第530章 把我看饿了!
凌晨的时候多日积攒的乌云终于释放了它的风采,鹅毛般的雪花洒向了大地。一夜之间给它穿上了雪白的新衣。
赵衿麦正贴在周墨尘的胸膛上睡觉。虽然已经结婚几年了,但仍然像恋爱时痴缠。
“唔”
还没睁开眼睛,舒服的在周墨尘怀里蹭了蹭。
“睡好了?”
周墨尘醒了有一会儿了,看着赵衿麦可爱的样子不由得笑了起来。
“嗯~!还是老公的怀里舒服。”
赵衿麦刚醒的声音很好听。软软糯糯的。像个小女孩一样。
“饿不饿,我去给你做早餐。”
周墨尘宠溺的轻抚着赵衿麦的秀发。
“好!湘湘和芊芊醒了吗?”
赵衿麦睁开迷糊的眼睛问了句。
“还没有吧。没听见动静。”
周墨尘回了句。
“那再让她们睡会儿吧。”
赵衿麦放开周墨尘说道。
“那你再迷一会儿,我去做早餐。”
说着就起身下床了。还特意去旁边的小床看了看两个小家伙。谁知道小丫头早就醒了。睁着大眼睛看着周墨尘,顿时笑了起来。
“咯咯.!”
“你们两个小家伙醒了也不叫爸爸啊!”
周墨尘笑着说道。
“爸爸!”
“爸爸!”
两个小家伙顿时伸出手来让周墨尘抱抱。
“乖!”
周墨尘立马把她们抱了起来一人香了一个。
“湘湘,芊芊。来,陪妈妈再睡会儿。”
赵衿麦眼睛一亮,坐起身来说道。
周墨尘就把小家伙放到大床上去了。一溜烟的功夫就跑到赵衿麦被窝里去了。他也直接去洗漱间洗漱去了。外面传来了笑声。娘仨玩儿的不亦乐乎。
“妈!早啊。我说我下来做早餐呢。”
下楼的周墨尘在厨房碰到了做早餐的刘梅。
“怎么不多睡会儿啊。我早起习惯了。外面下雪了,估计是昨天夜里下的。还没停呢。”
刘梅笑着说道。
“嗯?这我还真不知道啊。没注意。我去喊小丫头玩儿雪。”
周墨尘顿时来了兴致。去年的时候下雪下的太早了,等他们回来的时候已经不下雪了。苏城又很少有下雪天。
“爸爸!”
“爸爸!”
正在跟赵衿麦玩闹的小家伙看到周墨尘上来了,忙喊道。
“外面下雪了要出去玩儿吗?”
周墨尘笑着揉揉她们的小脑袋。
“嗯嗯!”
两人眼睛一亮,立马点点头。
“老公,真的下雪了啊。”
赵衿麦也是兴致满满的。
“是啊,下的还不小。还在下呢。可以堆雪人了。”
周墨尘笑着回了句。
“嗯嗯,堆雪人咯。”
周湘湘一听立马就笑了起来。连忙站起身要去洗漱。周墨尘给她们准备好衣服和洗漱用的东西。
赵衿麦也一起起来了。一个大大的洗漱间里站着一家四口。学着赵衿麦的样子,两个小家伙给自己打扮的美美的。周墨尘把两人能玩儿雪的鞋子也准备好了。
下楼的时候刘梅的早餐也做好了,就是做的蒸饺。不过周墨尘更喜欢吃下的。自己下了一碗。
周湘湘和周芊芊还是很给刘梅面子的。吃了不少。
吃过饭之后一家四口就跑到院子里玩儿雪了。周为民还给两个小家伙找了铲雪的小铲子。
小家伙们玩的不亦乐乎。等到周梓汐和周梓轩起来的时候也加入了。而周墨尘也早早的堆好了一个大大的雪人。四个孩子喜欢的不行。
雪花越来越大。周墨尘无奈喊了孩子进屋。周为民也早早的把炭盆给烧好了。于是小家伙们的注意力开始转移了。
而周墨尘想着中午要吃的东西,虽然晚上才是除夕,但是中午饭也不能对付啊。想着拿回来的牛肉就有了想法。早上起来的时候刘梅就把冻住的食材拿出来化冻了。她也不知道要做什么。所以都拿出来了点。牛肉也在里面。
而周墨尘要做的是襄阳牛肉面。
“爸。我大姑她们中午是来家里吃还是在我小姑家吃啊。”
周墨尘问了句。
“她们啊,吃饭中午饭才过来。”
周为民昨天就问过了。
“那行,那中午我们吃牛肉面。”
周墨尘点了点头说道。
“行啊。”
周为民点点头。面条他是挺喜欢吃的。
说完周墨尘就回厨房准备去了。
襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是,一是味香,二是味厚,三是有回味。油要香,牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包,最为关键的是汤。
襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面,也不同于上海本地的牛肉面。襄阳的牛肉面是上面满满的一层牛肉,牛杂,让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得。
牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。
吃的品的是面,面是搁了碱的,碱量适中,没有苦涩,只透着面香。前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里。第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升。
另一锅是红汤,用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。
二两面,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。
手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上。
而周墨尘提前也没做过面条,不过并不妨碍它把面条做出来。时间也足够的。先卤牛肉,再做面条。虽然时间很紧凑,但是对周墨尘来说是很简单的事情。
时间一晃就到了中午,面,牛肉,和汤都准备好了。看了看时间就开始下面条了。给四个孩子准备的是白汤的。大人问过了都是红汤的。
准备的时间很长,做出来的时间却很短。
“面好了,来厨房端面条啊。”
随着周墨尘的动作,一碗碗面条被捞出。
“来了。”
周墨凡应了一声就跑进来了。一碗碗的端了出去。
“不够的话厨房还有啊。一会儿再下,很快的。”
周墨尘做完做完最后一碗之后也出来了,笑着说道。
“爸爸,好好吃!”
