第465章 不过我媳妇儿喜欢你!
第465章不过我媳妇儿喜欢你!
“小伙子,谢谢你啊。”
周为民坐上车之后,跟助理感谢着。人家忙前忙后的。
“应该的,应该的。您慢走。胡老师慢走。”
助理知道周为民夫妻的身份。也认识周墨尘。
打完招呼之后,胡戈就启动了车子。送周为民夫妻两人去了酒店。房间也提前订好了。只需要去前台办理入住就好。
在两人的再三感谢之下胡戈才离开了酒店。
而此时周墨尘也得到了消息。就直接给周为民打去了电话,问了一下情况。然后让他们放心休息。明天会有人接他们回苏城的。
老两口也是不得不感慨,小儿子的关系挺多的。朋友也挺多的。
翌日一早,两人不紧不慢的吃完早餐就给周墨尘打了电话,问一下接他们的车什么时候能到。
而周墨尘这会儿也是刚到店里。挂完周为民的电话之后,就拿起手机拨了一个号码。
“辉哥。我爸妈这会儿要来苏城了。车的事情麻烦你了啊。”
“你小子还跟我客气起来了。一会儿把电话号码和酒店位置发给我。我让人去接。”
于少辉笑着说道。
“嘿嘿,那我不跟伱客气了,你有空了来苏城喝酒,这行了吧。”
周墨尘笑呵呵的说道。
“这还差不多。行了,挂了啊,别让叔叔阿姨等久了。”
说完便挂了电话。周墨尘的信息没两分钟就发了过来。
半小时之后车就到楼下了。一辆保姆车。一位司机。接到人之后就直奔苏城而去。
等两人到的时候已经快中午了。本来周墨尘想留司机吃饭的,人家直接拒绝了。周墨尘也没有强留。就随他去了。
“爸妈。昨天听的怎么样。”
周墨尘领着两人进了大厅。给周为民和刘梅都分别泡了不同的茶。然后问了句。
“呵呵,挺好的。昨天还真看到了伍柏和刘若音了。明星跟普通人也差不多。就是人家的才艺很好。”
周为民笑呵呵的说道。
“正好晚上他们来吃饭。你们还能再见一面。”
周墨尘笑着说了句。
“不看了,见过一次就行了,本来就是心中的念想。一次足矣。我跟你妈吃过饭就回家,你别忘了给我们订票啊。”
周为民看了看刘梅。然后对着周墨尘说了句。
“啊?下午就走啊,不在苏城多玩儿两天吗?”
周墨尘急忙问道。
“不玩儿了。还是在家里舒服。”
刘梅笑着回应道。
“那要是下午坐高铁回去的话。你们到市区的时候就已经晚了。爸,到时候你们别开夜车啊。在市区住一晚。”
周墨尘核算了一下时间说了句。
“嗯,知道了。”
周为民点点头。反正也不差那一晚的。
随后周墨尘就给两人订了高铁票。吃过饭再去刚好合适。
中午饭是第五锦川做的。周为民两人也吃的十分满意。吃过饭之后,周墨尘就开车送两人去了火车站。
回来之后就开始了他的喝茶时光。看书喝茶好不自在。
一个多小时之后门口就来了一辆保姆车。
“这里环境不错啊。”
刘若音看了看周围的环境点了点头。
“刘老师。院子里面的环境更好。我上次来的时候就发现了。一进院子感觉轻松了许多。”
郁可惟笑着说道。
说完一行人就进了青禾一品的院子。
“好。环境浑然天成。确实是不可多得的地方。”
伍柏一进门就察觉出了不一样。
“呵呵,走吧,带你们见见这位有意思的小友。”
任贤其说着就领着三人进了大厅。
“其叔来了。欢迎欢迎。”
周墨尘笑呵呵的迎了上去。
“周神,好久不见了。我们又来了。”
郁可惟打了声招呼。
“好久不见。刘老师好,伍老师好。”
周墨尘礼貌的跟后面的两人打了招呼。
两人看到周墨尘的真容惊讶了一下。随着笑着寒暄了起来。
“几位老师先进包厢吧。给你们安排茶水糕点。”
周墨尘说着就领着四人进了包厢。
“其叔,还没好好感谢你呢。我爸妈昨天玩儿的挺开心的。”
进了包厢之后,周墨尘笑呵呵的随着任贤其说了句。
“哈哈,都是小事情,不过小尘,昨天真的被你爸妈的年龄吓到了。居然比我还大两岁。我们俩看起来就像差了十岁一样。”
任贤其无奈的说道。
“是啊。你妈妈看着也太年轻了。我也算是保养的不错的了,这一对比就不能比。”
刘若音也是一脸的羡慕。
“其叔是不是羡慕了?哈哈,多喝点我送你们的酒,茶叶和蜂蜜就好。那三样东西是由内而外的调理。喝完了再找我。虽然不能送其叔,但是可以卖你。我的东西只卖朋友的。他们都知道。”
周墨尘笑着说道。
“好,那我就不客气了。正好上次喝完了。那感觉确实是不错。晚上我走的时候给我备着啊。”
任贤其听完立马就开心了,本来还不知道怎么开口呢。这小子还真是贴心呢。
“什么酒茶叶蜂蜜?我们能买吗?”
