第九十三章 重酥麻花
冯夫人掀开白亮亮的盅盖,里面奶糊糊特别可爱,乳白色的奶糊上还插了一小朵黄色的不知名小花。
漂漂亮亮的,那只小花儿像插在厚厚的雪中似的。
“椰子?”冯夫人笑着问,“我在闺阁时候听父亲说过,南人不喝水,喝椰子汁儿,是他们的救命水。若中了暑热,喝椰子汁是顶解暑的。可脾胃薄弱之人不可贪吃,吃多了便就住在净房里了。”
冯夫人捂着嘴笑,两只眼睛亮亮的,若是没盘发,含钏一定以为这还是个未出阁的姑娘。
真好呀。
含钏也笑,“您博学,儿只知椰子汁好喝,椰子肉好吃!”
含钏转身给冯夫人搭了一只小小的古银雕刻的勺子,想了想,同冯夫人甩下一句,“您稍等等。”便匆匆回了灶屋。
将面粉倒在案板上,中间扒了一个窝,将细砂白糖、鸡蛋、茶油、糯米做的水酒泡倒入其中,用手揉好后放入海藻纯碱细粉,揉匀后搓成枕头状,用湿布盖好,之后再将枕头面团切成三分厚的面片儿,再切成三钱重的小条儿,手搓成长条,两手向相反方向搓了两下,左右手各捏一头,将其合成双股,搓成草绷状。
这头起锅下宽油,用铁丝笊篱托住下油锅炸。
绞成一股的面团一下子膨得很大,含钏迅速将笊篱抬起,隔了几次油渣后,亮晶晶红彤彤的重酥麻花就炸好了。
含钏用麻花在盘子中叠成了一座小塔,撒上了熟芝麻与磨得细细的端了出去。
这才是重油重糖重酥的重量级麻花!
这股子香,是热油与面粉碰撞而来的香气,是珍贵的糖与鸡蛋混合在一起、最朴实最满足的香味,这股子香不同于椰子奶糊,它未曾掩饰,直勾勾地在空气中散发甜腻诱人的香味。
含钏笑着放在冯夫人身侧,“您拿重酥麻花配椰子奶糊吃吃看。”
冯夫人是文化人儿,又是大家闺秀,一向不太爱吃重油重糖之物,如今既老板娘热情邀约,她便盛情难却地捻了一小块儿重酥麻花放入口中。
香甜!
腻人!
酥脆!
冯夫人斯文地嚼了嚼,又拿起小银勺挖了一勺椰子奶糊放入口中。
哇...
冯夫人半捂了嘴,瞪大了眼睛吃惊地看向含钏,奶糊入口即化,舌尖与上牙膛一抿,清爽干净的味道便融化在了口腔四壁,细腻却存在感十足的椰蓉椰丝像净涤唇齿的卫士,甚至,甚至将之前重酥麻花甜得粘牙的味道都尽数清扫一空!
她还可以再吃一小根麻花!
冯夫人又拿起一根麻花,吃了麻花又吃奶糊,反反复复,眼前的麻花和小盅里的椰子奶糊全都吃光了。
是的。
吃光了。
含钏咂了咂舌,有点不好意思告诉冯夫人,麻花...她做了她们两个人的量。
冯夫人见吃光了,显得有些吃惊,红晕染上耳垂和面颊,语气中有几分羞赧,“...其实我平日,不太喜欢吃甜的..只是您的椰子奶糊与麻花一起吃,太搭了,一个淡一个浓,一个轻一个重,不知不觉就...”冯夫人捂了捂脸,“也不知晚膳该怎么吃了。”
所以,冯夫人不是害羞,是担心,担心下午吃多了,会吃不下晚饭...
含钏抿了抿唇,笑意从眼睛里跑了出来。
真好玩。
嗯...其实这和人们吃完甜的想吃咸的,吃完咸的又想吃甜的一样,往前阿蝉一边吃麻辣火锅,一边吃酥炸甜甜的金银馒头能吃下二十一个,吃得肚子鼓鼓胀胀地瘫在床上,吃完了还喜欢冲她打嗝儿,一边打嗝儿一边用手在喉咙处比划,“...钏儿,我吃到这儿了,我感觉鸭肠就在我嗓子眼里...”