周湘湘吃着牛肉面还不忘夸奖夸奖周墨尘。
“就你会说。乖乖吃啊。”
周墨尘顿时笑了起来。
“我感觉大姑不来,亏大了。这牛肉太好吃了。”
周墨凡感慨的说了句。
“我做什么不好吃了。”
周墨尘笑着回了句。
“你可真凡尔赛。对了昨天晚上还办了件大事儿啊。那配方说给就给了?”
周墨凡早上起来的时候就看到了微博上的信息。他平时也挺关注的,主要是给自家老头子说周墨尘的情况。习惯了。
“也不算什么。也就一个配方而已。看人老板还行。”
周墨尘回应道。
一家人聊着吃着。很温馨的感觉。吃过饭之后,大姑,小姑,小叔一大家子就来了。人多了自然想着玩儿了,打麻将的打麻将,打牌的打牌。
而周墨尘并没有参与。因为他要提前准备年夜饭的食材。有周墨尘的星髓液,他带回来的海鲜都还活着。晚上一顿丰盛的海鲜大餐。龙趸石斑是主料。因为比较大。
龙趸石斑鱼是暖水性海洋底层鱼类,呈椭圆形,侧扁,口较大,头部体侧以及各鳍散布着很多青黑色的斑点,是大型名贵食用鱼类。大龙趸全身都是宝。而周墨尘计划用一条鱼做出全鱼宴。而且还是用粤菜的做法。
五年梅菜干蒸深海龙趸,甄选出龙趸菁华部位,烹饪反而大道至简,经典清蒸。鲜活游水的龙趸,鲜味淡雅,与五年梅菜干共蒸,鱼肉借助风干的咸鲜味,触发味觉升级。每筷夹起,探索惊喜,鱼头骨胶原富足,鱼腩肥美鲜嫩,拔水翅弹滑有嚼劲,鱼尾皮爽肉软,肉间纤维中泛着丝丝缕缕鲜活的甜。
普宁豆酱微辣啫龙趸厚鱼片,浑然天成的刀工,将每片鱼肉切至0.2cm厚薄,用普宁豆酱,作点睛之笔,230℃啫至每寸鱼肉入味,又留住鲜嫩。砂锅上桌,一掀开盖,香气四下逃窜,啫啫煲与香味共舞。啫啫镬气中,龙趸的风味得到绽放,隐藏着独特酱香的极致鲜美,鱼皮鱼肉爽嫩相连,滋味多变而玄妙。
香煎龙趸扒,选取经常摆动的鱼尾活肉,改刀成扒,入口无骨,恣享啖啖肉,结实与柔嫩并重,润滑中满是胶质。周墨尘观色听音辨火候,龙趸扒被慢火缓煎驯化,只需略施微盐,足以激发鱼肉的鲜甜,酥脆里包裹着焦香,焦香里掩藏着软嫩。
天麻炖龙趸眼,超级滋补,有着淡淡的中草药的味道,鲜掉眉毛。
香烧龙趸腩,大蒜,红葱头垫底儿,提味增香。鱼腩细滑油香,咸香口的。
陈皮葱花蒸龙趸腩,最爱鱼皮部分,筋道粘糯,满满胶原蛋白,养颜又美味。
XO酱炒龙趸球又香又嫩,芦笋鲜嫩,鱼肉鲜美。
冬菇冬笋做成的双冬焖龙趸翅,汤汁拌饭也是一流。
除了龙趸之外还有帝王蟹。不同于以往的清蒸和葱烧,周墨尘选用的做法是松露银丝炒帝王蟹。
把银丝粉放温水盆里泡发涨后,捞出来沥水。另把黑松露切成末,帝王蟹入笼蒸熟后,剔取净肉,均待用。
净锅里放少许黄油和葱油烧热,投入姜末爆香,下入蟹肉,并烹入少许花雕酒,放入粉丝后掺适量高汤,调入鸡汁、一品鲜酱油,加入黑松露末,用大火翻炒至粉丝干香时,撒入葱花颠匀,装盘后稍加点缀即可。
而赵衿麦更是恶趣味的又开始了新一年的除夕宴的显摆。因为今年的都是海鲜,所以没有多做解说。直接拍照输入名字即可。
赵衿麦还特意跟周墨尘说了,要开火做的时候通知她。
一张张照片把赵衿麦都拍饿了。
“饿了?”
