第168章 打卤面!
第168章打卤面!
“这个彭彭好像不大聪明的样子。”何炯也是哭笑不得。心想周墨尘还是那个周墨尘。
一个多小时后,车子终于开进了村子,像一座世外桃源一样,这里住着的都是少数民族。生态环境也非常的好,没有过度的商业开发,还保持着原有的生态平衡,让人不禁放松下来。
两人下车之后,行李箱就归周墨尘了。赵衿麦则走在前面,像是旅游观光似的。脖子上挂着周墨尘送的念念不忘。这里拍拍,那里照照。玩的不亦乐乎。周墨尘满脸宠溺的看着赵衿麦。他会守护这欢乐的笑容,不让任何人打扰。
“你好。请让我们检查一下行李,里面不能携带食材类的东西。”突然路口有人拦住了两人。这是传统。
“你确定?”周墨尘显然认识这个家伙。之前那一期还吃过他做的菜。诡异的看着他问道。
“咳?那个这是规矩啊。”工作人员不太确定的说道。
“你看,我这个行李箱和提包能带多少东西,伱想一下就知道了。不然你问问王导。要么我带进去,要么黄老师做饭,你选。”周墨尘指了指箱子笑着回道。
周墨尘心想,开玩笑呢,箱子里有给三岁准备的零食,食材那玩意儿我需要带吗?我有外挂傍身,这海里的东西对我来说是个事儿吗?
“那个你还是进去吧。”工作人员非常有眼力劲儿的选择了前者,碰到个大厨做菜真不容易。下次不知道会是什么时候。还是让王导去折腾吧。
“哈哈,小伙子有前途,晚上做大餐。”周墨尘顿时笑了起来。
这里只是一个小插曲,一会儿的功夫两人就到了院子。
“黄老师,何老师,我们来了,出来接客了!”周墨尘还没进门就大喊道。
“臭小子,会不会说话。”黄小厨被周墨尘的话给整破防了。笑骂道。
“欢迎欢迎,欢迎小尘和麦麦。”何炯一如既往的温和。
“呀,麦麦!”章梓枫立马跑到赵衿麦身边抱住了闺蜜。
“嘻嘻,黄老师,何老师,彭彭哥,梓枫好就不见!”赵衿麦笑盈盈的问候道。
“麦麦是越来越漂亮了。”黄小厨夸赞道。
“走,麦麦,行李给我。带你去房间。”章梓枫开心的说道,拎这赵衿麦的箱子就走。
“墨尘,我也带你去看看房间。”彭宇畅也帮着把周墨尘的箱子拿上了楼,只是留下了行李箱上的提包。周墨尘把它放到了楼下。
赵衿麦和章梓枫一个房间,周墨尘和另外三人一个房间,都是大通铺。周墨尘也没那么讲究。
在屋里打开了行李箱,除了一套睡衣和换洗的衣服之外剩下的全是零食。
“我去,墨尘,这东西他们怎么让你带的啊。”彭宇畅看到周墨尘箱子里的东西惊讶道。心想难道这期的节目组大发慈悲了?
