第一百二十一章 竹筒牛乳茶(上)
在宅子外墙开个洞,从洞里卖牛乳茶?
这个思路很清奇,很独特,很张三郎。
含钏摸了摸下巴,认认真真思索了这个提议,抬头看了看外墙,从内心觉得,其实是可行的。
且,有百利而无一害。
一则,牛乳茶冲调便利,早上起来熬好一大锅牛乳茶,能分上好几十盅,只需要备好要加的食料就可以调制每位食客想要的专属牛乳茶;二则,牛乳茶带走饮用很方便,就如同宽街摆摊一样,一手交钱一手交货,不存在厅堂招待和缓慢的饮用时间,若当真有些夫人奶奶是想借喝茶饮的由头,偷得浮生半日闲,就为了不回家那另说,含钏冷眼瞧着,好牛乳茶这一口是真喜欢,拿走喝和在这儿喝,对她们的影响不大;三则,牛乳茶打出名堂,对“时鲜”的名气也有好处。
还有最重要的一点。
散卖,更赚钱。
厅堂里只能坐这么多人,许多夫人奶奶一坐便是一下午,翻不了台子,自然就赚不了更多的银子——开个小窗专卖牛乳茶,不提供厅堂歇息,买完就走买完就走...牛乳茶喝起来好喝,做起来简单,买的价格也算是“时鲜”众多茶饮里比较实惠的,赚的应该是走量的钱...
说干就干。
含钏细想了想,热血上头,这事儿说简单也简单,说难...也着实难...
小双儿听完没觉出不对,钟嬷嬷听了沉吟半晌后方道,“装牛乳茶的容器用什么?咱们店里的杯子都是在珍宝斋定下的好东西,你索性送给食客拿走?还有许多夫人姑娘是不吃游食的,你让她们一边喝一边走?路上脏不脏?”
小双儿恍然大悟。
是哦!
她们打了来卖倒是便利!可用啥装牛乳茶是个大问题啊!
难道真把振宝斋,一只碗好几十文送出去?
那可赚的没有赔的多。
这两个问题,含钏都想过,从柜台下面拿出一只小小的竹筒,薄薄一只,竹筒外壁被打磨得亮亮的,又轻又小,看起来不算很名贵,有些野趣,杯底还有一个“贺”字,可整体看上去不是“时鲜”的档次。
含钏笑着道,“你们猜,这个竹筒杯子多少银子一个?”
用竹筒装水,这是常见的。
钟嬷嬷见含钏拿了支竹筒出来,却有些惊讶——小姑娘是在宫里长大的,如何知道乡间竹筒装水的故事?
钟嬷嬷接过竹筒杯子,左看看右看看,“顶多两文钱一只,这能用多久吧?竹筒装水是农家的东西,咱们还得将它打磨得锃亮、沸水煮透、又是刻字又是染釉色...”
含钏笑起来,“这是我在城东土窑定制打磨出来的,若定上一百只,就收我一百文钱,算下来这一只也只有一文钱罢了。咱们把这一文钱的成本放在卖价中,买得起咱牛乳茶的夫人奶奶们,会在乎?”
小双儿点点头。
自是不会在乎的。
一顿饭二三两银子都吃得起。
一杯牛乳茶多一文钱算什么?
含钏再笑,“若咱们还想要省钱,那就多销,告诉前来买牛乳茶的夫人奶奶,可拿十个竹筒杯子换上一杯牛乳茶,咱们就可以把之前送出去的竹筒杯子还能收回来重复使用。”
“这个点子好。”钟嬷嬷轻轻点了点头,“也敦促食客尽早凑齐十杯便可送上一杯。”
含钏抿嘴笑道,“诚然是这个道理!”
说起第二个问题。
含钏又从柜台下拿出一支尖尖的锥子,将竹筒上面那层捅出一个指甲盖大小的小洞。
在看到含钏从柜台下拿出一支竹筒时,拉提已经很惊讶...
在看到自家掌柜又从柜台下拿了个锥子...
等等?
锥子?
拉提看着锥子锋利冰凉的尖头,有些不寒而栗。
行吧。
自家掌柜的柜台下,真是什么都有呢!
含钏想了想,又顺手从柜台下拿了一支绿色的长长芦杆。
拉提:....