刘若音连忙问了句。不管是多大岁数的女人,对于变美这件事是有执念的。
“行吧,谁让我爸妈喜欢你们呢。也是看我其叔的面子上。”
周墨尘看了看刘若音和伍柏说道。
“哈哈,那就先谢谢了,叫你小尘行吧。”
刘若音笑着说道。说实话就论嗓音而言,刘若音的声音真的是非常悦耳的。
“当然。”
周墨尘回道。
“周神,那我呢。你爸妈也喜欢我吗?”
郁可惟显然也对周墨尘的东西动心了。
“他们没说,不过我媳妇儿喜欢你。一会儿走的时候给你们备着。你们先尝尝茶吧。其叔,晚上这顿我请了。”
周墨尘一个反转差点没让郁可惟呛到。冲着周墨尘翻了翻白眼。
“好,那我就不跟你争了。”
任贤其想了想就没有拒绝。笑呵呵的回了句。
“那其叔你们先在这里品茶。有事招呼她们就行了。”
说完就退了出去。
“可惟,小尘说的那些真有那么好啊?”
刘若音看到人出去了,就问了句。
“嗯嗯,刘老师,你不知道我以前是不喝酒的。而且也怕伤害我的嗓子,但是周神的酒不一样。有很神奇的功能。而且也好喝的不行。我喜欢那个果酒,白酒辣了点。”
郁可惟解释道。
“这么神奇啊。”
伍柏也诧异的问了句。他就喝酒,虽然知道这样不好。但是习惯了。
“诸位老师请品尝,茶已经泡好了。”
这时茶艺师出声说了句。
“刚好,这就是小尘说的茶。你们尝尝看。”
任贤其说完就端了一杯起来,细细的品味。周墨尘送的茶虽然不少,但是他就那一点,平时舍不得喝。
“好茶。味鲜浓而不苦,回味甘爽!”
刘若音品茶也能说出个一二。
“小妹妹,这是什么茶啊?”