“这算什么啊,楼下你那个包裹里面还有呢。呐,给你留一下,其他的是给三岁带的。”周墨尘拨过去一小部分零食。随后拿着剩余的部分去了赵衿麦屋里。
“三岁,呐,这些零食都是给你带的。省的你嘴馋。”周墨尘知道自家女朋友现在真的是太好吃了。所以临走的时候就做了很多零食带了过来,有干果,有水果干,还有做的辣条,和卤味儿,都是些爪啊,翅膀啊,头啊之类的。
“嘻嘻,我就知道尘哥哥最好了。有的吃咯。”赵衿麦惊喜的看着一大包零食开心极了。上去抱住了周墨尘。
“哎,真是没眼看你了,麦麦。我们赶紧下去吧。”章梓枫被喂了一嘴的狗粮。
“哼,你这是嫉妒。”说着就挽着周墨尘下楼了。
周墨尘下楼后就打开了留在客厅的提包。里面赫然是吃的喝的。一些酱料,香料。
“呵,老王没拦着你啊,拿那么多过来。”黄小厨看了惊讶道。
“嘿嘿,我说不让我带,就让你做饭。他们就放我进来了。”周墨尘笑着回道。
“也就你能拿捏住他们了。这都是什么啊。”黄小厨赞叹道。看着真空包装的显然是熟食。
“缠丝兔,和麻辣兔头,都是好东西。晶哥就挺喜欢吃这兔头的,给他寄了不少次。”周墨尘笑着说道。
“哈哈,这下晚上有下酒菜了。可以可以。”黄小厨看着卖相确实不错。想着晚上能好好的喝顿酒了。
王正宇也无奈的看着周墨尘,没去阻止,想了想周墨尘的人气和实力,还有他的综艺感,祸福相依吧。就这么着吧。我能有什么办法呢。不过也想着给他们添加点难度。
“王导!有何指教啊!”周墨尘看到王正宇来了,不用说也知道是来安排任务的。于是问道。
“小尘,你看你的东西我就不收了。但是任务你总不能不做对吧。”王正宇笑着说道。
“做呀,咱也不能搞特立独行对不对,有什么任务挣钱的,挣食材的你尽管吩咐。”周墨尘大气的说道。
“咳,有两个你可以选择,一是我们安排村里的任务,你完成一项呢,我们就给你一定的食材选择,另一项呢,你也可以选择去海边捡一些海产品,卖给村里的收购商,我们也按照价格给你提供一定的食材。你看怎么样?”王正宇笑着说道。心想,你这还不算特立独行什么啊?
“你们有鱼竿没?”周墨尘想了想问道。做任务多没意思啊。钓鱼多有意思啊。
“有啊,可以提前赊给你,不过要是没挣到相应的钱数,那我们就要收走你们的一些东西了。”王正宇没想到周墨尘上来就挑了个难度系数大的。
“那行,鱼竿给我。晚上给你们结账。”周墨尘看了看黄小厨,黄小厨示意他自己拿主意。于是说道。
“好!咳咳,那什么你看,我们这边的中午饭?”王正宇看着周围工作人员期待的眼神尴尬的问道。
“好说,不说中午饭的食材你们准备啊。放心,我们的那份给钱,我给你挣。”周墨尘笑着说道。
“哈哈,够意思,就这么定了。你看需要准备什么食材,我们去给你准备。”王正宇听了立马答应下来。
“那就吃面条吧,这么多人呢。准备一些白面粉和玉米面。猪五花、香菇、黄瓜、黑木耳、白菜、胡萝卜,鸡蛋,对了猪骨也给我弄一些来。”周墨尘看了看时间还够。于是说道。
“行!一会儿就到。”王正宇开心的回应道,说完立马吩咐人去带东西去了。
没一会儿的功夫东西就拿来了。
“黄老师,帮我把香菇和黑木耳泡发一下。”周墨尘说着,就拎着两袋面进了厨房。
先把猪腿骨砍成块放入砂锅中,加水,葱,姜大火煮开,去血沫,小火微炖,炖骨汤,不需要调味。
然后在厨房找到个大盆,估摸着人数,用白面和玉米面按照一定的比例混合,添入水和些许盐,还有最重要的蛋清。开始和面。这是个费功夫的事情,需要把面絮揉成光滑的面团,而且还是那么大一盆。
但是这对于周墨尘的力量来说都是小意思,当然揉面的手法很重要,也不是光有力量就行的。还要用巧劲儿,把面里的空气完全挤出,让面粉彼此融合,达到最好的状态,加入玉米面是为了让面条更有口感。弹牙。纯白面的面条偏软,做打卤面不太合适。
