第463章 还是TM的公平
第463章还是TM的公平
别看老头现在笑呵呵的,年轻的时候绝对是个严父。当然那是对周墨凡和周墨尘来说。周墨薇不在此列。
不过也是遵循了老一辈人的思想,望子成龙。现在乐呵呵的是因为几个子女都能让他自豪。在老家昂首挺胸的走着。这是底气。
说话间周墨尘就带着父母去了家里。时间还够。老两口在周墨尘家里有固定的房间。知道今天两人要来,就提早的打扫好了。
而此时离周墨尘不远的地方也有一家人搬进了新家。如果周墨尘在这里的话一定能认出来,这偷偷摸摸搬家的就是胡戈一家了。
本身房子就是装修好的。只是里面的家具什么的需要重新安装的。杨绍找了一家关系好的机械厂。一些需要木质的家具,做起来很快。都保留了原色。
其他的也是根据设计师规划的来安装的。
“你不跟小尘说一声啊,一会儿就直接跑去啊。”
黄淑雯刚放好两人的衣服什么的,看着正在抱着女儿的胡戈说了句。
“这有什么啊。又不是外人。让咱家宝宝给他个惊喜。”
胡戈说着就逗弄起怀中的女儿起来。
“行吧,小尘有你这么不靠谱的哥,也真是倒霉了。”
黄淑雯听了之后白了胡戈一眼。
这里的家算是两人度假的地方了,为什么叫度假呢,因为有周墨尘做的菜,那就是最好的度假山庄。
“老婆,收拾好了我们走。宝宝乖,爸爸带你去看叔叔。”
说着就带着妻子,抱着女儿出门了。
两人也没有开车。推着婴儿车就去了周墨尘的餐厅了。很短的距离,几分钟的路就到了。
刚走到门口就看到周墨尘带着周为民和刘梅下车了。
“老胡?”
周墨尘一眼就看到了推着孩子的胡戈。惊讶的喊了一句。
“哈哈,惊不惊喜意不意外。我今天刚把家搬过来。放了些日用品,没事就能来住一段时间。”
胡戈笑呵呵解释着。
“啊?家具和院子都搞定了?我都没去看呢。哎呦,我的小宝贝,想叔叔没有啊。”
周墨尘说着就向着小宝贝拍了拍手。宝宝看到周墨尘的样子,愣了一下,随即就伸出了小手。
“叔叔!”
显然是想起了周墨尘是谁了,开心的笑着。
“哎呦。真稀罕啊。小宝贝还记得我。真乖。”
周墨尘笑的不行。心想不枉我给伱老妈寄那么多好吃的。小家伙就是聪明。
“叔叔阿姨好!我是胡戈!您还记得吧。”
胡戈看了看周墨尘身后的周为民和刘梅笑着问候了句。胡戈就见过一次。就是周墨尘的订婚宴上。
“记得记得,胡戈。你演的电视剧我们经常看。拍的好。”
周为民笑呵呵的说了句。对于胡戈,他再清楚不过了。儿子的好朋友。人品很好。
“叔叔过奖了。”
胡戈笑呵呵的回应着。
“小胡啊。这是你家闺女啊。”
刘梅倒是饶有兴致的看着周墨尘怀里的小丫头。
“是啊,阿姨。小家伙还小。刚1岁多。”
胡戈一说起孩子,满眼都是女儿。宠女狂魔肯是没跑了。
“呵呵,小丫头真漂亮,继承了爸妈的全部优点。长大了可不得了了。”
刘梅看着小丫头的五官就能断定未来的样子。老一辈的人都能差不多判断出来,真的不知他们是怎么看出来的。
“好了,妈,我们进去聊。走了小宝贝,叔叔晚上给你做好吃的。”
说着就带着众人进了院子。
“凌姐,泡茶,上点心,水果。”
刚到大厅,周墨尘就喊了起来。
“好!”
凌梓涵看到来人也是连忙跑去办了。
几人就在茶歇区坐着。
“老胡,要在这里住几天啊。”
周墨尘抱着小丫头。小丫头也一点都不怕生。捏着周墨尘的脸。后者也由着她。想了想问了句。
“明天就回去了。今天主要是把东西日常用的东西运来一些,而且已经通风过了,算是先住一晚新房子吧。最重要的是来蹭蹭饭。”
胡戈笑着说道。
“明天就去魔都吗?正好帮个忙。明天把我爸妈带去魔都。”
周墨尘一听,这不是瞌睡来了枕头吗?