任贤其倒是挺喜欢这个味道的。上次来的时候喝的不是这样,不过各有千秋。
“任老师,这茶叫黄山毛峰。”
茶艺师笑呵呵的说了句。
黄山毛峰是名茶之一,属于绿茶。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制。
该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
而这种茶叶的泡法是比较简单的。并不需要太高深的功夫。但是也有需要注意的地方。
黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。
除了水温和次数之外。那就是用量和时间了。
一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。时间在3到10分钟之间。
味道最好的时候是冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
而任贤其他们用的茶具就是加盖的白瓷杯。透骨白瓷,非常的美观。
“任老师,跟上次喝的不一样哎。这个也很好喝。”
郁可惟并不认识茶叶,但是这么好的味道她却能喝的出来。
“我们这里的茶叶有接近百十种。每天客人来喝的茶都是不同种类的。今天给您泡的茶能排进名茶中前十的位置。是我们老板特意安排的。”
茶艺小姐姐解释了一下。
“呵呵,我们这倒是占了你的光了。”
伍柏笑着对任贤其说道。
“我就跟你们说了,这小朋友很有意思。确实是好茶啊。”
任贤其也没反驳。美美的喝上一口。心旷神怡。
周墨尘出去没多久。其他的客人也陆陆续续的来了。跟她们打了招呼之后,他就去了后厨做菜去了。
其他的客人菜比较好做,但那四个人的菜就需要考量一下了。毕竟太辣的菜会影响他们的嗓子。所以周墨尘也是格外的注意。都是以清淡为主。
忙活了两个多小时,菜也快做完了。还剩最后一道文昌鸡。
文昌鸡,又名蔡氏鸡,是八大优良鸡种之一,亦为菜名,是四大名菜之一,因产地在文昌市潭牛镇而得名。
传统文昌鸡的外型总括为“三小两短”,即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。
文昌鸡的饲养与一般鸡种最主要的分别,在于当地人就地取材,使用椰子来喂鸡。
烹煮文昌鸡的正宗方法,是把整只鸡隔水清蒸,待鸡只凉后切件,配鸡酱食用。
除了常用的姜蓉外,可自行调配特色鸡酱,人称“十点酱”,这份特色佐料味带酸甜,用生姜、蒜蓉、香葱,加少许食盐、豉油、再淋上青柠汁即成。
文昌鸡的做法也比较特殊。
将活鸡割颈放血、去毛除脏,不损坏整鸡原状。
准备清洗的时候,在鸡素囊口插进一瓷汤勺,把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定。
将鸡头仰屈,用翅膀窝夹住,放进烧滚的清汤中翻转烫氽,使鸡身四周受热膨胀定型。
然后改用慢火浸煮约5分钟,用铁勾将鸡提起,倒出腹腔汤水,再放入汤中浸煮,反复三、四次、至浸熟。这样的做法有些白切鸡的意思。
离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出,抹上一层香麻油,使皮色淡黄光亮,食时斩件装盘,砌成原鸡形上席。
文昌鸡的蘸料通常有二种,一种是咸鲜味型,用姜丝、蒜茸、味精、老抽调制而成。
另一种是酸甜味型,以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐料,别有一番风味。
做完这道菜之后,周墨尘就拍了出餐铃。自己也出去更换了工作服。把厨房交给了第五锦川。
出去之后周墨尘也没去其他包厢。就坐在大厅里喝茶吃水果。
“可惟,我总算知道为什么你喊他周神了。名副其实啊。”
刘若音尝了一块文昌鸡顿时觉得鲜嫩可口。不同的蘸料有不同的滋味。果然是站在厨艺界顶端的男人。
“刘老师,是不是很好吃?我上次来了一次就迷上了这里的菜。上次吃的跟今天吃的不太一样了。不过味道都很好。对了,刘老师周神之所以叫周神,还有另外一个原因,你猜是什么?”
郁可惟笑眯眯的说了句。感觉自己的品味得到了认可一般。
“嗯?这我哪里猜的到啊。”
刘若音哭笑不得的说道。
“是因为他酒量好啊。他好像超级能喝,我从这里离开之后就查了他的资料,微博的粉丝比我多的多。他的资料也是那些粉丝整理的。听说之前最厉害的一次是他跟店里的20多桌客人拼酒。最后就剩他一个人站着。而且他还没什么事儿。”
郁可惟认真的说道。
“这么厉害?看不出来像个喝酒的人啊。斯斯文文的。”
伍柏惊讶道,他喝酒,所以知道这种酒量的人是多么的逆天了。
“你刚才见他,他看着像个厨师吗?人家还是个企业家。大佬级的。看着不像吧。换个人都不会再做菜了。”
任贤其也接了一句。前不久刚发生的事情是历历在目的。
“呵,倒是很有个性啊。”
刘若音听完笑了起来。
随后两人人就在郁可惟和任贤其的安利下,喝起了周墨尘的酒,不用问也知道是周墨尘送来的。也没送多,一瓶白的,一瓶果酒。4个人也够喝了。
而周墨尘在吃过饭之后就给四人准备了同样的东西,白酒果酒各一半,茶叶,蜂蜜。刚好两个箱子装完。
等四人出来的时候,已经是最后一桌了。四人的脸上都喝的红红的。
“其叔你们吃好了?”