周墨尘听到了不一样的声音顿时笑了笑,问了句。
“哼。都怪你。做的那么好吃。”
赵衿麦不好意思的说了句。
“呐,粥好了,给你盛碗粥尝尝。”
周墨尘说着就从砂锅里盛了碗粥出来。是用北极虾炖的粥。北极虾咸粥。
“嗯嗯,好鲜呢。”
赵衿麦立马被北极虾的鲜味儿给征服了。笑眯眯的说道。
“还有几个菜马上好,你让大哥他们去放炮吧。”
周墨尘笑了笑,然后继续做菜了。
没一会儿外面就吵吵嚷嚷起来。热闹的很。十多分钟之后噼里啪啦的一阵炮声响起。
然后就看到两个小家伙跑到厨房去了。
“爸爸,爸爸!炮!”
周湘湘和周芊芊一人抱着一个腿。神情有些高兴。看来胆子不小。
“爸爸知道啦。乖啊,去外面找妈妈。爸爸还要做饭呢。好不好!”
周墨尘停下手中的活,耐心的说道。
“嗯嗯!”
周湘湘说完就拉着妹妹周芊芊跑了。
炮放完了之后,就有不少人来厨房里帮忙端菜拿碗筷了。
而赵衿麦继续她的拍照大业。等周墨尘做完,她也就拍完了。然后就用蓝牙传到了自己的手机上。
几个连发就发到了微博上。等人到齐也不管手机了。有美食了,谁还看手机啊。那不耽误功夫吗?
看着满桌子海鲜,众人也早就习惯了周墨尘的不按套路出牌。索性家人的身体状况都不错。不然这顿痛风大餐肯定是无福消受了。
按照传统周为民说了几句勉励的话之后,一家人就开吃了。虽然已经知道周墨尘现在的厨艺提升了,但是当真的吃到嘴里的时候还是吓了一跳。
酒过三巡之后,气氛也逐渐的浓烈起来。
“小尘?麦麦跟你说了没?你姐谈了个男朋友,等过完年他们去苏城玩儿,你帮着招待一下。”
周清幽突然说了句。
“嗯?说了大姑,放心吧,肯定好好招待招待的。”
周墨尘一愣,顿时明白了。让他看看肯定是大姑的意思,胡冰艳并不知道。
“姐,没白疼你。吃住玩儿你都包了哈。”
胡冰艳打趣道。
“放心吧姐。都交给弟弟了。”
周墨尘拍着胸脯保证道。
“墨尘哥,你看我能跟你去学厨吗?”
胡锦阳眼里闪着光看着周墨尘。他确实心动了。年龄越来越大也迷茫自己以后要干什么。但是每次吃周墨尘做的菜都很有感觉。对于学厨他是有兴趣的。
“你?小孩子家家的,现在主要任务是好好上学。等你大学毕业了想学了再说。”
周墨尘想了想说了句。
“锦阳是以后想做厨师吗?”