“行啊。正好我们来的时候坐的是商务车。挺宽敞的。对了叔叔阿姨去魔都干嘛?要办什么事?我招人去办。”
胡戈点了点头。随后又问道。
“他们俩是去看演唱会的。”
周墨尘笑着解释了一下。
“嗯?演唱会?叔叔阿姨够新潮的啊,哎,我知道了是不是任贤其任老师的?”
胡戈立马就想起了在魔都开演唱会的几个歌手了,也只能是任贤其了。
“哈哈,是啊。我跟任老师还算比较熟了。他送的票。我家老头喜欢他唱的歌。”
周墨尘笑了笑。
“叔叔,叔叔。理!”
小丫头看到周墨尘不理他,一直在跟她爸爸说话,就不耐烦了。双手捧住周墨尘的脸扭了起来。
“哎呀,光顾着聊天了,忘了我们的小宝贝了。”
周墨尘顿时笑了起来。然后几个大人就开始逗小孩玩儿了。把小丫头都逗笑了。
“喜欢孩子,就自己生一个。”
刘梅看到周墨尘那么喜欢孩子,催促道。
“老妈,我这还没结婚呢,就准备催生了啊。”
周墨尘无奈的说了句。
“我还不是为你好啊。整天羡慕别人的孩子。自己生一个玩儿。”
刘梅知道自己儿子喜欢女儿。对孩子也是出奇的好,很有耐心。而且这工作性质也方便带孩子不是。他们也能来苏城帮着带带。
“就是啊。小尘。既然喜欢就生一个,别老惦记我们家小宝贝了。她都跟我不亲了。”
胡戈也在一旁催生着。看着周墨尘怀里的女儿,满满的酸意。有了叔叔就不要爸爸了。漏风的小棉袄。
“跟三岁说过了。她如果今年能拿奖的话就先生一个。也趁机会沉淀沉淀自己。”
周墨尘想了想说道。
“嗯?麦麦真这么说啊。你们可真牛啊。”
胡戈听了瞪大了眼睛。他可是知道赵衿麦现在正在上升期呢。现在就生孩子肯定会有影响的。不过想想周墨尘的背景就释然了。
“嗯,确实说过。我也同意了。生完孩子,她想去拍戏可以再去拍戏。”
周墨尘点点头。
“我跟你说啊臭小子,你要是敢对麦麦不好,腿给你打折。”
周为民也知道自己儿媳妇的职业现在生孩子肯定是有影响的。不由得有些歉意。
“放心吧,老爸。我是那样的人吗?”
周墨尘翻了翻白眼说了句。
“你们小两口想清楚就好,早要有早要的好处。”
胡戈还是挺赞同两人要孩子的。毕竟家庭环境不一样。
随后众人就没有再说什么了。这时店里的客人也来了两波了,周墨尘接待完之后就去后厨做菜去了。
而刘梅接管了周墨尘的活儿,哄起了小丫头。胡戈夫妇两人也是轻松了许多。
时间也在一分一秒的过去。周墨尘做完客人的饭菜之后,就做起了自己要吃的菜。
刘梅喜欢吃鱼,而周为民喜欢吃大骨。
周墨尘也早已经安排上了。自己母亲,肯定是安排上了最好的。从家里拿来的刀鱼。
而大骨,周墨尘做了一道酱骨头。
酱骨头算是一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。
这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。
其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
而周墨尘选用的就是脊骨。中午来的时候就已经泡上了,中间换了几次水。做菜之前就给焖上了。做法很粗糙。就是香料的比例需要控制。
将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质。
将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块,葱数根打结,八角,花椒,桂皮,香叶,绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁。
大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量,卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大,转中小火加盖焖煮约1小时。
加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟,目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味。
虽然这道菜很简单,但是重量上是有讲究的。
为了使酱好的骨头味道浓厚,一次炖的肉骨头不少于5磅。按照袁枚老先生对白煮肉的要求,“非二十斤以外,则淡而无味”。
虽然这酱骨头是“红煮肉”,这肉多味厚的道理同样适用—原因是如果肉少,那点肉味不免要都跑到汤里去了。肉量实在偏少,可以适当将汤汁收浓一些。