看到任贤其他们出来了,周墨尘就站起身来说了句。
“本来是来解馋的,没发现越解越馋。”
任贤其哭笑不得的。
“小尘,你的菜是这个。太厉害了。还这么年轻,手艺就这么好。”
刘若音笑呵呵的夸赞道。
“谢谢刘老师夸奖了。”
周墨尘谦虚的回了句。
“一点都不夸张,确实是厉害啊。现在的年轻人都不得了了。”
伍柏感慨的说着。
“还是你们厉害。现在出的新歌我都听不进去。也就只能听听诸位老师的经典歌曲来解解闷了。”
周墨尘也捧了一下四位老师。不过他也没有夸大其词,说的是实话而已。
“呵呵,还是你有眼光。”
郁可惟立马就给周墨尘点了个赞。
“其叔,东西都给你们备齐了。我帮你们搬出去吧,一人两箱。一箱是酒,一箱是茶叶蜂蜜之类的。”
周墨尘指了指门口放的东西说道。
“不用了,小尘,我让人进来搬,几个助理司机都到了。”
任贤其连忙说道。然后给在外面等着的司机助理打了个电话。两趟的功夫东西就搬完了。
周墨尘也把价钱和卡号发给了任贤其。后者看了之后格外的惊讶,不是贵了,是便宜了。
周墨尘给他们送到门口,与四人寒暄了几句。车队就离开了。
刚回到店里,没两分钟。银行卡的余额变动信息就来了。
同时也看到了,周为民发来的信息。
周墨尘一个电话就拨了过去。
“妈,你们到了?去酒店了吗?”
“没有,你爸在开车呢。我们看时间还不算太晚。就想着回家住的,还是家里舒服一些。”
刘梅解释了一下。
“老妈。你们可真行啊。那你让我爸开车慢点啊。注意安全,不着急。”
周墨尘无奈,还好周为民的视力现在很不错,不然他也不会选择夜间开车了。
“知道了,放心吧。我们一会儿到家了给你信息。”
刘梅回应道。
“好。我等着你们的信息啊。先挂了。”
周墨尘说完就挂了电话。然后摇了摇头。对自家的父母也是很无奈了。叹了口气只能作罢。跟店里的人说了一声就开车回去了。
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“小伙子,谢谢你啊。”
周为民坐上车之后,跟助理感谢着。人家忙前忙后的。
“应该的,应该的。您慢走。胡老师慢走。”
助理知道周为民夫妻的身份。也认识周墨尘。
打完招呼之后,胡戈就启动了车子。送周为民夫妻两人去了酒店。房间也提前订好了。只需要去前台办理入住就好。
在两人的再三感谢之下胡戈才离开了酒店。
而此时周墨尘也得到了消息。就直接给周为民打去了电话,问了一下情况。然后让他们放心休息。明天会有人接他们回苏城的。
老两口也是不得不感慨,小儿子的关系挺多的。朋友也挺多的。
翌日一早,两人不紧不慢的吃完早餐就给周墨尘打了电话,问一下接他们的车什么时候能到。
而周墨尘这会儿也是刚到店里。挂完周为民的电话之后,就拿起手机拨了一个号码。
“辉哥。我爸妈这会儿要来苏城了。车的事情麻烦你了啊。”
“你小子还跟我客气起来了。一会儿把电话号码和酒店位置发给我。我让人去接。”
于少辉笑着说道。
“嘿嘿,那我不跟伱客气了,你有空了来苏城喝酒,这行了吧。”
周墨尘笑呵呵的说道。
“这还差不多。行了,挂了啊,别让叔叔阿姨等久了。”
说完便挂了电话。周墨尘的信息没两分钟就发了过来。
半小时之后车就到楼下了。一辆保姆车。一位司机。接到人之后就直奔苏城而去。
等两人到的时候已经快中午了。本来周墨尘想留司机吃饭的,人家直接拒绝了。周墨尘也没有强留。就随他去了。
“爸妈。昨天听的怎么样。”
周墨尘领着两人进了大厅。给周为民和刘梅都分别泡了不同的茶。然后问了句。
“呵呵,挺好的。昨天还真看到了伍柏和刘若音了。明星跟普通人也差不多。就是人家的才艺很好。”
周为民笑呵呵的说道。
“正好晚上他们来吃饭。你们还能再见一面。”
周墨尘笑着说了句。
“不看了,见过一次就行了,本来就是心中的念想。一次足矣。我跟你妈吃过饭就回家,你别忘了给我们订票啊。”
周为民看了看刘梅。然后对着周墨尘说了句。
“啊?下午就走啊,不在苏城多玩儿两天吗?”