周清雅意外的看了看自己这个外甥。
“小姨,有这想法,以后不知道要干什么,自己学的专业听一些学长说了相关的东西,感觉不喜欢。我又不想跟我爸一样考公。不过我对美食挺感兴趣的。”
胡锦阳说完悄悄的看了看自己的爸妈。
“臭小子,你看我干嘛,你想干嘛干嘛。路是你自己选的。选好了就要老老实实的走下去。我跟你妈也不指望你们养老。我有房子,以后退休了也能领个退休金,实在不行,我退休了就跟你妈回这里来。买个小院子。”
胡建亭的话让大家都挺意外的。他现在的职位可不简单。自从靠着周墨尘的关系上去之后,就无所谓了。退休还能升职。没了以前的那种拼劲儿了。感觉生活平平淡淡的挺好。
“想学厨,妈也支持你。不过你哥说的对,好好上完大学再去学厨也不迟,不过也别把学厨想简单了,你哥是吃了不少苦才有了今天的成就。要是确定要学那就做好吃苦的准备。”
周清幽也是非常赞同自己丈夫的说法。
“我知道了爸妈。放心吧,我会在毕业的时候考虑清楚的。”
胡锦阳认真的点了点头。
“哈哈,锦阳长大了,是个男子汉了。想学以后就让你小哥教你。”
周为民也乐呵呵的说道。对于这个唯一的外甥,他是很喜欢的。
“嗯,知道啦大舅。”
说完就又对付起了碗里的美食。一家人热热闹闹的喝酒吃菜。
而网上又掀起了一阵热潮。都是因为赵衿麦的微博引起的。
“我就说。我麦每年都要调皮一下。不过好家伙,周神今年的年夜饭成本有些高啊。”
“废话,周神哪年的年夜饭底过?都是好东西啊。”
“年年都这样,还让不让人好好吃一顿年夜饭了。太气人了。”
“是啊。最可悲的还是我没吃年夜饭之前看的。因为吃饭比较晚,现在都想抽我自己一嘴巴。”
“哈哈,那你悲剧了。我还好,吃过年夜饭之后看的,不过,把我看饿了。”
“这么多龙趸石斑的菜品,不会是出自一条鱼吧。”
“好像是一条鱼,你们看那道菜里有鱼头。那鱼头也忒大了点。这么大的鱼头估算一下。鱼肯定有几十斤重吧。”
“格局小了,格局小了,我堂堂周神家的除夕宴,怎么也要上百斤的鱼吧。”
随后越来越多的粉丝开始讨论起周墨尘做的菜,有专业的也有不专业的,说的还都像那么回事儿。
晚上因为路的关系,大家也都喝的差不多就结束了。每家都留了一个开车的。吃过饭之后就是孩子最喜欢的时间了,发红包。最先要的居然是周墨尘。
一群孩子在周梓汐的带领下找周墨尘要起了红包,让他哭笑不得。还好他提前准备的比较多。赵衿麦把包一拿,一打红包一一递给了小家伙们。还给了几个上大学的弟弟妹妹。连几个长辈的都有。都是图一个乐子。
离开的时候几个小家伙都依依不舍的。不过还是被爸妈给哄了回去。
初一一早,周墨尘就接到了不少拜年的信息和电话。也打出去不少。一个个的都邀请周墨尘去家里拜年。周墨尘也应了下来,之前因为孩子还小,所以除了师父和老师,还有赵衿麦家里,其他人那里基本上没去。今年就需要一一上门了。
周墨尘列了满满的计划表。一直到正月十三的时候才回到苏城。而十四这一天把苏城的几家跑了个遍。中午是在苏家吃的饭。因为赵衿麦已经拜师的原因。
晚上就找了几个小伙伴一起乐呵乐呵起来。都跑到了周墨尘家里。
闹到很晚才睡觉,主要是周墨尘和赵衿麦闹到很晚,在外面不方便的事情,在家里方便不少。为此赵衿麦也付出了两套新戏服。知道周墨尘有特殊的癖好,就买了两套新戏服。可惜了,第一次穿就被消灭了。气的赵衿麦掐了周墨尘好久,不知道到底是因为衣服,还是因为别的。反正第二天起来的时候赵衿麦起的很晚。
“好了乖,我去给你做点好吃的,好好补补哈。”
周墨尘笑呵呵的看着怀里的赵衿麦说道。
“哼,下次不能乱来了。”
赵衿麦又往周墨尘怀里拱了拱。
“好,好!你再睡会哈。我下楼做饭去。”
说完亲了赵衿麦的脸蛋儿一下。后者笑眯眯的。
洗漱完之后,周墨尘就下楼做起了早饭。
“哎,看来,我要给你们两个腾地方了。”
苏雯雯一大早起来就看到了第五锦川也在自己家里,昨天回来的晚,没有看到姜莹莹。本来以为两人没回来呢。
“哎呀,雯雯。你说什么呢。我们就是昨天回来晚了,才在家里住的。他晚上就回去。”
姜莹莹顿时脸红了。虽然昨天什么都没做。但是对着苏雯雯还是不好意思。毕竟是自己的师妹啊。而第五锦川在旁边憨憨的摸了摸头发。不知道怎么回答才好。
“那也要准备了。你们以后结婚了,住这里不是挺好的嘛。我找个离店里近的地方住。虽然现在买不起房子。租的话还是没问题的。”
苏雯雯笑着说道。
“那也应该是我搬出去啊。好好在这里待着。”
姜莹莹笑着回道。
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赵衿麦正贴在周墨尘的胸膛上睡觉。虽然已经结婚几年了,但仍然像恋爱时痴缠。
“唔”
还没睁开眼睛,舒服的在周墨尘怀里蹭了蹭。
“睡好了?”