含钏想起阿蝉,便笑得更真切了。
冯夫人临走前,含钏做了一壶山楂茶叫她带走,山楂健脾养胃,吃多了吃点山楂最好了,没一会儿便不胀气了。
第二日,冯夫人又来了,还是过了晌午时候,还带了两个姐妹来,跟含钏介绍,“...这是我胞姐,这是我嫂嫂。”又转头介绍含钏,“这位便是我同你们说过的那位老板娘。”
冯夫人说得很隐晦。
另两位妇人看含钏的目光里却多了几分尊重。
三人点了杏仁茶和白糖糕,挑了窗棂旁边的座儿,一边笑一边看院落中的柿子树。
第三日,冯夫人的嫂嫂带着另一位面生的姐姐来了,照例介绍道,“这是我出了阁的小姑子。”又转头介绍含钏,“这位便是我同你们说过的那位老板娘。”
那小姑子看含钏的眼神,陡然一变,变得亲热又亲切。
含钏略微有些莫名其妙,到底忍下没问。
上了荷叶糍粑与玫瑰花露糖浆,两个人喝着玫瑰花露糖浆,逗弄养在角落水缸里的小鱼儿。
第四日,冯夫人的嫂嫂的小姑子带着她的外甥女来了。
这个人物关系太复杂了。
含钏听介绍听得一愣一愣的。
自己心里还没捋清楚,便听冯夫人嫂嫂的小姑子转头介绍自己。
含钏下意识地接了话,“我就是您姨母同您说过的那位老板娘。”
冯夫人嫂嫂的小姑子一愣,愣了之后,便咯咯咯地拿帕子捂着嘴笑起来。
含钏跟着笑眯眯地问道,“这是怎么了?您几位夫人究竟是怎么说的呀?每次一说完,新来的夫人望向儿的眼神便不太对了,是儿哪处很滑稽吗?”
冯夫人嫂嫂的小姑子没说话,只把脸藏在丝帕后面笑。
奈何长了一张大宽脸,下颌角都漏在外面。
“说您很有志气也极有风骨!”冯夫人嫂嫂的小姑子的外甥女笑着朗声道,“说您砸了前朝定窑出产的茶盏,立下誓言永不为妾,是个很有勇气、做糕点做吃食也很好吃的小娘子。”
含钏:???
合着,她现在的江湖名号是“永不为妾”贺大厨?
含钏面上平静地扫视了一圈厅堂,心里却波涛涌汹——这些时日每每过了晌午,便有许多小娘子与夫人奶奶来吃糕点、水饮...
所以现在是,失了郎心,得妾意?
她凭着砸了一个二十两银子的茶盏,得了京城少奶奶们的喜爱?
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漂漂亮亮的,那只小花儿像插在厚厚的雪中似的。
“椰子?”冯夫人笑着问,“我在闺阁时候听父亲说过,南人不喝水,喝椰子汁儿,是他们的救命水。若中了暑热,喝椰子汁是顶解暑的。可脾胃薄弱之人不可贪吃,吃多了便就住在净房里了。”
冯夫人捂着嘴笑,两只眼睛亮亮的,若是没盘发,含钏一定以为这还是个未出阁的姑娘。
真好呀。
含钏也笑,“您博学,儿只知椰子汁好喝,椰子肉好吃!”
含钏转身给冯夫人搭了一只小小的古银雕刻的勺子,想了想,同冯夫人甩下一句,“您稍等等。”便匆匆回了灶屋。
将面粉倒在案板上,中间扒了一个窝,将细砂白糖、鸡蛋、茶油、糯米做的水酒泡倒入其中,用手揉好后放入海藻纯碱细粉,揉匀后搓成枕头状,用湿布盖好,之后再将枕头面团切成三分厚的面片儿,再切成三钱重的小条儿,手搓成长条,两手向相反方向搓了两下,左右手各捏一头,将其合成双股,搓成草绷状。
这头起锅下宽油,用铁丝笊篱托住下油锅炸。
绞成一股的面团一下子膨得很大,含钏迅速将笊篱抬起,隔了几次油渣后,亮晶晶红彤彤的重酥麻花就炸好了。
含钏用麻花在盘子中叠成了一座小塔,撒上了熟芝麻与磨得细细的端了出去。
这才是重油重糖重酥的重量级麻花!
这股子香,是热油与面粉碰撞而来的香气,是珍贵的糖与鸡蛋混合在一起、最朴实最满足的香味,这股子香不同于椰子奶糊,它未曾掩饰,直勾勾地在空气中散发甜腻诱人的香味。
含钏笑着放在冯夫人身侧,“您拿重酥麻花配椰子奶糊吃吃看。”
冯夫人是文化人儿,又是大家闺秀,一向不太爱吃重油重糖之物,如今既老板娘热情邀约,她便盛情难却地捻了一小块儿重酥麻花放入口中。
香甜!
