝尝。”一听到有另一种做法,杨绍就来了兴致。
“知道了。”周墨尘回道,说完便挂了电话。想了想还是拨通了李鑫的电话。
“啊周墨尘我要打死你。”李鑫愤怒的声音从手机里传出。
“我怎么你了,一大清早的就这么暴力。”周墨尘一听整个懵了,心想也没怎么得罪她吧。
“你还说,被你害的跑了大半夜才睡着,还没睡醒就被你吵醒了。”李鑫抓狂的说道。
“切,怪我咯,都跟你们说了,少吃点,听我的了吗?”周墨尘把自己撇的干干净净的。
“哼,说吧,找我什么事儿。”李鑫听了解释还是气呼呼的。不要试图跟女人讲道理,尤其是有起床气的女人。
“是这样的。”周墨尘就把事情跟李鑫说理一遍。
“周墨尘,谢谢了。”李鑫难得认认真真的说次话,她知道自己爷爷年轻时受伤的腿是因为周墨尘疗养好的。有时候看到老爷子咬牙切齿的忍着疼,心疼的不得了。
“客气啥,刚跟杨子说了,以后找我做,我不收钱,食材我要留下三分之一。”周墨尘想了想说道。
“嗯,这样最好。杨子想的吧。你肯定不会想着收东西。”李鑫一听就知道是谁的主意,也不愿意周墨尘白干活。一两次可以,次数多了就不合适了。
“嗯!”周墨尘算是承认了。
“谢了,我会跟爷爷说的。”李鑫回道。
“行了,你慢慢补觉吧。”周墨尘说完就挂了电话,生怕李鑫再发飙。
“周墨尘,别让我见到你女朋友,不然我要你好看。”李鑫看到黑屏的手机咬牙切齿的说道。
周墨尘顿时打了个冷颤,左看看右看看,心想是谁要算计我。
随后就抛掉了这有些可笑的想法,直接闪进了星辰珠内。
“哥哥。早上好。”珠珠一闪坐在周墨尘的肩膀上笑着打了招呼。
“早上好啊珠珠。”周墨尘宠溺的说道。
“喵!”布丁也不甘示弱,爬到了周墨尘又一个肩膀上。
“你们两个小家伙,把我的肩膀当沙发了。”说完便把布丁抱在了怀里。
“喵!”布丁很是不服气。
“珠珠,给哥哥泡壶茶。哥哥要看书。”周墨尘没有理会布丁,轻轻的抚摸着布丁黑亮的毛发,对着珠珠说道。
“嗯嗯,知道了哥哥。”说完便消失了。
周墨尘在书房挑了本书,随后便在院子里躺下,慢慢翻起来书。
“哥哥,喝茶。”珠珠,把茶具轻轻一放说道。
“真乖!”周墨尘夸赞道。
“对了,哥哥,晚上要来一趟了,可以解封了。”珠珠突然说道。
“真的啊,哥哥知道了。谢谢珠珠了。”周墨尘感谢道。
“嘻嘻,不客气。”说完就抓起水果吃了起来。
看书学习的时光总是很悠闲的,周墨尘这一坐就是两个小时过去了。手机提醒的铃声也响了起来。周墨尘起身把东西收拾好,拜别了珠珠,安抚了布丁之后就出门了。
停好车,刚进餐厅就看到一个小小的身影跑了过来。
“嘻嘻,墨尘哥哥!”苏晓晓在吧台一直等着周墨尘的到来,看到门口那熟悉的身影,顿时跑了过去喊道。
“呦,哈哈,这不是我们的晓晓嘛,想不想哥哥啊。”周墨尘看到小家伙也很开心,顺势抱了起来问道。
“mua!嗯嗯,想了呢!”苏晓晓搂着周墨尘的脖子,在周墨尘的脸上亲了一口说道。
“嗯,哥哥也想你了,中午吃大餐吗?想吃什么?”周墨尘宠溺的摸了摸笑脑袋问道。
“想吃大虾了。”苏晓晓对周墨尘的亲昵很是喜欢。想了想就报了自己平时最喜欢吃的东西。
“好,好,我们中午就吃大虾,我们先去茶室玩会啊,一会这里人该多了。”说完就抱着苏晓晓上了楼。
把小丫头安顿好之后,周墨尘就去了后厨。
“师父,你来了。”姜莹莹看到进来的周墨尘打了声招呼。
“嗯,昨天晚上怎么样,能忙的过来吗?”周墨尘问道。
“可以啊,客人们知道了也能理解。”姜莹莹回道。
“那就好!”周墨尘想了想,以后再出去办事就方便多了。不得不得说厨师这个职业还是很拴人的。
不在言语其他的,因为打印机的声音已经开始滴滴的工作了。
忙碌的时间总是短暂的,午餐是老百姓一天中的第一个正餐,上下结合之下,午餐也必须要吃饱。才会有足够的体力和精力来面对下午的工作。
等周墨尘的订单停止后,他就开始给苏晓晓做大虾了。主料,新鲜的河虾,而且要活的。