周墨尘醒了有一会儿了,看着赵衿麦可爱的样子不由得笑了起来。
“嗯~!还是老公的怀里舒服。”
赵衿麦刚醒的声音很好听。软软糯糯的。像个小女孩一样。
“饿不饿,我去给你做早餐。”
周墨尘宠溺的轻抚着赵衿麦的秀发。
“好!湘湘和芊芊醒了吗?”
赵衿麦睁开迷糊的眼睛问了句。
“还没有吧。没听见动静。”
周墨尘回了句。
“那再让她们睡会儿吧。”
赵衿麦放开周墨尘说道。
“那你再迷一会儿,我去做早餐。”
说着就起身下床了。还特意去旁边的小床看了看两个小家伙。谁知道小丫头早就醒了。睁着大眼睛看着周墨尘,顿时笑了起来。
“咯咯.!”
“你们两个小家伙醒了也不叫爸爸啊!”
周墨尘笑着说道。
“爸爸!”
“爸爸!”
两个小家伙顿时伸出手来让周墨尘抱抱。
“乖!”
周墨尘立马把她们抱了起来一人香了一个。
“湘湘,芊芊。来,陪妈妈再睡会儿。”
赵衿麦眼睛一亮,坐起身来说道。
周墨尘就把小家伙放到大床上去了。一溜烟的功夫就跑到赵衿麦被窝里去了。他也直接去洗漱间洗漱去了。外面传来了笑声。娘仨玩儿的不亦乐乎。
“妈!早啊。我说我下来做早餐呢。”
下楼的周墨尘在厨房碰到了做早餐的刘梅。
“怎么不多睡会儿啊。我早起习惯了。外面下雪了,估计是昨天夜里下的。还没停呢。”
刘梅笑着说道。
“嗯?这我还真不知道啊。没注意。我去喊小丫头玩儿雪。”
周墨尘顿时来了兴致。去年的时候下雪下的太早了,等他们回来的时候已经不下雪了。苏城又很少有下雪天。
“爸爸!”
“爸爸!”
正在跟赵衿麦玩闹的小家伙看到周墨尘上来了,忙喊道。
“外面下雪了要出去玩儿吗?”
周墨尘笑着揉揉她们的小脑袋。
“嗯嗯!”
两人眼睛一亮,立马点点头。
“老公,真的下雪了啊。”
赵衿麦也是兴致满满的。
“是啊,下的还不小。还在下呢。可以堆雪人了。”
周墨尘笑着回了句。
“嗯嗯,堆雪人咯。”
周湘湘一听立马就笑了起来。连忙站起身要去洗漱。周墨尘给她们准备好衣服和洗漱用的东西。
赵衿麦也一起起来了。一个大大的洗漱间里站着一家四口。学着赵衿麦的样子,两个小家伙给自己打扮的美美的。周墨尘把两人能玩儿雪的鞋子也准备好了。
下楼的时候刘梅的早餐也做好了,就是做的蒸饺。不过周墨尘更喜欢吃下的。自己下了一碗。
周湘湘和周芊芊还是很给刘梅面子的。吃了不少。
吃过饭之后一家四口就跑到院子里玩儿雪了。周为民还给两个小家伙找了铲雪的小铲子。
小家伙们玩的不亦乐乎。等到周梓汐和周梓轩起来的时候也加入了。而周墨尘也早早的堆好了一个大大的雪人。四个孩子喜欢的不行。
雪花越来越大。周墨尘无奈喊了孩子进屋。周为民也早早的把炭盆给烧好了。于是小家伙们的注意力开始转移了。
而周墨尘想着中午要吃的东西,虽然晚上才是除夕,但是中午饭也不能对付啊。想着拿回来的牛肉就有了想法。早上起来的时候刘梅就把冻住的食材拿出来化冻了。她也不知道要做什么。所以都拿出来了点。牛肉也在里面。
而周墨尘要做的是襄阳牛肉面。
“爸。我大姑她们中午是来家里吃还是在我小姑家吃啊。”
周墨尘问了句。
“她们啊,吃饭中午饭才过来。”
周为民昨天就问过了。
“那行,那中午我们吃牛肉面。”
周墨尘点了点头说道。
“行啊。”
周为民点点头。面条他是挺喜欢吃的。
说完周墨尘就回厨房准备去了。
襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是,一是味香,二是味厚,三是有回味。油要香,牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包,最为关键的是汤。
襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面,也不同于上海本地的牛肉面。襄阳的牛肉面是上面满满的一层牛肉,牛杂,让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得。
牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。
吃的品的是面,面是搁了碱的,碱量适中,没有苦涩,只透着面香。前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里。第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升。
另一锅是红汤,用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。
二两面,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。
手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上。
而周墨尘提前也没做过面条,不过并不妨碍它把面条做出来。时间也足够的。先卤牛肉,再做面条。虽然时间很紧凑,但是对周墨尘来说是很简单的事情。
时间一晃就到了中午,面,牛肉,和汤都准备好了。看了看时间就开始下面条了。给四个孩子准备的是白汤的。大人问过了都是红汤的。
准备的时间很长,做出来的时间却很短。
“面好了,来厨房端面条啊。”
随着周墨尘的动作,一碗碗面条被捞出。
“来了。”
周墨凡应了一声就跑进来了。一碗碗的端了出去。
“不够的话厨房还有啊。一会儿再下,很快的。”
周墨尘做完做完最后一碗之后也出来了,笑着说道。
“爸爸,好好吃!”