而且酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮干和虎皮蛋的好材料。
给老爸老妈的菜做完了之后,周墨尘就给小丫头额外准备了一道菜。1岁多的孩子,适合吃一些软糯的食物。而周墨尘做的是一道名菜。
赛螃蟹是一道传统特色名菜,属于鲁菜。
口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
以鱼肉为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。
此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不似螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”
鱼肉的部分,周墨尘也选择了鱼刺较少的鲈鱼。
将鱼肉洗净切成小条,先加入绍酒、味精、盐腌制一会,然后加入鸡蛋清、湿淀粉,浆好备用。
这是一般成年人的做法。孩子话的一般不需要太多的调味,鲜味的激发周墨尘就用了一丢丢的鸡汤去提鲜。
勺内注入油,烧至五六成热,把浆好的鱼条下入勺中滑透,散开后倒入漏勺内,控净油。
鸡蛋搕入碗内拨散搅匀,将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀,把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
另用勺下入油烧热,将鱼条、鸡蛋液倒入锅内,拌炒熟后,随下碗芡汁,颠匀,淋人香油即成。外带姜醋汁一起上桌。
食材是选用新鲜的鱼肉,红皮鸡蛋最好,如果没有可多用些蛋黄。少用些蛋清,以便保证菜肴的颜色。
过油滑鱼时,油温不宜过高,要将鱼条的余油控净,炒制时采取多颠翻少搅拌的方法,避免鱼肉碎烂如泥。
随后周墨尘又做了些其他的时蔬。切了两盘卤拼就大功告成了。
做完菜之后就让服务员端去了备用的包厢。还好今天没有什么特殊的客人来。包厢还是空着的。
“爸妈。老胡,嫂子。吃饭了。小宝贝。我们吃饭咯,叔叔给你做了好吃的。”
周墨尘出去之后发现他们聊的还挺热闹的。就走了过去说道,然后抱起了在刘梅怀里赖着的小宝贝。
“吃!吃!”
小丫头笑呵呵的看着周墨尘。后者一看这架势,心想,不会长大了又是个吃货吧。
“小尘,你给我女儿做的什么好吃的?她现在还小,能吃你做的菜吗?”
胡戈疑惑的问了句。
“切,老胡,你瞧不起我其他的方面可以。但是做菜。我吊打一群人。只是个儿童餐而已。少油,少盐,少调味。软糯易消化。”
周墨尘顿时回应道。
“是这道菜吧,做的还挺别致的。”
说话间几人已经进了包厢,胡戈指了指桌子上的赛螃蟹说道。
“眼光不错嘛。那道菜叫赛螃蟹。是用鱼和鸡蛋做的。这是鲈鱼,没刺的。”
周墨尘解释了一下。
“你小子哪里弄来的刀鱼,还挺大的。”
周为民一上桌就看到了桌子上的刀鱼了,惊讶的说了句。
“老爸。我自然是有渠道的。想吃我就给你多弄点来。”
周墨尘笑呵呵的说道。
“尝一次就行了。这么大的刀鱼可遇不可求啊。”
周为民显然知道刀鱼的事情。又好吃,又喜欢钓鱼能不知道吗。
“放心吧老爸,最近养殖基地已经盖好了。专门养殖刀鱼的。等能出的时候您啊就尽管吃。”
周墨尘笑着解释了一下。
“吃,吃!”
大人还没怎么样,小丫头却是等不及了。此刻的她在周墨尘怀里坐着。
炯炯有神的大眼睛看着桌子上的美食。周墨尘觉得她的口水都要流出来了。
“好,叔叔喂你啊。”
周墨尘用小勺子挖了小半勺。稍微放凉了一下之后,给小丫头喂了一口。
小丫头仿佛是吃上瘾了一般。总是让周墨尘喂她吃赛螃蟹。
叔侄两人,一人一口的吃着饭,画面非常的和谐。
“小尘,你回头教教我这道菜怎么做的。”
胡戈看到女儿这么喜欢吃,就向周墨尘求教着。
“教你,你也学不会。别为难自己,你的领域不是这一块。”
周墨尘打趣的说道。
“你小子敢瞧不起我。我跟你说,我学东西很快。”
胡戈自信的说道。
说笑间,几人吃着饭,喝着酒。酒也没有喝太多,刚刚好而已。
吃过饭,胡戈夫妻两人就跟周墨尘约好了明天出发的时间。然后推着小丫头离开了。
而周墨尘叫了代驾,带着周为民夫妇两人也回了家。
两人习惯了早睡。跟布丁它们玩儿了一会儿就回房间睡觉了,毕竟年龄大了,坐了一天的车,难免会疲惫了些。
而等周墨尘安排好父母的事情后,也上楼洗澡去了。
洗漱完,就给赵衿麦打去了视频电话。
“老公。爸妈睡了吗?”
