第91章 第二把钥匙!
第91章第二把钥匙!
周墨尘这是想把自己最大的漏洞给堵上,把危险降到最低,额外的一点食材还好,天天大量的来,他也确实是怕有心人仔细查。有个生态园打掩护就放心多了。这也是他收购生态园的初衷。
“好,知道了。我马上安排。”凌梓涵看着周墨尘写完食材单子就开始给夏静秋打电话。
生态园那边查询了一下还真有。挺齐全的。就立马安排人采摘,抓取送到食材处理间处理。
“对了凌姐,我准备这个月陆陆续续的更换菜单,你给我调取一下数据信息,我看一下每道菜的点菜数量差异。”周墨尘看凌梓涵安排完后说道。
“好的,小尘,你等会啊,我现在给你查。”凌梓涵说完就打开电脑系统着手开始查数据库里信息。
周墨尘看完数据直接被整无语了,这帮子人太欺负人了,都是食肉的吗?那些点单数量相对少一点的都是素的。
看了数据知道还是不能这样乱换菜单,所以就换了种方式,除了最上面的点单最多的几道菜之外,其他的都相对应的换掉。
看到顶上几道菜,周墨尘也是无奈,排名最高的是东坡肉,这些人就不怕肉吃多了会胖吗?接着是回锅肉,宫保鸡丁等等。都是荤的。
他也在思考着换什么菜,因为有些菜如果当时点了做的话来不及,提前做好呢,放久了又不好吃,想来想去就决定更改一下点单系统。
里面有一项是付费预定,像太白鸭这样需要时间的菜,周墨尘就会安排提前一天付费预定。餐厅这边也可以根据客人的时间去调整做菜的最佳时机。
“师父!师父!伱的订单到了。”周墨尘腰间的对讲机响了起来。一看时间客人上的有一会儿了。收拾好自己写的东西后就下楼去后厨了。
姜莹莹按照周墨尘上次的流程来了一遍。在兔肉滑油的时候,周墨尘提醒了一下,肉不能滑油太过,不然肉的口感会变差。提醒了一次就再也没有说话。
“看来这破境的钥匙不止一把啊。”周墨尘自然自语道,到现在为止,他已经拿到了两把钥匙。
周墨尘每天都会这样跟客人聊天,这个行为对他以后的提升带来了巨大的好处。只是周墨尘现在还没有意识到而已。他只是把别人的事,当故事去听,也在心里反思,如果是自己会怎么解决,结局会出现什么样的变化。
“我去,这菜绝了。就这价格能吃上这个,绝对打骨折了。”
“也是啊,只是他这个涨幅度有点点夸张啊。手艺提升的也太快了吧。”
他就像一个海绵一样,不停的吸收着这另类的养分,直到饱和的那一天。
“哈哈,那这氛围挺好的,怪不得生意那么好。”
姜莹莹剔骨的经验也不是很多。但也人人真真的在做,第二只再剔的时候就好了很多,也许是对于兔子的结构不清楚导致的。
面无表情的看着姜莹莹把菜做完。周墨尘嗅了一丝香味儿。并没有评价说话。
“嗯,走吧,去后厨。”周墨尘说完就跟着姜莹莹到了后厨。
“师父,是要做跳水兔吗?”姜莹莹看到兔子首先想到的就是跳水兔,因为做起来快。
“好!”姜莹莹直接应了下来,前两天见周墨尘做了一次,流程什么的记得还很清楚。只是火候,调味需要自己去考虑了。
做完自己订单的周墨尘又坐在了老位置上喝茶休息。
周墨尘听到了一两句,也没在意,依然悠闲的喝着茶。时不时的陪着客人聊着天,有是时候客人也会跟他讲讲家长理短。聊天都是五花八门的,让周墨尘那少的可怜的生活经验得到了提升。
“我去,那么夸张啊。这是个人才啊。你们苏城还真是藏龙卧虎啊。看着年龄不大啊。”
随后周墨尘就没有再多想了,现在他的厨艺还没到星厨顶峰,那么早的接触境界方面的东西也是徒增烦恼,还是先磨炼手艺来的好,周墨尘的目标很明确,也不会被这突出起来的馅饼所影响到。
“大神,赶紧朝拜。”
想到了就去做,周墨尘也没墨迹,联系了软件公司,跟其说了要求。公司欣然答应了,很简单的事情,只是调整调整模块而已。设置当然还是要餐厅自己完成的。
一毕业就进了厨房的小圈子,对周墨尘未来的成长还是很不好的,让别人说就是没有充分的感受烟火气息。生活中的酸甜苦辣体会的不是很多。