周湘湘吃着牛肉面还不忘夸奖夸奖周墨尘。
“就你会说。乖乖吃啊。”
周墨尘顿时笑了起来。
“我感觉大姑不来,亏大了。这牛肉太好吃了。”
周墨凡感慨的说了句。
“我做什么不好吃了。”
周墨尘笑着回了句。
“你可真凡尔赛。对了昨天晚上还办了件大事儿啊。那配方说给就给了?”
周墨凡早上起来的时候就看到了微博上的信息。他平时也挺关注的,主要是给自家老头子说周墨尘的情况。习惯了。
“也不算什么。也就一个配方而已。看人老板还行。”
周墨尘回应道。
一家人聊着吃着。很温馨的感觉。吃过饭之后,大姑,小姑,小叔一大家子就来了。人多了自然想着玩儿了,打麻将的打麻将,打牌的打牌。
而周墨尘并没有参与。因为他要提前准备年夜饭的食材。有周墨尘的星髓液,他带回来的海鲜都还活着。晚上一顿丰盛的海鲜大餐。龙趸石斑是主料。因为比较大。
龙趸石斑鱼是暖水性海洋底层鱼类,呈椭圆形,侧扁,口较大,头部体侧以及各鳍散布着很多青黑色的斑点,是大型名贵食用鱼类。大龙趸全身都是宝。而周墨尘计划用一条鱼做出全鱼宴。而且还是用粤菜的做法。
五年梅菜干蒸深海龙趸,甄选出龙趸菁华部位,烹饪反而大道至简,经典清蒸。鲜活游水的龙趸,鲜味淡雅,与五年梅菜干共蒸,鱼肉借助风干的咸鲜味,触发味觉升级。每筷夹起,探索惊喜,鱼头骨胶原富足,鱼腩肥美鲜嫩,拔水翅弹滑有嚼劲,鱼尾皮爽肉软,肉间纤维中泛着丝丝缕缕鲜活的甜。
普宁豆酱微辣啫龙趸厚鱼片,浑然天成的刀工,将每片鱼肉切至0.2cm厚薄,用普宁豆酱,作点睛之笔,230℃啫至每寸鱼肉入味,又留住鲜嫩。砂锅上桌,一掀开盖,香气四下逃窜,啫啫煲与香味共舞。啫啫镬气中,龙趸的风味得到绽放,隐藏着独特酱香的极致鲜美,鱼皮鱼肉爽嫩相连,滋味多变而玄妙。
香煎龙趸扒,选取经常摆动的鱼尾活肉,改刀成扒,入口无骨,恣享啖啖肉,结实与柔嫩并重,润滑中满是胶质。周墨尘观色听音辨火候,龙趸扒被慢火缓煎驯化,只需略施微盐,足以激发鱼肉的鲜甜,酥脆里包裹着焦香,焦香里掩藏着软嫩。
天麻炖龙趸眼,超级滋补,有着淡淡的中草药的味道,鲜掉眉毛。
香烧龙趸腩,大蒜,红葱头垫底儿,提味增香。鱼腩细滑油香,咸香口的。
陈皮葱花蒸龙趸腩,最爱鱼皮部分,筋道粘糯,满满胶原蛋白,养颜又美味。
XO酱炒龙趸球又香又嫩,芦笋鲜嫩,鱼肉鲜美。
冬菇冬笋做成的双冬焖龙趸翅,汤汁拌饭也是一流。
除了龙趸之外还有帝王蟹。不同于以往的清蒸和葱烧,周墨尘选用的做法是松露银丝炒帝王蟹。
把银丝粉放温水盆里泡发涨后,捞出来沥水。另把黑松露切成末,帝王蟹入笼蒸熟后,剔取净肉,均待用。
净锅里放少许黄油和葱油烧热,投入姜末爆香,下入蟹肉,并烹入少许花雕酒,放入粉丝后掺适量高汤,调入鸡汁、一品鲜酱油,加入黑松露末,用大火翻炒至粉丝干香时,撒入葱花颠匀,装盘后稍加点缀即可。
而赵衿麦更是恶趣味的又开始了新一年的除夕宴的显摆。因为今年的都是海鲜,所以没有多做解说。直接拍照输入名字即可。
赵衿麦还特意跟周墨尘说了,要开火做的时候通知她。
一张张照片把赵衿麦都拍饿了。
“饿了?”