腻人!
酥脆!
冯夫人斯文地嚼了嚼,又拿起小银勺挖了一勺椰子奶糊放入口中。
哇...
冯夫人半捂了嘴,瞪大了眼睛吃惊地看向含钏,奶糊入口即化,舌尖与上牙膛一抿,清爽干净的味道便融化在了口腔四壁,细腻却存在感十足的椰蓉椰丝像净涤唇齿的卫士,甚至,甚至将之前重酥麻花甜得粘牙的味道都尽数清扫一空!
她还可以再吃一小根麻花!
冯夫人又拿起一根麻花,吃了麻花又吃奶糊,反反复复,眼前的麻花和小盅里的椰子奶糊全都吃光了。
是的。
吃光了。
含钏咂了咂舌,有点不好意思告诉冯夫人,麻花...她做了她们两个人的量。
冯夫人见吃光了,显得有些吃惊,红晕染上耳垂和面颊,语气中有几分羞赧,“...其实我平日,不太喜欢吃甜的..只是您的椰子奶糊与麻花一起吃,太搭了,一个淡一个浓,一个轻一个重,不知不觉就...”冯夫人捂了捂脸,“也不知晚膳该怎么吃了。”
所以,冯夫人不是害羞,是担心,担心下午吃多了,会吃不下晚饭...
含钏抿了抿唇,笑意从眼睛里跑了出来。
真好玩。
嗯...其实这和人们吃完甜的想吃咸的,吃完咸的又想吃甜的一样,往前阿蝉一边吃麻辣火锅,一边吃酥炸甜甜的金银馒头能吃下二十一个,吃得肚子鼓鼓胀胀地瘫在床上,吃完了还喜欢冲她打嗝儿,一边打嗝儿一边用手在喉咙处比划,“...钏儿,我吃到这儿了,我感觉鸭肠就在我嗓子眼里...”
含钏想起阿蝉,便笑得更真切了。
冯夫人临走前,含钏做了一壶山楂茶叫她带走,山楂健脾养胃,吃多了吃点山楂最好了,没一会儿便不胀气了。
第二日,冯夫人又来了,还是过了晌午时候,还带了两个姐妹来,跟含钏介绍,“...这是我胞姐,这是我嫂嫂。”又转头介绍含钏,“这位便是我同你们说过的那位老板娘。”
冯夫人说得很隐晦。
另两位妇人看含钏的目光里却多了几分尊重。
三人点了杏仁茶和白糖糕,挑了窗棂旁边的座儿,一边笑一边看院落中的柿子树。
第三日,冯夫人的嫂嫂带着另一位面生的姐姐来了,照例介绍道,“这是我出了阁的小姑子。”又转头介绍含钏,“这位便是我同你们说过的那位老板娘。”
那小姑子看含钏的眼神,陡然一变,变得亲热又亲切。
含钏略微有些莫名其妙,到底忍下没问。
上了荷叶糍粑与玫瑰花露糖浆,两个人喝着玫瑰花露糖浆,逗弄养在角落水缸里的小鱼儿。
第四日,冯夫人的嫂嫂的小姑子带着她的外甥女来了。
这个人物关系太复杂了。
含钏听介绍听得一愣一愣的。
自己心里还没捋清楚,便听冯夫人嫂嫂的小姑子转头介绍自己。
含钏下意识地接了话,“我就是您姨母同您说过的那位老板娘。”
冯夫人嫂嫂的小姑子一愣,愣了之后,便咯咯咯地拿帕子捂着嘴笑起来。
含钏跟着笑眯眯地问道,“这是怎么了?您几位夫人究竟是怎么说的呀?每次一说完,新来的夫人望向儿的眼神便不太对了,是儿哪处很滑稽吗?”
冯夫人嫂嫂的小姑子没说话,只把脸藏在丝帕后面笑。
奈何长了一张大宽脸,下颌角都漏在外面。
“说您很有志气也极有风骨!”冯夫人嫂嫂的小姑子的外甥女笑着朗声道,“说您砸了前朝定窑出产的茶盏,立下誓言永不为妾,是个很有勇气、做糕点做吃食也很好吃的小娘子。”
含钏:???
合着,她现在的江湖名号是“永不为妾”贺大厨?
含钏面上平静地扫视了一圈厅堂,心里却波涛涌汹——这些时日每每过了晌午,便有许多小娘子与夫人奶奶来吃糕点、水饮...
所以现在是,失了郎心,得妾意?
她凭着砸了一个二十两银子的茶盏,得了京城少奶奶们的喜爱?
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