他什么都不想说了。
含钏顺手从旁边的桌上捞了茶盅来,把竹筒杯子倒满,盖子盖上,芦杆从盖子上的那个洞伸了进去,含钏将杯子递给小双儿,示意她喝喝看。
吸吮是人的本能。
从襁褓出身之时,不用学、不用教,便保有这个本能。
小双儿从芦杆中吸出水来,双眼顿时瞪得大大的,充满了惊奇感!
含钏歪着头笑了笑,“芦酒,以芦为筒,吸而饮之。今之咂酒也——这是风靡了整个盛唐的芦酒,盛唐的杯子又深又重,这种酒以青稞、大麦、高粱为原料,煮熟后拌上酒曲放入坛内,以草覆盖酿成。饮用时,先向坛中注入开水或清水,再用芦杆吸饮。如果有贵客来,芦酒可谓高规格接待必备,大家轮流吸饮,吸完再添水,直到味淡后,再食酒渣。咱们如今想要多少竹筒杯子,想要多少牛乳茶都有,国富民强,自不用轮流吸饮。”
但是芦管这个传统还是可以保存下去滴...毕竟很方便。
容器与吸吮的难题解决了。
现在就面临着打墙这个问题。
含钏双手抱胸,站在自家宅邸门口,望着檐角下的红墙绿瓦,身后站着帮忙砌水缸子的周泥匠。
这是周泥匠第二次同含钏打交道。
这小姑娘能干着。
说话办事利利索索的,丝毫不拖泥带水。
要做啥,想做啥,心里有个自己的谱子。
不像个小姑娘,反倒像个有主意的小郎君。
上回来,是帮忙在后院砌了个水缸子。
这回来,他以为自己听错了。
“您当真要把这面墙开一个洞?”周泥匠略带迟疑,“挖是好挖的,咱在咱自己宅子里砌两个大柱子把墙从内撑住,也是好的。只是...若往后想填补便有些难了,首当其冲里面的那两根撑墙面的大柱子拆起来就很麻烦...”
青石板垒得规规整整的。
小双儿十分爱惜这处宅子。
常常拿着帕子,一块儿砖头一块儿砖头地擦。
宅子里的每一块砖头都被她打理得干干净净的。
如今要拆墙打窗,小双儿满眼含了眼泪,有点想哭。
含钏能理解。
人吧,对于自己的家,都是能不动就不动,能不拆瓦绝不动砖的。
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这个思路很清奇,很独特,很张三郎。
含钏摸了摸下巴,认认真真思索了这个提议,抬头看了看外墙,从内心觉得,其实是可行的。
且,有百利而无一害。
一则,牛乳茶冲调便利,早上起来熬好一大锅牛乳茶,能分上好几十盅,只需要备好要加的食料就可以调制每位食客想要的专属牛乳茶;二则,牛乳茶带走饮用很方便,就如同宽街摆摊一样,一手交钱一手交货,不存在厅堂招待和缓慢的饮用时间,若当真有些夫人奶奶是想借喝茶饮的由头,偷得浮生半日闲,就为了不回家那另说,含钏冷眼瞧着,好牛乳茶这一口是真喜欢,拿走喝和在这儿喝,对她们的影响不大;三则,牛乳茶打出名堂,对“时鲜”的名气也有好处。
还有最重要的一点。
散卖,更赚钱。
厅堂里只能坐这么多人,许多夫人奶奶一坐便是一下午,翻不了台子,自然就赚不了更多的银子——开个小窗专卖牛乳茶,不提供厅堂歇息,买完就走买完就走...牛乳茶喝起来好喝,做起来简单,买的价格也算是“时鲜”众多茶饮里比较实惠的,赚的应该是走量的钱...
说干就干。
含钏细想了想,热血上头,这事儿说简单也简单,说难...也着实难...
小双儿听完没觉出不对,钟嬷嬷听了沉吟半晌后方道,“装牛乳茶的容器用什么?咱们店里的杯子都是在珍宝斋定下的好东西,你索性送给食客拿走?还有许多夫人姑娘是不吃游食的,你让她们一边喝一边走?路上脏不脏?”
小双儿恍然大悟。
是哦!
她们打了来卖倒是便利!可用啥装牛乳茶是个大问题啊!
难道真把振宝斋,一只碗好几十文送出去?
那可赚的没有赔的多。
这两个问题,含钏都想过,从柜台下面拿出一只小小的竹筒,薄薄一只,竹筒外壁被打磨得亮亮的,又轻又小,看起来不算很名贵,有些野趣,杯底还有一个“贺”字,可整体看上去不是“时鲜”的档次。
含钏笑着道,“你们猜,这个竹筒杯子多少银子一个?”