周墨尘听到了不一样的声音顿时笑了笑,问了句。
“哼。都怪你。做的那么好吃。”
赵衿麦不好意思的说了句。
“呐,粥好了,给你盛碗粥尝尝。”
周墨尘说着就从砂锅里盛了碗粥出来。是用北极虾炖的粥。北极虾咸粥。
“嗯嗯,好鲜呢。”
赵衿麦立马被北极虾的鲜味儿给征服了。笑眯眯的说道。
“还有几个菜马上好,你让大哥他们去放炮吧。”
周墨尘笑了笑,然后继续做菜了。
没一会儿外面就吵吵嚷嚷起来。热闹的很。十多分钟之后噼里啪啦的一阵炮声响起。
然后就看到两个小家伙跑到厨房去了。
“爸爸,爸爸!炮!”
周湘湘和周芊芊一人抱着一个腿。神情有些高兴。看来胆子不小。
“爸爸知道啦。乖啊,去外面找妈妈。爸爸还要做饭呢。好不好!”
周墨尘停下手中的活,耐心的说道。
“嗯嗯!”
周湘湘说完就拉着妹妹周芊芊跑了。
炮放完了之后,就有不少人来厨房里帮忙端菜拿碗筷了。
而赵衿麦继续她的拍照大业。等周墨尘做完,她也就拍完了。然后就用蓝牙传到了自己的手机上。
几个连发就发到了微博上。等人到齐也不管手机了。有美食了,谁还看手机啊。那不耽误功夫吗?
看着满桌子海鲜,众人也早就习惯了周墨尘的不按套路出牌。索性家人的身体状况都不错。不然这顿痛风大餐肯定是无福消受了。
按照传统周为民说了几句勉励的话之后,一家人就开吃了。虽然已经知道周墨尘现在的厨艺提升了,但是当真的吃到嘴里的时候还是吓了一跳。
酒过三巡之后,气氛也逐渐的浓烈起来。
“小尘?麦麦跟你说了没?你姐谈了个男朋友,等过完年他们去苏城玩儿,你帮着招待一下。”
周清幽突然说了句。
“嗯?说了大姑,放心吧,肯定好好招待招待的。”
周墨尘一愣,顿时明白了。让他看看肯定是大姑的意思,胡冰艳并不知道。
“姐,没白疼你。吃住玩儿你都包了哈。”
胡冰艳打趣道。
“放心吧姐。都交给弟弟了。”
周墨尘拍着胸脯保证道。
“墨尘哥,你看我能跟你去学厨吗?”
胡锦阳眼里闪着光看着周墨尘。他确实心动了。年龄越来越大也迷茫自己以后要干什么。但是每次吃周墨尘做的菜都很有感觉。对于学厨他是有兴趣的。
“你?小孩子家家的,现在主要任务是好好上学。等你大学毕业了想学了再说。”
周墨尘想了想说了句。
“锦阳是以后想做厨师吗?”