周墨尘要做的是凤尾虾。
葱去葱叶、根须,葱白洗净,切成长段。将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿,取出。倒入冷水中浸凉。
将虾去头、壳,留尾壳,放水中洗去红筋。当虾肉洁白时,取出沥干水,放入碗内。加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉,搅拌均匀。
将锅置旺火上烧热,舀入熟鸭油,烧至五成热。将虾放入,用手勺不断推动,待虾肉呈白色,尾壳变鲜红色时,倒入漏勺沥油。
将锅刷净后置旺火上,加鸭油,放入葱段、豌豆翻炒几下。舀入鸡清汤,加精盐少许、黄酒、味精,用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。
烧成乳白汁后,再将虾倒入,一边翻锅,一边淋入熟鸭油。再颠几下锅,盛入盘内即成。
虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽、虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。
凤尾虾不属于大菜系,属于地方菜系,周墨尘在研究松鼠鳜鱼的时候看到的,它与松鼠鳜鱼齐名。
端着餐盘和米饭就往楼上而去。路过前厅时,被客人看到了,都惊呼这虾做的好看。
“墨尘小哥哥,你这做的是什么虾啊,这也太好看了吧。”
“是啊,我没看到菜单上有这个菜啊。”
“嗯,是没有,我做给小丫头吃的。这叫凤尾虾。”
“还真是相像呢,什么时候能上菜单啊。有既好看又好吃的你也不上菜单,小心我给你差评哦。”
“周小哥会的多了去了,就他在比赛上做的菜,叫什么松鼠鳜鱼,白切鸡一道都没上。”
“是啊是啊,好前两天还以为口水鸡就是,谁知道拿视频一对比,只是相似并不是一道菜。”
“切,墨尘哥哥的手艺岂是尔等凡人能想象的。”
“感谢各位的支持了,新品会慢慢的更换。以后大家也会慢慢的尝到不同口味的菜肴,也希望大家在青禾一品能度过一个美好的四季。”
“支持,支持,肯定支持。”
“哈哈,放心周小哥,我一定吃到你更新不动菜单为止。”
周墨尘回完话就端着菜上楼了。
“晓晓吃饭了。”周墨尘看到正在看动画片的苏晓晓说道。
“嗯嗯,好香啊,谢谢墨尘哥哥。哇,好好看。”苏晓晓还没来得及说完就看到了凤尾虾。于是惊呼一声。
“你个小豆丁,怎么那么多戏份,快吃吧,尝尝好不好吃。”周墨尘笑着说道。
“好吃哎,还是墨尘哥哥做的饭好吃,现在刘阿姨做的饭都不香了。”苏晓晓边吃虾,边嘟囔道。
“小吃货,现在还学会挑食了。”周墨尘十分开心苏晓晓的维护。
“哪有,我都有吃完的。但是我更喜欢墨尘哥哥做的菜,不仅好吃,还很漂亮呢。”苏晓晓认真的夸赞道。
“哈哈,那乖乖吃饭啊。”就在那里坐着,看着苏晓晓吃的认真,还很萌。也没有其他孩子那种吃饭不专心的状态。大概是因为周墨尘做的菜合她的口味吧。
“吃饱了吗?”看到苏晓晓把米饭吃了个干净,菜还剩下半盘,周墨尘问道。
“嗯嗯,已经很饱。”说着就拍了拍自己的小肚子。
“那就先在楼上玩啊,要是困了,就在榻上睡一会儿。”周墨尘说完就端着碗和盘子去后厨了。
“师父,你这做的是什么啊?”姜莹莹看到周墨尘端下楼的东西问道。
“凤尾虾,给晓晓做的,没吃完。”周墨尘回道。
“那我尝尝,嗯,鲜滑,肉质细嫩。清淡口味。”姜莹莹尝了一口说道。现在她也特别羡慕小丫头,每次来周墨尘大半的几率会做新品。这可不是其他人能享受到的。
“以后教你们,这菜还能做成其他口味的。你们先把自己手上会的学好。打好基础,基础是重中之重。不能有丝毫马虎和得过且过的心思。”周墨尘怕几个年龄都不大有点小成绩就飘了,所以出言提醒。
“知道了,师父。”
“好的,老师!”