赵衿麦知道周为民和刘梅来了。
“嗯,已经去休息去了,今天坐了一天的车累坏了。”
周墨尘点点头说了句。
“那明天他们怎么去魔都吗?你送去啊?”
“今天胡戈一家来了。搬他们新房子去了,刚好明天要回魔都,我就让他帮着带爸妈过去。”
周墨尘解释了一下。
“哎,哥和嫂子也去了?那正好。有人陪着也放心一些。”
赵衿麦一听就松了口气,她是担心两人要自己开车。魔都现在的交通还真不适合开车过去。
“嗯。今天爸妈催生呢。问我什么时候生孩子。”
周墨尘想了想眼睛一转。说了句。
“那,那你说了什么时候吗?”
赵衿麦顿时竖起耳朵。
“我说我生不出来,只能让三岁生。”
周墨尘看到赵衿麦的表情顿时打趣了一下。
“哼,讨厌。人家跟你说正经的呢。”
赵衿麦顿时不依起来。怎么看怎么像是在撒娇。
“已经跟爸妈说了你的计划。不过你要是想玩几年再生的话也行。”
周墨尘倒是无所谓。虽然很喜欢孩子,但是以自家媳妇儿为主。
“嗯,六月份有白玉兰奖,9月份有百花奖,应该差不多可以得一个吧。”
赵衿麦对于自己之前拍的那部电视剧是非常满意的。再加上她的演技,拿奖的概率已经很高了。
“媳妇儿加油。你一定可以的。”
周墨尘笑呵呵的给赵衿麦加油打气。他知道这几个奖项。也提前打好招呼了,只有一个要求,公平,公平,还是TM的公平。
“嗯嗯!”
赵衿麦也连忙点头。
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别看老头现在笑呵呵的,年轻的时候绝对是个严父。当然那是对周墨凡和周墨尘来说。周墨薇不在此列。
不过也是遵循了老一辈人的思想,望子成龙。现在乐呵呵的是因为几个子女都能让他自豪。在老家昂首挺胸的走着。这是底气。
说话间周墨尘就带着父母去了家里。时间还够。老两口在周墨尘家里有固定的房间。知道今天两人要来,就提早的打扫好了。
而此时离周墨尘不远的地方也有一家人搬进了新家。如果周墨尘在这里的话一定能认出来,这偷偷摸摸搬家的就是胡戈一家了。
本身房子就是装修好的。只是里面的家具什么的需要重新安装的。杨绍找了一家关系好的机械厂。一些需要木质的家具,做起来很快。都保留了原色。
其他的也是根据设计师规划的来安装的。
“你不跟小尘说一声啊,一会儿就直接跑去啊。”
黄淑雯刚放好两人的衣服什么的,看着正在抱着女儿的胡戈说了句。
“这有什么啊。又不是外人。让咱家宝宝给他个惊喜。”
胡戈说着就逗弄起怀中的女儿起来。
“行吧,小尘有你这么不靠谱的哥,也真是倒霉了。”
黄淑雯听了之后白了胡戈一眼。
这里的家算是两人度假的地方了,为什么叫度假呢,因为有周墨尘做的菜,那就是最好的度假山庄。
“老婆,收拾好了我们走。宝宝乖,爸爸带你去看叔叔。”
说着就带着妻子,抱着女儿出门了。
两人也没有开车。推着婴儿车就去了周墨尘的餐厅了。很短的距离,几分钟的路就到了。
刚走到门口就看到周墨尘带着周为民和刘梅下车了。
“老胡?”
周墨尘一眼就看到了推着孩子的胡戈。惊讶的喊了一句。
“哈哈,惊不惊喜意不意外。我今天刚把家搬过来。放了些日用品,没事就能来住一段时间。”
胡戈笑呵呵解释着。
“啊?家具和院子都搞定了?我都没去看呢。哎呦,我的小宝贝,想叔叔没有啊。”
周墨尘说着就向着小宝贝拍了拍手。宝宝看到周墨尘的样子,愣了一下,随即就伸出了小手。
“叔叔!”