周清雅意外的看了看自己这个外甥。
“小姨,有这想法,以后不知道要干什么,自己学的专业听一些学长说了相关的东西,感觉不喜欢。我又不想跟我爸一样考公。不过我对美食挺感兴趣的。”
胡锦阳说完悄悄的看了看自己的爸妈。
“臭小子,你看我干嘛,你想干嘛干嘛。路是你自己选的。选好了就要老老实实的走下去。我跟你妈也不指望你们养老。我有房子,以后退休了也能领个退休金,实在不行,我退休了就跟你妈回这里来。买个小院子。”
胡建亭的话让大家都挺意外的。他现在的职位可不简单。自从靠着周墨尘的关系上去之后,就无所谓了。退休还能升职。没了以前的那种拼劲儿了。感觉生活平平淡淡的挺好。
“想学厨,妈也支持你。不过你哥说的对,好好上完大学再去学厨也不迟,不过也别把学厨想简单了,你哥是吃了不少苦才有了今天的成就。要是确定要学那就做好吃苦的准备。”
周清幽也是非常赞同自己丈夫的说法。
“我知道了爸妈。放心吧,我会在毕业的时候考虑清楚的。”
胡锦阳认真的点了点头。
“哈哈,锦阳长大了,是个男子汉了。想学以后就让你小哥教你。”
周为民也乐呵呵的说道。对于这个唯一的外甥,他是很喜欢的。
“嗯,知道啦大舅。”
说完就又对付起了碗里的美食。一家人热热闹闹的喝酒吃菜。
而网上又掀起了一阵热潮。都是因为赵衿麦的微博引起的。
“我就说。我麦每年都要调皮一下。不过好家伙,周神今年的年夜饭成本有些高啊。”
“废话,周神哪年的年夜饭底过?都是好东西啊。”
“年年都这样,还让不让人好好吃一顿年夜饭了。太气人了。”
“是啊。最可悲的还是我没吃年夜饭之前看的。因为吃饭比较晚,现在都想抽我自己一嘴巴。”
“哈哈,那你悲剧了。我还好,吃过年夜饭之后看的,不过,把我看饿了。”
“这么多龙趸石斑的菜品,不会是出自一条鱼吧。”
“好像是一条鱼,你们看那道菜里有鱼头。那鱼头也忒大了点。这么大的鱼头估算一下。鱼肯定有几十斤重吧。”
“格局小了,格局小了,我堂堂周神家的除夕宴,怎么也要上百斤的鱼吧。”
随后越来越多的粉丝开始讨论起周墨尘做的菜,有专业的也有不专业的,说的还都像那么回事儿。
晚上因为路的关系,大家也都喝的差不多就结束了。每家都留了一个开车的。吃过饭之后就是孩子最喜欢的时间了,发红包。最先要的居然是周墨尘。
一群孩子在周梓汐的带领下找周墨尘要起了红包,让他哭笑不得。还好他提前准备的比较多。赵衿麦把包一拿,一打红包一一递给了小家伙们。还给了几个上大学的弟弟妹妹。连几个长辈的都有。都是图一个乐子。
离开的时候几个小家伙都依依不舍的。不过还是被爸妈给哄了回去。
初一一早,周墨尘就接到了不少拜年的信息和电话。也打出去不少。一个个的都邀请周墨尘去家里拜年。周墨尘也应了下来,之前因为孩子还小,所以除了师父和老师,还有赵衿麦家里,其他人那里基本上没去。今年就需要一一上门了。
周墨尘列了满满的计划表。一直到正月十三的时候才回到苏城。而十四这一天把苏城的几家跑了个遍。中午是在苏家吃的饭。因为赵衿麦已经拜师的原因。
晚上就找了几个小伙伴一起乐呵乐呵起来。都跑到了周墨尘家里。
闹到很晚才睡觉,主要是周墨尘和赵衿麦闹到很晚,在外面不方便的事情,在家里方便不少。为此赵衿麦也付出了两套新戏服。知道周墨尘有特殊的癖好,就买了两套新戏服。可惜了,第一次穿就被消灭了。气的赵衿麦掐了周墨尘好久,不知道到底是因为衣服,还是因为别的。反正第二天起来的时候赵衿麦起的很晚。
“好了乖,我去给你做点好吃的,好好补补哈。”
周墨尘笑呵呵的看着怀里的赵衿麦说道。
“哼,下次不能乱来了。”
赵衿麦又往周墨尘怀里拱了拱。
“好,好!你再睡会哈。我下楼做饭去。”
说完亲了赵衿麦的脸蛋儿一下。后者笑眯眯的。
洗漱完之后,周墨尘就下楼做起了早饭。
“哎,看来,我要给你们两个腾地方了。”
苏雯雯一大早起来就看到了第五锦川也在自己家里,昨天回来的晚,没有看到姜莹莹。本来以为两人没回来呢。
“哎呀,雯雯。你说什么呢。我们就是昨天回来晚了,才在家里住的。他晚上就回去。”
姜莹莹顿时脸红了。虽然昨天什么都没做。但是对着苏雯雯还是不好意思。毕竟是自己的师妹啊。而第五锦川在旁边憨憨的摸了摸头发。不知道怎么回答才好。
“那也要准备了。你们以后结婚了,住这里不是挺好的嘛。我找个离店里近的地方住。虽然现在买不起房子。租的话还是没问题的。”
苏雯雯笑着说道。
“那也应该是我搬出去啊。好好在这里待着。”
姜莹莹笑着回道。
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