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“哎呀,你想到哪里去了。是我家老头子问我要的。你懂的。”杨绍贼兮兮的说道。
“哈哈,你还敢编排伱家老头子,小心被抽啊。”周墨尘噗呲一笑。
“行了,你就说给不给做吧。”杨绍无奈的听着周墨尘傻笑。
“做,食材你提供,不过,那也不能多吃,东西再好,补太过了也不行。”周墨尘提醒道。
“知道了,一部分是我爸留着,一部分要送给我爷爷,李老放话了,不让打扰你,由着你自愿。不然你这会儿接的就不止我一个人的电话了。”杨绍解释道。
“怎么个意思?”周墨尘一听,肯定还有其他的事。
“还能是什么意思,字面上的意思,你自己的药膳你不知道啊,昨天主桌上的客人吃了,晚上回去反响都不错,尤其是几个年龄大的,身体本身就不怎么好,吃了一碗十全大补汤,身体居然舒坦了很多,一觉睡到天亮。都找到老爷子那里去了。”杨绍把事情的始末说了一遍。
“咳,好吧,回头我会给他们解释的。”周墨尘苦笑不得。想了想也对,最关键的还是星辰珠的黄酒,泉水,还有食材才有这样的功效。
“好!你自己解决就行,不管怎么样哥们都挺你。”杨绍认真的说道。
“行了,没什么大事,不就做个菜吗?本身就是药膳,又不能长寿。没那么夸张。”周墨尘解释道,但还是被杨绍的话说的暖暖的。
“好!东西找到了给你带过去,你自己留三分之一的食材。不能让你白做。反正这些东西我好找。”杨绍听了,安心了下来。随后想了想说道。一次两次可以,时间长了,总是免费帮忙也不合适。找了个折中的办法。
“行啊,对了再给我找点花胶过来,福寿全还有别的做法,回头也试试。”周墨尘想了想就答应了下来。
“啊?这个可以有,试好了,喊我尝尝。”一听到有另一种做法,杨绍就来了兴致。
“知道了。”周墨尘回道,说完便挂了电话。想了想还是拨通了李鑫的电话。
“啊周墨尘我要打死你。”李鑫愤怒的声音从手机里传出。
“我怎么你了,一大清早的就这么暴力。”周墨尘一听整个懵了,心想也没怎么得罪她吧。
“你还说,被你害的跑了大半夜才睡着,还没睡醒就被你吵醒了。”李鑫抓狂的说道。
“切,怪我咯,都跟你们说了,少吃点,听我的了吗?”周墨尘把自己撇的干干净净的。
“哼,说吧,找我什么事儿。”李鑫听了解释还是气呼呼的。不要试图跟女人讲道理,尤其是有起床气的女人。
“是这样的。”周墨尘就把事情跟李鑫说理一遍。
“周墨尘,谢谢了。”李鑫难得认认真真的说次话,她知道自己爷爷年轻时受伤的腿是因为周墨尘疗养好的。有时候看到老爷子咬牙切齿的忍着疼,心疼的不得了。
“客气啥,刚跟杨子说了,以后找我做,我不收钱,食材我要留下三分之一。”周墨尘想了想说道。
“嗯,这样最好。杨子想的吧。你肯定不会想着收东西。”李鑫一听就知道是谁的主意,也不愿意周墨尘白干活。一两次可以,次数多了就不合适了。
“嗯!”周墨尘算是承认了。
“谢了,我会跟爷爷说的。”李鑫回道。
“行了,你慢慢补觉吧。”周墨尘说完就挂了电话,生怕李鑫再发飙。
“周墨尘,别让我见到你女朋友,不然我要你好看。”李鑫看到黑屏的手机咬牙切齿的说道。
周墨尘顿时打了个冷颤,左看看右看看,心想是谁要算计我。