这边费了一番功夫,把面团揉的光滑明亮,就直接放置醒面了。
香菇,挤干水分,去蒂,将香菇切丝。黑木耳泡软后撕成小块。调制腌料汁将猪五花腌渍一会儿。
面醒一会后在案板上铺上一层干面,擀成一个薄饼皮,每卷一次洒少许面粉均匀铺开,用刀切条,抖抖就散开了,再洒适量面粉拌匀防止粘粘。因为面团大的原因,周墨尘分开擀了几次,才把面条做完。
看到骨汤差不多炖好了。就关掉了火,然后取炒锅,用中火烧热油。放入猪五花、香菇、黄瓜、黑木耳、白菜、胡萝卜,翻炒几分钟。接着倒入猪骨高汤,调味儿,用大火煮至猪肉熟透。
将玉米淀粉同清水在一个小碗中拌匀,淋入锅中煮沸,勾芡收汁。淋入芝麻油。淋入蛋液,用筷子搅散。蛋花成型关火。
将卤汁盛出后,用大锅加水,开始下面条。周墨尘现在下面条的手艺已经不是当时可比的了。对于温度,和面条的柔软度的把控非常的精细,这也赖于长时间的练习和小宗级的入微掌控。
“吃饭了。”周墨尘把第一碗盛好给赵衿麦后,就往外面喊了一句。
“小尘,剩下的我来吧,你先去吃饭。”黄小厨看到面条都下好了,只需要浇卤汁了,就对周墨尘说道。刚才做饭也没忙上什么忙,这会儿实在是不好意思再干看着了。
“呵呵,行啊,黄老师,那就辛苦了。”周墨尘自己端了一碗打卤面跟赵衿麦一起进了屋里。
陆陆续续的人都端着面吃了起来。面入口劲道弹牙,卤汁喷香浓郁。两者结合让人忍不住升起了思乡的心思。吃的面条是咸的,但心里是甜的。然后恍然大悟,小宗级别的厨师果然恐怖如斯。
“小尘,厉害!还得是你啊。”黄小厨吃了一口面条感叹道。
“哈哈,我真是好久没吃小尘做的菜了,不向你,还在帝都吃过几次,这几个月忙坏了。”何炯吃着面抱怨着。
“好吃,好吃!”彭宇畅已经顾不得说别的东西了,吃面是正事儿。反正面条和卤汁做的都多。剩余的还有,一碗对于彭宇畅来说那是垫底的,还得再来一碗才行。
“麦麦,真羡慕你,以后能每天都吃到墨尘哥哥做的菜了。太好吃了。”章梓枫对着赵衿麦打趣道。
“嘻嘻,我运气比较好嘛。嗯嗯,这个比上次在一碗面吃的还要好吃哦。”赵衿麦笑眯眯的吃着面条,心里满是自豪。自己男朋友做饭实在是太厉害了。做菜,做面食,做零食,没有他不会的。
周墨尘听了众人的夸赞笑了笑没有说话。碍于食材等级,还是略微有些欠缺,如果用星辰珠内食材的话,这打卤面肯定还会上升两个台阶。
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“这个彭彭好像不大聪明的样子。”何炯也是哭笑不得。心想周墨尘还是那个周墨尘。
一个多小时后,车子终于开进了村子,像一座世外桃源一样,这里住着的都是少数民族。生态环境也非常的好,没有过度的商业开发,还保持着原有的生态平衡,让人不禁放松下来。
两人下车之后,行李箱就归周墨尘了。赵衿麦则走在前面,像是旅游观光似的。脖子上挂着周墨尘送的念念不忘。这里拍拍,那里照照。玩的不亦乐乎。周墨尘满脸宠溺的看着赵衿麦。他会守护这欢乐的笑容,不让任何人打扰。
“你好。请让我们检查一下行李,里面不能携带食材类的东西。”突然路口有人拦住了两人。这是传统。
“你确定?”周墨尘显然认识这个家伙。之前那一期还吃过他做的菜。诡异的看着他问道。
“咳?那个这是规矩啊。”工作人员不太确定的说道。
“你看,我这个行李箱和提包能带多少东西,伱想一下就知道了。不然你问问王导。要么我带进去,要么黄老师做饭,你选。”周墨尘指了指箱子笑着回道。
周墨尘心想,开玩笑呢,箱子里有给三岁准备的零食,食材那玩意儿我需要带吗?我有外挂傍身,这海里的东西对我来说是个事儿吗?