显然是想起了周墨尘是谁了,开心的笑着。
“哎呦。真稀罕啊。小宝贝还记得我。真乖。”
周墨尘笑的不行。心想不枉我给伱老妈寄那么多好吃的。小家伙就是聪明。
“叔叔阿姨好!我是胡戈!您还记得吧。”
胡戈看了看周墨尘身后的周为民和刘梅笑着问候了句。胡戈就见过一次。就是周墨尘的订婚宴上。
“记得记得,胡戈。你演的电视剧我们经常看。拍的好。”
周为民笑呵呵的说了句。对于胡戈,他再清楚不过了。儿子的好朋友。人品很好。
“叔叔过奖了。”
胡戈笑呵呵的回应着。
“小胡啊。这是你家闺女啊。”
刘梅倒是饶有兴致的看着周墨尘怀里的小丫头。
“是啊,阿姨。小家伙还小。刚1岁多。”
胡戈一说起孩子,满眼都是女儿。宠女狂魔肯是没跑了。
“呵呵,小丫头真漂亮,继承了爸妈的全部优点。长大了可不得了了。”
刘梅看着小丫头的五官就能断定未来的样子。老一辈的人都能差不多判断出来,真的不知他们是怎么看出来的。
“好了,妈,我们进去聊。走了小宝贝,叔叔晚上给你做好吃的。”
说着就带着众人进了院子。
“凌姐,泡茶,上点心,水果。”
刚到大厅,周墨尘就喊了起来。
“好!”
凌梓涵看到来人也是连忙跑去办了。
几人就在茶歇区坐着。
“老胡,要在这里住几天啊。”
周墨尘抱着小丫头。小丫头也一点都不怕生。捏着周墨尘的脸。后者也由着她。想了想问了句。
“明天就回去了。今天主要是把东西日常用的东西运来一些,而且已经通风过了,算是先住一晚新房子吧。最重要的是来蹭蹭饭。”
胡戈笑着说道。
“明天就去魔都吗?正好帮个忙。明天把我爸妈带去魔都。”
周墨尘一听,这不是瞌睡来了枕头吗?
“行啊。正好我们来的时候坐的是商务车。挺宽敞的。对了叔叔阿姨去魔都干嘛?要办什么事?我招人去办。”
胡戈点了点头。随后又问道。
“他们俩是去看演唱会的。”
周墨尘笑着解释了一下。
“嗯?演唱会?叔叔阿姨够新潮的啊,哎,我知道了是不是任贤其任老师的?”
胡戈立马就想起了在魔都开演唱会的几个歌手了,也只能是任贤其了。
“哈哈,是啊。我跟任老师还算比较熟了。他送的票。我家老头喜欢他唱的歌。”
周墨尘笑了笑。
“叔叔,叔叔。理!”
小丫头看到周墨尘不理他,一直在跟她爸爸说话,就不耐烦了。双手捧住周墨尘的脸扭了起来。
“哎呀,光顾着聊天了,忘了我们的小宝贝了。”
周墨尘顿时笑了起来。然后几个大人就开始逗小孩玩儿了。把小丫头都逗笑了。
“喜欢孩子,就自己生一个。”
刘梅看到周墨尘那么喜欢孩子,催促道。
“老妈,我这还没结婚呢,就准备催生了啊。”
周墨尘无奈的说了句。
“我还不是为你好啊。整天羡慕别人的孩子。自己生一个玩儿。”
刘梅知道自己儿子喜欢女儿。对孩子也是出奇的好,很有耐心。而且这工作性质也方便带孩子不是。他们也能来苏城帮着带带。
“就是啊。小尘。既然喜欢就生一个,别老惦记我们家小宝贝了。她都跟我不亲了。”
胡戈也在一旁催生着。看着周墨尘怀里的女儿,满满的酸意。有了叔叔就不要爸爸了。漏风的小棉袄。
“跟三岁说过了。她如果今年能拿奖的话就先生一个。也趁机会沉淀沉淀自己。”
周墨尘想了想说道。
“嗯?麦麦真这么说啊。你们可真牛啊。”
胡戈听了瞪大了眼睛。他可是知道赵衿麦现在正在上升期呢。现在就生孩子肯定会有影响的。不过想想周墨尘的背景就释然了。
“嗯,确实说过。我也同意了。生完孩子,她想去拍戏可以再去拍戏。”
周墨尘点点头。
“我跟你说啊臭小子,你要是敢对麦麦不好,腿给你打折。”
周为民也知道自己儿媳妇的职业现在生孩子肯定是有影响的。不由得有些歉意。
“放心吧,老爸。我是那样的人吗?”