随后就抛掉了这有些可笑的想法,直接闪进了星辰珠内。
“哥哥。早上好。”珠珠一闪坐在周墨尘的肩膀上笑着打了招呼。
“早上好啊珠珠。”周墨尘宠溺的说道。
“喵!”布丁也不甘示弱,爬到了周墨尘又一个肩膀上。
“你们两个小家伙,把我的肩膀当沙发了。”说完便把布丁抱在了怀里。
“喵!”布丁很是不服气。
“珠珠,给哥哥泡壶茶。哥哥要看书。”周墨尘没有理会布丁,轻轻的抚摸着布丁黑亮的毛发,对着珠珠说道。
“嗯嗯,知道了哥哥。”说完便消失了。
周墨尘在书房挑了本书,随后便在院子里躺下,慢慢翻起来书。
“哥哥,喝茶。”珠珠,把茶具轻轻一放说道。
“真乖!”周墨尘夸赞道。
“对了,哥哥,晚上要来一趟了,可以解封了。”珠珠突然说道。
“真的啊,哥哥知道了。谢谢珠珠了。”周墨尘感谢道。
“嘻嘻,不客气。”说完就抓起水果吃了起来。
看书学习的时光总是很悠闲的,周墨尘这一坐就是两个小时过去了。手机提醒的铃声也响了起来。周墨尘起身把东西收拾好,拜别了珠珠,安抚了布丁之后就出门了。
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“嘻嘻,墨尘哥哥!”苏晓晓在吧台一直等着周墨尘的到来,看到门口那熟悉的身影,顿时跑了过去喊道。
“呦,哈哈,这不是我们的晓晓嘛,想不想哥哥啊。”周墨尘看到小家伙也很开心,顺势抱了起来问道。
“mua!嗯嗯,想了呢!”苏晓晓搂着周墨尘的脖子,在周墨尘的脸上亲了一口说道。
“嗯,哥哥也想你了,中午吃大餐吗?想吃什么?”周墨尘宠溺的摸了摸笑脑袋问道。
“想吃大虾了。”苏晓晓对周墨尘的亲昵很是喜欢。想了想就报了自己平时最喜欢吃的东西。
“好,好,我们中午就吃大虾,我们先去茶室玩会啊,一会这里人该多了。”说完就抱着苏晓晓上了楼。
把小丫头安顿好之后,周墨尘就去了后厨。
“师父,你来了。”姜莹莹看到进来的周墨尘打了声招呼。
“嗯,昨天晚上怎么样,能忙的过来吗?”周墨尘问道。
“可以啊,客人们知道了也能理解。”姜莹莹回道。
“那就好!”周墨尘想了想,以后再出去办事就方便多了。不得不得说厨师这个职业还是很拴人的。
不在言语其他的,因为打印机的声音已经开始滴滴的工作了。
忙碌的时间总是短暂的,午餐是老百姓一天中的第一个正餐,上下结合之下,午餐也必须要吃饱。才会有足够的体力和精力来面对下午的工作。
等周墨尘的订单停止后,他就开始给苏晓晓做大虾了。主料,新鲜的河虾,而且要活的。
周墨尘要做的是凤尾虾。
葱去葱叶、根须,葱白洗净,切成长段。将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿,取出。倒入冷水中浸凉。
将虾去头、壳,留尾壳,放水中洗去红筋。当虾肉洁白时,取出沥干水,放入碗内。加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉,搅拌均匀。
将锅置旺火上烧热,舀入熟鸭油,烧至五成热。将虾放入,用手勺不断推动,待虾肉呈白色,尾壳变鲜红色时,倒入漏勺沥油。