周墨尘急忙问道。
“不玩儿了。还是在家里舒服。”
刘梅笑着回应道。
“那要是下午坐高铁回去的话。你们到市区的时候就已经晚了。爸,到时候你们别开夜车啊。在市区住一晚。”
周墨尘核算了一下时间说了句。
“嗯,知道了。”
周为民点点头。反正也不差那一晚的。
随后周墨尘就给两人订了高铁票。吃过饭再去刚好合适。
中午饭是第五锦川做的。周为民两人也吃的十分满意。吃过饭之后,周墨尘就开车送两人去了火车站。
回来之后就开始了他的喝茶时光。看书喝茶好不自在。
一个多小时之后门口就来了一辆保姆车。
“这里环境不错啊。”
刘若音看了看周围的环境点了点头。
“刘老师。院子里面的环境更好。我上次来的时候就发现了。一进院子感觉轻松了许多。”
郁可惟笑着说道。
说完一行人就进了青禾一品的院子。
“好。环境浑然天成。确实是不可多得的地方。”
伍柏一进门就察觉出了不一样。
“呵呵,走吧,带你们见见这位有意思的小友。”
任贤其说着就领着三人进了大厅。
“其叔来了。欢迎欢迎。”
周墨尘笑呵呵的迎了上去。
“周神,好久不见了。我们又来了。”
郁可惟打了声招呼。
“好久不见。刘老师好,伍老师好。”
周墨尘礼貌的跟后面的两人打了招呼。
两人看到周墨尘的真容惊讶了一下。随着笑着寒暄了起来。
“几位老师先进包厢吧。给你们安排茶水糕点。”
周墨尘说着就领着四人进了包厢。
“其叔,还没好好感谢你呢。我爸妈昨天玩儿的挺开心的。”
进了包厢之后,周墨尘笑呵呵的随着任贤其说了句。
“哈哈,都是小事情,不过小尘,昨天真的被你爸妈的年龄吓到了。居然比我还大两岁。我们俩看起来就像差了十岁一样。”
任贤其无奈的说道。
“是啊。你妈妈看着也太年轻了。我也算是保养的不错的了,这一对比就不能比。”
刘若音也是一脸的羡慕。
“其叔是不是羡慕了?哈哈,多喝点我送你们的酒,茶叶和蜂蜜就好。那三样东西是由内而外的调理。喝完了再找我。虽然不能送其叔,但是可以卖你。我的东西只卖朋友的。他们都知道。”
周墨尘笑着说道。
“好,那我就不客气了。正好上次喝完了。那感觉确实是不错。晚上我走的时候给我备着啊。”
任贤其听完立马就开心了,本来还不知道怎么开口呢。这小子还真是贴心呢。
“什么酒茶叶蜂蜜?我们能买吗?”
刘若音连忙问了句。不管是多大岁数的女人,对于变美这件事是有执念的。
“行吧,谁让我爸妈喜欢你们呢。也是看我其叔的面子上。”
周墨尘看了看刘若音和伍柏说道。
“哈哈,那就先谢谢了,叫你小尘行吧。”
刘若音笑着说道。说实话就论嗓音而言,刘若音的声音真的是非常悦耳的。
“当然。”
周墨尘回道。
“周神,那我呢。你爸妈也喜欢我吗?”
郁可惟显然也对周墨尘的东西动心了。
“他们没说,不过我媳妇儿喜欢你。一会儿走的时候给你们备着。你们先尝尝茶吧。其叔,晚上这顿我请了。”
周墨尘一个反转差点没让郁可惟呛到。冲着周墨尘翻了翻白眼。
“好,那我就不跟你争了。”
任贤其想了想就没有拒绝。笑呵呵的回了句。
“那其叔你们先在这里品茶。有事招呼她们就行了。”
说完就退了出去。
“可惟,小尘说的那些真有那么好啊?”