周墨尘翻了翻白眼说了句。
“你们小两口想清楚就好,早要有早要的好处。”
胡戈还是挺赞同两人要孩子的。毕竟家庭环境不一样。
随后众人就没有再说什么了。这时店里的客人也来了两波了,周墨尘接待完之后就去后厨做菜去了。
而刘梅接管了周墨尘的活儿,哄起了小丫头。胡戈夫妇两人也是轻松了许多。
时间也在一分一秒的过去。周墨尘做完客人的饭菜之后,就做起了自己要吃的菜。
刘梅喜欢吃鱼,而周为民喜欢吃大骨。
周墨尘也早已经安排上了。自己母亲,肯定是安排上了最好的。从家里拿来的刀鱼。
而大骨,周墨尘做了一道酱骨头。
酱骨头算是一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。
这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。
其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
而周墨尘选用的就是脊骨。中午来的时候就已经泡上了,中间换了几次水。做菜之前就给焖上了。做法很粗糙。就是香料的比例需要控制。
将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质。
将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块,葱数根打结,八角,花椒,桂皮,香叶,绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁。
大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量,卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大,转中小火加盖焖煮约1小时。
加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟,目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味。
虽然这道菜很简单,但是重量上是有讲究的。
为了使酱好的骨头味道浓厚,一次炖的肉骨头不少于5磅。按照袁枚老先生对白煮肉的要求,“非二十斤以外,则淡而无味”。
虽然这酱骨头是“红煮肉”,这肉多味厚的道理同样适用—原因是如果肉少,那点肉味不免要都跑到汤里去了。肉量实在偏少,可以适当将汤汁收浓一些。
而且酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮干和虎皮蛋的好材料。
给老爸老妈的菜做完了之后,周墨尘就给小丫头额外准备了一道菜。1岁多的孩子,适合吃一些软糯的食物。而周墨尘做的是一道名菜。
赛螃蟹是一道传统特色名菜,属于鲁菜。
口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
以鱼肉为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。
此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不似螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”
鱼肉的部分,周墨尘也选择了鱼刺较少的鲈鱼。
将鱼肉洗净切成小条,先加入绍酒、味精、盐腌制一会,然后加入鸡蛋清、湿淀粉,浆好备用。
这是一般成年人的做法。孩子话的一般不需要太多的调味,鲜味的激发周墨尘就用了一丢丢的鸡汤去提鲜。
勺内注入油,烧至五六成热,把浆好的鱼条下入勺中滑透,散开后倒入漏勺内,控净油。
鸡蛋搕入碗内拨散搅匀,将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀,把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
另用勺下入油烧热,将鱼条、鸡蛋液倒入锅内,拌炒熟后,随下碗芡汁,颠匀,淋人香油即成。外带姜醋汁一起上桌。
食材是选用新鲜的鱼肉,红皮鸡蛋最好,如果没有可多用些蛋黄。少用些蛋清,以便保证菜肴的颜色。
过油滑鱼时,油温不宜过高,要将鱼条的余油控净,炒制时采取多颠翻少搅拌的方法,避免鱼肉碎烂如泥。
随后周墨尘又做了些其他的时蔬。切了两盘卤拼就大功告成了。
做完菜之后就让服务员端去了备用的包厢。还好今天没有什么特殊的客人来。包厢还是空着的。
“爸妈。老胡,嫂子。吃饭了。小宝贝。我们吃饭咯,叔叔给你做了好吃的。”
周墨尘出去之后发现他们聊的还挺热闹的。就走了过去说道,然后抱起了在刘梅怀里赖着的小宝贝。
“吃!吃!”
小丫头笑呵呵的看着周墨尘。后者一看这架势,心想,不会长大了又是个吃货吧。
“小尘,你给我女儿做的什么好吃的?她现在还小,能吃你做的菜吗?”