将锅刷净后置旺火上,加鸭油,放入葱段、豌豆翻炒几下。舀入鸡清汤,加精盐少许、黄酒、味精,用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。
烧成乳白汁后,再将虾倒入,一边翻锅,一边淋入熟鸭油。再颠几下锅,盛入盘内即成。
虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽、虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。
凤尾虾不属于大菜系,属于地方菜系,周墨尘在研究松鼠鳜鱼的时候看到的,它与松鼠鳜鱼齐名。
端着餐盘和米饭就往楼上而去。路过前厅时,被客人看到了,都惊呼这虾做的好看。
“墨尘小哥哥,你这做的是什么虾啊,这也太好看了吧。”
“是啊,我没看到菜单上有这个菜啊。”
“嗯,是没有,我做给小丫头吃的。这叫凤尾虾。”
“还真是相像呢,什么时候能上菜单啊。有既好看又好吃的你也不上菜单,小心我给你差评哦。”
“周小哥会的多了去了,就他在比赛上做的菜,叫什么松鼠鳜鱼,白切鸡一道都没上。”
“是啊是啊,好前两天还以为口水鸡就是,谁知道拿视频一对比,只是相似并不是一道菜。”
“切,墨尘哥哥的手艺岂是尔等凡人能想象的。”
“感谢各位的支持了,新品会慢慢的更换。以后大家也会慢慢的尝到不同口味的菜肴,也希望大家在青禾一品能度过一个美好的四季。”
“支持,支持,肯定支持。”
“哈哈,放心周小哥,我一定吃到你更新不动菜单为止。”
周墨尘回完话就端着菜上楼了。
“晓晓吃饭了。”周墨尘看到正在看动画片的苏晓晓说道。
“嗯嗯,好香啊,谢谢墨尘哥哥。哇,好好看。”苏晓晓还没来得及说完就看到了凤尾虾。于是惊呼一声。
“你个小豆丁,怎么那么多戏份,快吃吧,尝尝好不好吃。”周墨尘笑着说道。
“好吃哎,还是墨尘哥哥做的饭好吃,现在刘阿姨做的饭都不香了。”苏晓晓边吃虾,边嘟囔道。
“小吃货,现在还学会挑食了。”周墨尘十分开心苏晓晓的维护。
“哪有,我都有吃完的。但是我更喜欢墨尘哥哥做的菜,不仅好吃,还很漂亮呢。”苏晓晓认真的夸赞道。
“哈哈,那乖乖吃饭啊。”就在那里坐着,看着苏晓晓吃的认真,还很萌。也没有其他孩子那种吃饭不专心的状态。大概是因为周墨尘做的菜合她的口味吧。
“吃饱了吗?”看到苏晓晓把米饭吃了个干净,菜还剩下半盘,周墨尘问道。
“嗯嗯,已经很饱。”说着就拍了拍自己的小肚子。
“那就先在楼上玩啊,要是困了,就在榻上睡一会儿。”周墨尘说完就端着碗和盘子去后厨了。
“师父,你这做的是什么啊?”姜莹莹看到周墨尘端下楼的东西问道。
“凤尾虾,给晓晓做的,没吃完。”周墨尘回道。
“那我尝尝,嗯,鲜滑,肉质细嫩。清淡口味。”姜莹莹尝了一口说道。现在她也特别羡慕小丫头,每次来周墨尘大半的几率会做新品。这可不是其他人能享受到的。
“以后教你们,这菜还能做成其他口味的。你们先把自己手上会的学好。打好基础,基础是重中之重。不能有丝毫马虎和得过且过的心思。”周墨尘怕几个年龄都不大有点小成绩就飘了,所以出言提醒。
“知道了,师父。”
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