刘若音看到人出去了,就问了句。
“嗯嗯,刘老师,你不知道我以前是不喝酒的。而且也怕伤害我的嗓子,但是周神的酒不一样。有很神奇的功能。而且也好喝的不行。我喜欢那个果酒,白酒辣了点。”
郁可惟解释道。
“这么神奇啊。”
伍柏也诧异的问了句。他就喝酒,虽然知道这样不好。但是习惯了。
“诸位老师请品尝,茶已经泡好了。”
这时茶艺师出声说了句。
“刚好,这就是小尘说的茶。你们尝尝看。”
任贤其说完就端了一杯起来,细细的品味。周墨尘送的茶虽然不少,但是他就那一点,平时舍不得喝。
“好茶。味鲜浓而不苦,回味甘爽!”
刘若音品茶也能说出个一二。
“小妹妹,这是什么茶啊?”
任贤其倒是挺喜欢这个味道的。上次来的时候喝的不是这样,不过各有千秋。
“任老师,这茶叫黄山毛峰。”
茶艺师笑呵呵的说了句。
黄山毛峰是名茶之一,属于绿茶。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制。
该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
而这种茶叶的泡法是比较简单的。并不需要太高深的功夫。但是也有需要注意的地方。
黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。
除了水温和次数之外。那就是用量和时间了。
一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。时间在3到10分钟之间。
味道最好的时候是冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
而任贤其他们用的茶具就是加盖的白瓷杯。透骨白瓷,非常的美观。
“任老师,跟上次喝的不一样哎。这个也很好喝。”
郁可惟并不认识茶叶,但是这么好的味道她却能喝的出来。
“我们这里的茶叶有接近百十种。每天客人来喝的茶都是不同种类的。今天给您泡的茶能排进名茶中前十的位置。是我们老板特意安排的。”
茶艺小姐姐解释了一下。
“呵呵,我们这倒是占了你的光了。”
伍柏笑着对任贤其说道。
“我就跟你们说了,这小朋友很有意思。确实是好茶啊。”
任贤其也没反驳。美美的喝上一口。心旷神怡。
周墨尘出去没多久。其他的客人也陆陆续续的来了。跟她们打了招呼之后,他就去了后厨做菜去了。
其他的客人菜比较好做,但那四个人的菜就需要考量一下了。毕竟太辣的菜会影响他们的嗓子。所以周墨尘也是格外的注意。都是以清淡为主。
忙活了两个多小时,菜也快做完了。还剩最后一道文昌鸡。
文昌鸡,又名蔡氏鸡,是八大优良鸡种之一,亦为菜名,是四大名菜之一,因产地在文昌市潭牛镇而得名。
传统文昌鸡的外型总括为“三小两短”,即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。
文昌鸡的饲养与一般鸡种最主要的分别,在于当地人就地取材,使用椰子来喂鸡。
烹煮文昌鸡的正宗方法,是把整只鸡隔水清蒸,待鸡只凉后切件,配鸡酱食用。
除了常用的姜蓉外,可自行调配特色鸡酱,人称“十点酱”,这份特色佐料味带酸甜,用生姜、蒜蓉、香葱,加少许食盐、豉油、再淋上青柠汁即成。
文昌鸡的做法也比较特殊。
将活鸡割颈放血、去毛除脏,不损坏整鸡原状。
准备清洗的时候,在鸡素囊口插进一瓷汤勺,把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定。
将鸡头仰屈,用翅膀窝夹住,放进烧滚的清汤中翻转烫氽,使鸡身四周受热膨胀定型。
然后改用慢火浸煮约5分钟,用铁勾将鸡提起,倒出腹腔汤水,再放入汤中浸煮,反复三、四次、至浸熟。这样的做法有些白切鸡的意思。
离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出,抹上一层香麻油,使皮色淡黄光亮,食时斩件装盘,砌成原鸡形上席。
文昌鸡的蘸料通常有二种,一种是咸鲜味型,用姜丝、蒜茸、味精、老抽调制而成。
另一种是酸甜味型,以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐料,别有一番风味。
做完这道菜之后,周墨尘就拍了出餐铃。自己也出去更换了工作服。把厨房交给了第五锦川。
出去之后周墨尘也没去其他包厢。就坐在大厅里喝茶吃水果。
“可惟,我总算知道为什么你喊他周神了。名副其实啊。”
刘若音尝了一块文昌鸡顿时觉得鲜嫩可口。不同的蘸料有不同的滋味。果然是站在厨艺界顶端的男人。
“刘老师,是不是很好吃?我上次来了一次就迷上了这里的菜。上次吃的跟今天吃的不太一样了。不过味道都很好。对了,刘老师周神之所以叫周神,还有另外一个原因,你猜是什么?”