“那个你还是进去吧。”工作人员非常有眼力劲儿的选择了前者,碰到个大厨做菜真不容易。下次不知道会是什么时候。还是让王导去折腾吧。
“哈哈,小伙子有前途,晚上做大餐。”周墨尘顿时笑了起来。
这里只是一个小插曲,一会儿的功夫两人就到了院子。
“黄老师,何老师,我们来了,出来接客了!”周墨尘还没进门就大喊道。
“臭小子,会不会说话。”黄小厨被周墨尘的话给整破防了。笑骂道。
“欢迎欢迎,欢迎小尘和麦麦。”何炯一如既往的温和。
“呀,麦麦!”章梓枫立马跑到赵衿麦身边抱住了闺蜜。
“嘻嘻,黄老师,何老师,彭彭哥,梓枫好就不见!”赵衿麦笑盈盈的问候道。
“麦麦是越来越漂亮了。”黄小厨夸赞道。
“走,麦麦,行李给我。带你去房间。”章梓枫开心的说道,拎这赵衿麦的箱子就走。
“墨尘,我也带你去看看房间。”彭宇畅也帮着把周墨尘的箱子拿上了楼,只是留下了行李箱上的提包。周墨尘把它放到了楼下。
赵衿麦和章梓枫一个房间,周墨尘和另外三人一个房间,都是大通铺。周墨尘也没那么讲究。
在屋里打开了行李箱,除了一套睡衣和换洗的衣服之外剩下的全是零食。
“我去,墨尘,这东西他们怎么让你带的啊。”彭宇畅看到周墨尘箱子里的东西惊讶道。心想难道这期的节目组大发慈悲了?
“这算什么啊,楼下你那个包裹里面还有呢。呐,给你留一下,其他的是给三岁带的。”周墨尘拨过去一小部分零食。随后拿着剩余的部分去了赵衿麦屋里。
“三岁,呐,这些零食都是给你带的。省的你嘴馋。”周墨尘知道自家女朋友现在真的是太好吃了。所以临走的时候就做了很多零食带了过来,有干果,有水果干,还有做的辣条,和卤味儿,都是些爪啊,翅膀啊,头啊之类的。
“嘻嘻,我就知道尘哥哥最好了。有的吃咯。”赵衿麦惊喜的看着一大包零食开心极了。上去抱住了周墨尘。
“哎,真是没眼看你了,麦麦。我们赶紧下去吧。”章梓枫被喂了一嘴的狗粮。
“哼,你这是嫉妒。”说着就挽着周墨尘下楼了。
周墨尘下楼后就打开了留在客厅的提包。里面赫然是吃的喝的。一些酱料,香料。
“呵,老王没拦着你啊,拿那么多过来。”黄小厨看了惊讶道。
“嘿嘿,我说不让我带,就让你做饭。他们就放我进来了。”周墨尘笑着回道。
“也就你能拿捏住他们了。这都是什么啊。”黄小厨赞叹道。看着真空包装的显然是熟食。
“缠丝兔,和麻辣兔头,都是好东西。晶哥就挺喜欢吃这兔头的,给他寄了不少次。”周墨尘笑着说道。
“哈哈,这下晚上有下酒菜了。可以可以。”黄小厨看着卖相确实不错。想着晚上能好好的喝顿酒了。
王正宇也无奈的看着周墨尘,没去阻止,想了想周墨尘的人气和实力,还有他的综艺感,祸福相依吧。就这么着吧。我能有什么办法呢。不过也想着给他们添加点难度。
“王导!有何指教啊!”周墨尘看到王正宇来了,不用说也知道是来安排任务的。于是问道。
“小尘,你看你的东西我就不收了。但是任务你总不能不做对吧。”王正宇笑着说道。
“做呀,咱也不能搞特立独行对不对,有什么任务挣钱的,挣食材的你尽管吩咐。”周墨尘大气的说道。
“咳,有两个你可以选择,一是我们安排村里的任务,你完成一项呢,我们就给你一定的食材选择,另一项呢,你也可以选择去海边捡一些海产品,卖给村里的收购商,我们也按照价格给你提供一定的食材。你看怎么样?”王正宇笑着说道。心想,你这还不算特立独行什么啊?