“可不是吗,人家现在正在稳步上升人生巅峰,我们是在生活的海洋里狗刨。好多人来吃饭就是冲他来的,要是晚上来,还有机会跟他喝一杯。”
“我去,厉害啊,TMD我24岁的时候在干嘛。公司摸鱼划水。擦,这人生的不能比。”
“师父!”一声呼喊叫醒了思绪飘散的周墨尘。
点了周墨尘菜的人,这会儿都在议论着。都发觉了周墨尘的手艺变强了。菜变的好吃了。明显的提升。食客里面还是有不少老饕的。普通人感觉不出来什么。但老饕和吃货们对此可是深有研究的。
“周小哥,晚上再来能跟你喝杯酒吗?听说你昨天晚上战绩辉煌,给你庆祝庆祝。”
“哈哈,不会,我可不想躺着回去,就是来次数多了,没跟你喝过酒,这不是要出差几个月吗,晚上请朋友聚聚,跟你喝一杯,算是给我送行了。”
“嗯是的,你来做,他们看着学,这菜以后要加入菜单,这几天就练这一道菜。”周墨尘解释道。
“哈哈,没骗你吧。周小哥本事大着呢。不过我怎么觉的这菜比之前的要好吃呢。奇怪。”
等到另外两个把员工餐做好之后。坐在餐桌上。周墨尘指了指跳水兔说道。
“这有什么,他是厨师,手艺变好了呗。”
“怎么了?”周墨尘到姜莹莹从后厨出来问道。
“好啊,不会又想跟我拼酒吧。”周墨尘路过前厅听到食客们议论纷纷也没有说什么。一个老大哥突然出声叫住了周墨尘,一看是老朋友,周墨尘就立刻答应了下来,还开玩笑的问道。
“这两只兔子剔骨。只要肉。”周墨尘从库房拿出上午送来的兔子扔到水池中说道。
“这个可以。那晚上见。”周墨尘很开心食客们拿他当朋友。跟前厅的客人都打了招呼转身去了后厨。
“师父!给你按顺序贴好了,还有食材也备好了。”姜莹莹看到周墨尘进来说道。
“快看,神来了。”
不知不觉中,周墨尘进入了某种状态,所有的食材和配料都有一丝若有若无的感觉,这种感觉让周墨尘抓住了食材的每时每刻的变化。很新奇的经历让周墨尘的精神有了松动,让周墨尘从那种玄而又玄的状态中退了出来。
“看看,那位,叫周神,现在也酒神。昨天晚上单挑大厅的客人,一桌一桌的喝,客人都被放倒了。”
事情解决后,菜单更换的事宜就简单了,就看到周墨尘一直在小本上写写画画的。
“呼”周墨尘大呼了一口气。难以置信,如果不是自己亲身经历,那还真的是难以想象。周墨尘有种感觉,如果他真的能熟练的进入这种状态,他就能找到进入小宗境界的大门钥匙。
“好!辛苦了。”周墨尘回完话,看了看订单,就着手点火热锅。
“网上的官方资料里写的是道下个月中旬才24岁。这一届全国青年厨艺大赛的种子选手,唯一一个满分的。强的一批,我刚点的菜就是他做,一会儿尝尝他的手艺。好吃又不贵。”
“管他呢,吃饭,吃饭,有美食你还在想其他的,不符合一个吃货的本质。”
在做菜的时候周墨尘通常是很专注的。这是他的习惯,只有善于观察,专注才能在技艺上有所提升。
慢慢的理清了头绪,周墨尘松了口气,学的菜太多也不是个好事情,最起码更换菜单的时候就会出现选择困难症,可选择的太多了,还要考虑到搭配,气候,温度等等。
“中午的订单都做完了,这会儿在准备中午的员工餐,你不是要教我们新菜品吗?”姜莹莹说道。
抛开了复杂的思绪,注意力都放在了烹饪美食上,没一会儿的功夫菜就做完了。不知是不是错觉,周墨尘觉得他做菜更顺了。
“莹莹,自己先尝尝那菜。”
“呀,腥味没有去完。”姜莹莹尝了一口说道。
“嗯,普通人不会有影响,挑剔的人,你这道菜就会被直接退回来。白糖,胡椒粉,料酒都是去腥的,问题出在哪?是腌制的时候,还是出锅的时候出的问题,自己好好想一想。”周墨尘没有点破姜莹莹的错误之处。
这种问题是要靠她自己去想。去思考,直接把问题讲出来,不去引导,会让她养成依赖性。周墨尘也不可能一直带着她,她总要展翅高飞的时候。