胡戈疑惑的问了句。
“切,老胡,你瞧不起我其他的方面可以。但是做菜。我吊打一群人。只是个儿童餐而已。少油,少盐,少调味。软糯易消化。”
周墨尘顿时回应道。
“是这道菜吧,做的还挺别致的。”
说话间几人已经进了包厢,胡戈指了指桌子上的赛螃蟹说道。
“眼光不错嘛。那道菜叫赛螃蟹。是用鱼和鸡蛋做的。这是鲈鱼,没刺的。”
周墨尘解释了一下。
“你小子哪里弄来的刀鱼,还挺大的。”
周为民一上桌就看到了桌子上的刀鱼了,惊讶的说了句。
“老爸。我自然是有渠道的。想吃我就给你多弄点来。”
周墨尘笑呵呵的说道。
“尝一次就行了。这么大的刀鱼可遇不可求啊。”
周为民显然知道刀鱼的事情。又好吃,又喜欢钓鱼能不知道吗。
“放心吧老爸,最近养殖基地已经盖好了。专门养殖刀鱼的。等能出的时候您啊就尽管吃。”
周墨尘笑着解释了一下。
“吃,吃!”
大人还没怎么样,小丫头却是等不及了。此刻的她在周墨尘怀里坐着。
炯炯有神的大眼睛看着桌子上的美食。周墨尘觉得她的口水都要流出来了。
“好,叔叔喂你啊。”
周墨尘用小勺子挖了小半勺。稍微放凉了一下之后,给小丫头喂了一口。
小丫头仿佛是吃上瘾了一般。总是让周墨尘喂她吃赛螃蟹。
叔侄两人,一人一口的吃着饭,画面非常的和谐。
“小尘,你回头教教我这道菜怎么做的。”
胡戈看到女儿这么喜欢吃,就向周墨尘求教着。
“教你,你也学不会。别为难自己,你的领域不是这一块。”
周墨尘打趣的说道。
“你小子敢瞧不起我。我跟你说,我学东西很快。”
胡戈自信的说道。
说笑间,几人吃着饭,喝着酒。酒也没有喝太多,刚刚好而已。
吃过饭,胡戈夫妻两人就跟周墨尘约好了明天出发的时间。然后推着小丫头离开了。
而周墨尘叫了代驾,带着周为民夫妇两人也回了家。
两人习惯了早睡。跟布丁它们玩儿了一会儿就回房间睡觉了,毕竟年龄大了,坐了一天的车,难免会疲惫了些。
而等周墨尘安排好父母的事情后,也上楼洗澡去了。
洗漱完,就给赵衿麦打去了视频电话。
“老公。爸妈睡了吗?”
赵衿麦知道周为民和刘梅来了。
“嗯,已经去休息去了,今天坐了一天的车累坏了。”
周墨尘点点头说了句。
“那明天他们怎么去魔都吗?你送去啊?”
“今天胡戈一家来了。搬他们新房子去了,刚好明天要回魔都,我就让他帮着带爸妈过去。”
周墨尘解释了一下。
“哎,哥和嫂子也去了?那正好。有人陪着也放心一些。”
赵衿麦一听就松了口气,她是担心两人要自己开车。魔都现在的交通还真不适合开车过去。
“嗯。今天爸妈催生呢。问我什么时候生孩子。”
周墨尘想了想眼睛一转。说了句。
“那,那你说了什么时候吗?”
赵衿麦顿时竖起耳朵。
“我说我生不出来,只能让三岁生。”
周墨尘看到赵衿麦的表情顿时打趣了一下。
“哼,讨厌。人家跟你说正经的呢。”
赵衿麦顿时不依起来。怎么看怎么像是在撒娇。
“已经跟爸妈说了你的计划。不过你要是想玩几年再生的话也行。”
周墨尘倒是无所谓。虽然很喜欢孩子,但是以自家媳妇儿为主。
“嗯,六月份有白玉兰奖,9月份有百花奖,应该差不多可以得一个吧。”
赵衿麦对于自己之前拍的那部电视剧是非常满意的。再加上她的演技,拿奖的概率已经很高了。
“媳妇儿加油。你一定可以的。”
周墨尘笑呵呵的给赵衿麦加油打气。他知道这几个奖项。也提前打好招呼了,只有一个要求,公平,公平,还是TM的公平。
“嗯嗯!”
赵衿麦也连忙点头。
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