“你们有鱼竿没?”周墨尘想了想问道。做任务多没意思啊。钓鱼多有意思啊。
“有啊,可以提前赊给你,不过要是没挣到相应的钱数,那我们就要收走你们的一些东西了。”王正宇没想到周墨尘上来就挑了个难度系数大的。
“那行,鱼竿给我。晚上给你们结账。”周墨尘看了看黄小厨,黄小厨示意他自己拿主意。于是说道。
“好!咳咳,那什么你看,我们这边的中午饭?”王正宇看着周围工作人员期待的眼神尴尬的问道。
“好说,不说中午饭的食材你们准备啊。放心,我们的那份给钱,我给你挣。”周墨尘笑着说道。
“哈哈,够意思,就这么定了。你看需要准备什么食材,我们去给你准备。”王正宇听了立马答应下来。
“那就吃面条吧,这么多人呢。准备一些白面粉和玉米面。猪五花、香菇、黄瓜、黑木耳、白菜、胡萝卜,鸡蛋,对了猪骨也给我弄一些来。”周墨尘看了看时间还够。于是说道。
“行!一会儿就到。”王正宇开心的回应道,说完立马吩咐人去带东西去了。
没一会儿的功夫东西就拿来了。
“黄老师,帮我把香菇和黑木耳泡发一下。”周墨尘说着,就拎着两袋面进了厨房。
先把猪腿骨砍成块放入砂锅中,加水,葱,姜大火煮开,去血沫,小火微炖,炖骨汤,不需要调味。
然后在厨房找到个大盆,估摸着人数,用白面和玉米面按照一定的比例混合,添入水和些许盐,还有最重要的蛋清。开始和面。这是个费功夫的事情,需要把面絮揉成光滑的面团,而且还是那么大一盆。
但是这对于周墨尘的力量来说都是小意思,当然揉面的手法很重要,也不是光有力量就行的。还要用巧劲儿,把面里的空气完全挤出,让面粉彼此融合,达到最好的状态,加入玉米面是为了让面条更有口感。弹牙。纯白面的面条偏软,做打卤面不太合适。
这边费了一番功夫,把面团揉的光滑明亮,就直接放置醒面了。
香菇,挤干水分,去蒂,将香菇切丝。黑木耳泡软后撕成小块。调制腌料汁将猪五花腌渍一会儿。
面醒一会后在案板上铺上一层干面,擀成一个薄饼皮,每卷一次洒少许面粉均匀铺开,用刀切条,抖抖就散开了,再洒适量面粉拌匀防止粘粘。因为面团大的原因,周墨尘分开擀了几次,才把面条做完。
看到骨汤差不多炖好了。就关掉了火,然后取炒锅,用中火烧热油。放入猪五花、香菇、黄瓜、黑木耳、白菜、胡萝卜,翻炒几分钟。接着倒入猪骨高汤,调味儿,用大火煮至猪肉熟透。
将玉米淀粉同清水在一个小碗中拌匀,淋入锅中煮沸,勾芡收汁。淋入芝麻油。淋入蛋液,用筷子搅散。蛋花成型关火。
将卤汁盛出后,用大锅加水,开始下面条。周墨尘现在下面条的手艺已经不是当时可比的了。对于温度,和面条的柔软度的把控非常的精细,这也赖于长时间的练习和小宗级的入微掌控。
“吃饭了。”周墨尘把第一碗盛好给赵衿麦后,就往外面喊了一句。
“小尘,剩下的我来吧,你先去吃饭。”黄小厨看到面条都下好了,只需要浇卤汁了,就对周墨尘说道。刚才做饭也没忙上什么忙,这会儿实在是不好意思再干看着了。
“呵呵,行啊,黄老师,那就辛苦了。”周墨尘自己端了一碗打卤面跟赵衿麦一起进了屋里。
陆陆续续的人都端着面吃了起来。面入口劲道弹牙,卤汁喷香浓郁。两者结合让人忍不住升起了思乡的心思。吃的面条是咸的,但心里是甜的。然后恍然大悟,小宗级别的厨师果然恐怖如斯。
“小尘,厉害!还得是你啊。”黄小厨吃了一口面条感叹道。
“哈哈,我真是好久没吃小尘做的菜了,不向你,还在帝都吃过几次,这几个月忙坏了。”何炯吃着面抱怨着。
“好吃,好吃!”彭宇畅已经顾不得说别的东西了,吃面是正事儿。反正面条和卤汁做的都多。剩余的还有,一碗对于彭宇畅来说那是垫底的,还得再来一碗才行。
“麦麦,真羡慕你,以后能每天都吃到墨尘哥哥做的菜了。太好吃了。”章梓枫对着赵衿麦打趣道。
“嘻嘻,我运气比较好嘛。嗯嗯,这个比上次在一碗面吃的还要好吃哦。”赵衿麦笑眯眯的吃着面条,心里满是自豪。自己男朋友做饭实在是太厉害了。做菜,做面食,做零食,没有他不会的。
周墨尘听了众人的夸赞笑了笑没有说话。碍于食材等级,还是略微有些欠缺,如果用星辰珠内食材的话,这打卤面肯定还会上升两个台阶。
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