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周墨尘这是想把自己最大的漏洞给堵上,把危险降到最低,额外的一点食材还好,天天大量的来,他也确实是怕有心人仔细查。有个生态园打掩护就放心多了。这也是他收购生态园的初衷。
“好,知道了。我马上安排。”凌梓涵看着周墨尘写完食材单子就开始给夏静秋打电话。
生态园那边查询了一下还真有。挺齐全的。就立马安排人采摘,抓取送到食材处理间处理。
“对了凌姐,我准备这个月陆陆续续的更换菜单,你给我调取一下数据信息,我看一下每道菜的点菜数量差异。”周墨尘看凌梓涵安排完后说道。
“好的,小尘,你等会啊,我现在给你查。”凌梓涵说完就打开电脑系统着手开始查数据库里信息。
周墨尘看完数据直接被整无语了,这帮子人太欺负人了,都是食肉的吗?那些点单数量相对少一点的都是素的。
看了数据知道还是不能这样乱换菜单,所以就换了种方式,除了最上面的点单最多的几道菜之外,其他的都相对应的换掉。
看到顶上几道菜,周墨尘也是无奈,排名最高的是东坡肉,这些人就不怕肉吃多了会胖吗?接着是回锅肉,宫保鸡丁等等。都是荤的。
他也在思考着换什么菜,因为有些菜如果当时点了做的话来不及,提前做好呢,放久了又不好吃,想来想去就决定更改一下点单系统。
里面有一项是付费预定,像太白鸭这样需要时间的菜,周墨尘就会安排提前一天付费预定。餐厅这边也可以根据客人的时间去调整做菜的最佳时机。
“师父!师父!伱的订单到了。”周墨尘腰间的对讲机响了起来。一看时间客人上的有一会儿了。收拾好自己写的东西后就下楼去后厨了。
姜莹莹按照周墨尘上次的流程来了一遍。在兔肉滑油的时候,周墨尘提醒了一下,肉不能滑油太过,不然肉的口感会变差。提醒了一次就再也没有说话。
“看来这破境的钥匙不止一把啊。”周墨尘自然自语道,到现在为止,他已经拿到了两把钥匙。
周墨尘每天都会这样跟客人聊天,这个行为对他以后的提升带来了巨大的好处。只是周墨尘现在还没有意识到而已。他只是把别人的事,当故事去听,也在心里反思,如果是自己会怎么解决,结局会出现什么样的变化。
“我去,这菜绝了。就这价格能吃上这个,绝对打骨折了。”
“也是啊,只是他这个涨幅度有点点夸张啊。手艺提升的也太快了吧。”
他就像一个海绵一样,不停的吸收着这另类的养分,直到饱和的那一天。
“哈哈,那这氛围挺好的,怪不得生意那么好。”
姜莹莹剔骨的经验也不是很多。但也人人真真的在做,第二只再剔的时候就好了很多,也许是对于兔子的结构不清楚导致的。
面无表情的看着姜莹莹把菜做完。周墨尘嗅了一丝香味儿。并没有评价说话。
“嗯,走吧,去后厨。”周墨尘说完就跟着姜莹莹到了后厨。
“师父,是要做跳水兔吗?”姜莹莹看到兔子首先想到的就是跳水兔,因为做起来快。
“好!”姜莹莹直接应了下来,前两天见周墨尘做了一次,流程什么的记得还很清楚。只是火候,调味需要自己去考虑了。
做完自己订单的周墨尘又坐在了老位置上喝茶休息。
周墨尘听到了一两句,也没在意,依然悠闲的喝着茶。时不时的陪着客人聊着天,有是时候客人也会跟他讲讲家长理短。聊天都是五花八门的,让周墨尘那少的可怜的生活经验得到了提升。
“我去,那么夸张啊。这是个人才啊。你们苏城还真是藏龙卧虎啊。看着年龄不大啊。”
随后周墨尘就没有再多想了,现在他的厨艺还没到星厨顶峰,那么早的接触境界方面的东西也是徒增烦恼,还是先磨炼手艺来的好,周墨尘的目标很明确,也不会被这突出起来的馅饼所影响到。
“大神,赶紧朝拜。”
想到了就去做,周墨尘也没墨迹,联系了软件公司,跟其说了要求。公司欣然答应了,很简单的事情,只是调整调整模块而已。设置当然还是要餐厅自己完成的。
一毕业就进了厨房的小圈子,对周墨尘未来的成长还是很不好的,让别人说就是没有充分的感受烟火气息。生活中的酸甜苦辣体会的不是很多。