郁可惟笑眯眯的说了句。感觉自己的品味得到了认可一般。
“嗯?这我哪里猜的到啊。”
刘若音哭笑不得的说道。
“是因为他酒量好啊。他好像超级能喝,我从这里离开之后就查了他的资料,微博的粉丝比我多的多。他的资料也是那些粉丝整理的。听说之前最厉害的一次是他跟店里的20多桌客人拼酒。最后就剩他一个人站着。而且他还没什么事儿。”
郁可惟认真的说道。
“这么厉害?看不出来像个喝酒的人啊。斯斯文文的。”
伍柏惊讶道,他喝酒,所以知道这种酒量的人是多么的逆天了。
“你刚才见他,他看着像个厨师吗?人家还是个企业家。大佬级的。看着不像吧。换个人都不会再做菜了。”
任贤其也接了一句。前不久刚发生的事情是历历在目的。
“呵,倒是很有个性啊。”
刘若音听完笑了起来。
随后两人人就在郁可惟和任贤其的安利下,喝起了周墨尘的酒,不用问也知道是周墨尘送来的。也没送多,一瓶白的,一瓶果酒。4个人也够喝了。
而周墨尘在吃过饭之后就给四人准备了同样的东西,白酒果酒各一半,茶叶,蜂蜜。刚好两个箱子装完。
等四人出来的时候,已经是最后一桌了。四人的脸上都喝的红红的。
“其叔你们吃好了?”
看到任贤其他们出来了,周墨尘就站起身来说了句。
“本来是来解馋的,没发现越解越馋。”
任贤其哭笑不得的。
“小尘,你的菜是这个。太厉害了。还这么年轻,手艺就这么好。”
刘若音笑呵呵的夸赞道。
“谢谢刘老师夸奖了。”
周墨尘谦虚的回了句。
“一点都不夸张,确实是厉害啊。现在的年轻人都不得了了。”
伍柏感慨的说着。
“还是你们厉害。现在出的新歌我都听不进去。也就只能听听诸位老师的经典歌曲来解解闷了。”
周墨尘也捧了一下四位老师。不过他也没有夸大其词,说的是实话而已。
“呵呵,还是你有眼光。”
郁可惟立马就给周墨尘点了个赞。
“其叔,东西都给你们备齐了。我帮你们搬出去吧,一人两箱。一箱是酒,一箱是茶叶蜂蜜之类的。”
周墨尘指了指门口放的东西说道。
“不用了,小尘,我让人进来搬,几个助理司机都到了。”
任贤其连忙说道。然后给在外面等着的司机助理打了个电话。两趟的功夫东西就搬完了。
周墨尘也把价钱和卡号发给了任贤其。后者看了之后格外的惊讶,不是贵了,是便宜了。
周墨尘给他们送到门口,与四人寒暄了几句。车队就离开了。
刚回到店里,没两分钟。银行卡的余额变动信息就来了。
同时也看到了,周为民发来的信息。
周墨尘一个电话就拨了过去。
“妈,你们到了?去酒店了吗?”
“没有,你爸在开车呢。我们看时间还不算太晚。就想着回家住的,还是家里舒服一些。”
刘梅解释了一下。
“老妈。你们可真行啊。那你让我爸开车慢点啊。注意安全,不着急。”
周墨尘无奈,还好周为民的视力现在很不错,不然他也不会选择夜间开车了。
“知道了,放心吧。我们一会儿到家了给你信息。”
刘梅回应道。
“好。我等着你们的信息啊。先挂了。”
周墨尘说完就挂了电话。然后摇了摇头。对自家的父母也是很无奈了。叹了口气只能作罢。跟店里的人说了一声就开车回去了。
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