用竹筒装水,这是常见的。
钟嬷嬷见含钏拿了支竹筒出来,却有些惊讶——小姑娘是在宫里长大的,如何知道乡间竹筒装水的故事?
钟嬷嬷接过竹筒杯子,左看看右看看,“顶多两文钱一只,这能用多久吧?竹筒装水是农家的东西,咱们还得将它打磨得锃亮、沸水煮透、又是刻字又是染釉色...”
含钏笑起来,“这是我在城东土窑定制打磨出来的,若定上一百只,就收我一百文钱,算下来这一只也只有一文钱罢了。咱们把这一文钱的成本放在卖价中,买得起咱牛乳茶的夫人奶奶们,会在乎?”
小双儿点点头。
自是不会在乎的。
一顿饭二三两银子都吃得起。
一杯牛乳茶多一文钱算什么?
含钏再笑,“若咱们还想要省钱,那就多销,告诉前来买牛乳茶的夫人奶奶,可拿十个竹筒杯子换上一杯牛乳茶,咱们就可以把之前送出去的竹筒杯子还能收回来重复使用。”
“这个点子好。”钟嬷嬷轻轻点了点头,“也敦促食客尽早凑齐十杯便可送上一杯。”
含钏抿嘴笑道,“诚然是这个道理!”
说起第二个问题。
含钏又从柜台下拿出一支尖尖的锥子,将竹筒上面那层捅出一个指甲盖大小的小洞。
在看到含钏从柜台下拿出一支竹筒时,拉提已经很惊讶...
在看到自家掌柜又从柜台下拿了个锥子...
等等?
锥子?
拉提看着锥子锋利冰凉的尖头,有些不寒而栗。
行吧。
自家掌柜的柜台下,真是什么都有呢!
含钏想了想,又顺手从柜台下拿了一支绿色的长长芦杆。
拉提:....
他什么都不想说了。
含钏顺手从旁边的桌上捞了茶盅来,把竹筒杯子倒满,盖子盖上,芦杆从盖子上的那个洞伸了进去,含钏将杯子递给小双儿,示意她喝喝看。
吸吮是人的本能。
从襁褓出身之时,不用学、不用教,便保有这个本能。
小双儿从芦杆中吸出水来,双眼顿时瞪得大大的,充满了惊奇感!
含钏歪着头笑了笑,“芦酒,以芦为筒,吸而饮之。今之咂酒也——这是风靡了整个盛唐的芦酒,盛唐的杯子又深又重,这种酒以青稞、大麦、高粱为原料,煮熟后拌上酒曲放入坛内,以草覆盖酿成。饮用时,先向坛中注入开水或清水,再用芦杆吸饮。如果有贵客来,芦酒可谓高规格接待必备,大家轮流吸饮,吸完再添水,直到味淡后,再食酒渣。咱们如今想要多少竹筒杯子,想要多少牛乳茶都有,国富民强,自不用轮流吸饮。”
但是芦管这个传统还是可以保存下去滴...毕竟很方便。
容器与吸吮的难题解决了。
现在就面临着打墙这个问题。
含钏双手抱胸,站在自家宅邸门口,望着檐角下的红墙绿瓦,身后站着帮忙砌水缸子的周泥匠。
这是周泥匠第二次同含钏打交道。
这小姑娘能干着。
说话办事利利索索的,丝毫不拖泥带水。
要做啥,想做啥,心里有个自己的谱子。
不像个小姑娘,反倒像个有主意的小郎君。
上回来,是帮忙在后院砌了个水缸子。
这回来,他以为自己听错了。
“您当真要把这面墙开一个洞?”周泥匠略带迟疑,“挖是好挖的,咱在咱自己宅子里砌两个大柱子把墙从内撑住,也是好的。只是...若往后想填补便有些难了,首当其冲里面的那两根撑墙面的大柱子拆起来就很麻烦...”
青石板垒得规规整整的。
小双儿十分爱惜这处宅子。
常常拿着帕子,一块儿砖头一块儿砖头地擦。
宅子里的每一块砖头都被她打理得干干净净的。
如今要拆墙打窗,小双儿满眼含了眼泪,有点想哭。
含钏能理解。
人吧,对于自己的家,都是能不动就不动,能不拆瓦绝不动砖的。
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