“可不是吗,人家现在正在稳步上升人生巅峰,我们是在生活的海洋里狗刨。好多人来吃饭就是冲他来的,要是晚上来,还有机会跟他喝一杯。”
“我去,厉害啊,TMD我24岁的时候在干嘛。公司摸鱼划水。擦,这人生的不能比。”
“师父!”一声呼喊叫醒了思绪飘散的周墨尘。
点了周墨尘菜的人,这会儿都在议论着。都发觉了周墨尘的手艺变强了。菜变的好吃了。明显的提升。食客里面还是有不少老饕的。普通人感觉不出来什么。但老饕和吃货们对此可是深有研究的。
“周小哥,晚上再来能跟你喝杯酒吗?听说你昨天晚上战绩辉煌,给你庆祝庆祝。”
“哈哈,不会,我可不想躺着回去,就是来次数多了,没跟你喝过酒,这不是要出差几个月吗,晚上请朋友聚聚,跟你喝一杯,算是给我送行了。”
“嗯是的,你来做,他们看着学,这菜以后要加入菜单,这几天就练这一道菜。”周墨尘解释道。
“哈哈,没骗你吧。周小哥本事大着呢。不过我怎么觉的这菜比之前的要好吃呢。奇怪。”
等到另外两个把员工餐做好之后。坐在餐桌上。周墨尘指了指跳水兔说道。
“这有什么,他是厨师,手艺变好了呗。”
“怎么了?”周墨尘到姜莹莹从后厨出来问道。
“好啊,不会又想跟我拼酒吧。”周墨尘路过前厅听到食客们议论纷纷也没有说什么。一个老大哥突然出声叫住了周墨尘,一看是老朋友,周墨尘就立刻答应了下来,还开玩笑的问道。
“这两只兔子剔骨。只要肉。”周墨尘从库房拿出上午送来的兔子扔到水池中说道。
“这个可以。那晚上见。”周墨尘很开心食客们拿他当朋友。跟前厅的客人都打了招呼转身去了后厨。
“师父!给你按顺序贴好了,还有食材也备好了。”姜莹莹看到周墨尘进来说道。
“快看,神来了。”
不知不觉中,周墨尘进入了某种状态,所有的食材和配料都有一丝若有若无的感觉,这种感觉让周墨尘抓住了食材的每时每刻的变化。很新奇的经历让周墨尘的精神有了松动,让周墨尘从那种玄而又玄的状态中退了出来。
“看看,那位,叫周神,现在也酒神。昨天晚上单挑大厅的客人,一桌一桌的喝,客人都被放倒了。”
事情解决后,菜单更换的事宜就简单了,就看到周墨尘一直在小本上写写画画的。
“呼”周墨尘大呼了一口气。难以置信,如果不是自己亲身经历,那还真的是难以想象。周墨尘有种感觉,如果他真的能熟练的进入这种状态,他就能找到进入小宗境界的大门钥匙。
“好!辛苦了。”周墨尘回完话,看了看订单,就着手点火热锅。
“网上的官方资料里写的是道下个月中旬才24岁。这一届全国青年厨艺大赛的种子选手,唯一一个满分的。强的一批,我刚点的菜就是他做,一会儿尝尝他的手艺。好吃又不贵。”
“管他呢,吃饭,吃饭,有美食你还在想其他的,不符合一个吃货的本质。”
在做菜的时候周墨尘通常是很专注的。这是他的习惯,只有善于观察,专注才能在技艺上有所提升。
慢慢的理清了头绪,周墨尘松了口气,学的菜太多也不是个好事情,最起码更换菜单的时候就会出现选择困难症,可选择的太多了,还要考虑到搭配,气候,温度等等。
“中午的订单都做完了,这会儿在准备中午的员工餐,你不是要教我们新菜品吗?”姜莹莹说道。
抛开了复杂的思绪,注意力都放在了烹饪美食上,没一会儿的功夫菜就做完了。不知是不是错觉,周墨尘觉得他做菜更顺了。
“莹莹,自己先尝尝那菜。”
“呀,腥味没有去完。”姜莹莹尝了一口说道。
“嗯,普通人不会有影响,挑剔的人,你这道菜就会被直接退回来。白糖,胡椒粉,料酒都是去腥的,问题出在哪?是腌制的时候,还是出锅的时候出的问题,自己好好想一想。”周墨尘没有点破姜莹莹的错误之处。
这种问题是要靠她自己去想。去思考,直接把问题讲出来,不去引导,会让她养成依赖性。周墨尘也不可能一直带着她,她总要展翅高飞的时候。
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