第122章 川味火锅!
第122章川味火锅!
“好啦,吃饭了。”午餐在黄小厨的主持下,周墨尘的帮忙下,终于做完了。只是一顿简单的家庭午餐。
“味道怎么样。”众人一一坐下,看到周墨尘尝尝这个,尝尝那个,黄小厨问道。
“嗯,确实吃出了不一样的味道。”
“哈哈,这是对我最好的评价了。”
“来,黄老师,敬您一杯。”
“好!干了!”
黄小厨开心的与周墨尘碰了杯。喝的是周墨尘带来的酒。
“我以为你会在比赛的时候过来,没想到你来那么早。”
“都说人不如天算呢,我餐厅月休,就这两天,昨天晚上坐飞机来的。到了都11点多了。刚好于老师,晶哥他们准备吃饭。我就去蹭了一顿。”
“估计是演出完了去吃饭。来帝都看麦麦?”
“嗯,是啊。”周墨尘大大方方的承认了。赵衿麦笑的跟花一样,开心的看着男朋友。
“呵,你小子,既然确定关系了,就好好对人家,麦麦是个好丫头,可别欺负她啊。”
“我怎么舍得欺负她。她欺负我还差不多。”
“嘶!”周墨尘一看赵衿麦的小手伸到了他的腰间。一扭。饶是他的身体素质也感到了一丝疼痛。
“丽姐,伱就我家三岁,这个啊?”
“你”赵衿麦忍不住拍了周墨尘一巴掌。
“哈哈.我可没教她这个,这是女人的秘密武器。”孙丽看到两人的样子笑的不行。
“三岁?你怎么给人起个这名字。”黄小厨听了问道。
“嘿嘿,说她跟个孩子一样,之前就闹着玩儿,赵三岁的喊着。后来觉得三岁挺亲切。”
“哈哈,还是你们年轻人会玩儿。”
一顿午餐吃的热闹非凡。周墨尘的交际能力慢慢的突显出来,待人真诚,不做作,时不时的趣言趣语惹的众人笑声不断。其他人也乐的跟他接触。他好像跟谁都能聊得来,也不怯场。
吃过饭,休息了会儿,跟黄小厨聊了一会儿明年的蘑菇屋的事情后,两人就起身告辞了。
“三岁,陪我去菜场吧。买点晚上要吃的东西。”
从黄小厨家里出来之后,周墨尘看了看时间,差不多了,买完东西就可以去于老师的园子了,炒料还需要时间呢。
“好啊!”赵衿麦笑着回道,她也乐的陪着男朋友,逛逛,逛哪里不重要,陪什么人逛最重要。
跟着小跟班似的跟在周墨尘的后面。看着周墨尘跟卖菜的老板讨价还价,挑挑拣拣的选着食材。这种感觉很好,像是新婚的小两口一起逛菜市场。生活气息浓厚。
聪明的姑娘往往更容易在事业上成功,她就一直跟着,观察着与周墨尘相关的每个人的表情,动作,语言,情绪。不得不得说小两口妖孽到了一起去了。虽然行业不同,但是成长是相通的,就是需要观察学习。
周墨尘给赵衿麦打开了另一扇大门。市井生活气。演员有时候只是演出来角色需要的东西,但是演的气味较为浓重。赵衿麦现在就需要从这些小生小贩们入手,一丝丝细微的变化都不放过,她要把那个演字给消除掉。
“三岁,好玩吗?”周墨尘看到赵衿麦的表情若有所思,于是问道。
“嗯嗯,尘哥哥,好玩儿。”赵衿麦笑着回道。
“这就是生活,柴米油盐酱醋茶。”
“嗯嗯,我懂了。”
“那我们回去吧,买的差不多了。我去酒店把酒拿上。你一会儿在车上等我。”
“好啊!”赵衿麦知道周墨尘在为她考虑。
等两人赶到于老师的园子时,几人已经在了。
“啊!麦麦!”周墨薇看到赵衿麦的到来,高兴的跑了过去。
“薇薇!”赵衿麦看到周墨薇也很开心。
“嘻嘻,嫂子!”周墨薇神秘兮兮的凑道赵衿麦耳边说了句。
“你呀,跟你小哥一样爱做弄人。”这声嫂子喊的赵衿麦脸色羞红。
“嘿嘿,那我看你还喜欢的不得了。”
“还说!”
两个女孩儿在园子里打闹了起来。
“爷们来了。呦,买那么多东西啊。”
“晚上要做大餐啊,现在就的开始处理了。”
“哈哈,这个好。走,带你去厨房。”
园子里的厨房很大,东西也很齐全。周墨尘找了几个帮忙洗菜的。他自己找了口大锅开始炒料了。
川味火锅的料,炒起来需要慢工细活。小火冷油,油是几种混合配比而成。放入减好的辣椒壳,辣椒也选了几种搭配,增色的,增香的,增味的都是星辰珠内出产的。
红彤彤的一片特别好看,油温一直在控制,不让油温上升,放入牛油继续混合,加入配好的香料调料不停地翻炒,以防糊底。最后导入两种啤酒增加味道的层次感。
一股股香味飘散开来,不尽让人垂涎欲滴。
“爷们,好手艺,你这是炒的什么料?”
“于老师,这是火锅料。”
“就凭这手艺,这料,这火锅就能在全国出名。”于迁还是很有眼光的,知道这是财路。
“哈哈,于老师以后会见到的。”周墨尘心里有数。
“那我就拭目以待了。需要帮忙的跟我说一声。”
“嗯嗯,好嘞,到时候少不得要麻烦于老师了。”
料炒好之后,就直接冷却的放着。又另起一锅,熬制起骨汤来了。骨汤熬制就简单多了。只是需要时间就好。
汤底的事情解决了,就开始处理食材了,下火锅的素菜好办,洗洗沥干水分就行了,难处理的是肉食。
周墨尘买了不少内脏,黄喉,毛肚,百叶等等,这些要清理干净还要费些力气,索性时间还早,周墨尘熟练的处理着食材,于迁就在旁边看着。
就看他手越来越快,食材处理的也很干净。于迁给提供的牛肉和羊肉,都被周墨尘切的一片一片的。不厚,也不薄。然后像玩花似的给鸭掌和鸡爪剔骨。
剔骨这事周墨尘最熟练。骨头上不留一丝。完美的脱落,把于迁看的呆呆的。
“我说爷们,你这手艺可真是绝了啊。”
“于老师过奖了。手熟而已。”
“熟能生巧,那是我在书本上看到的。现实中这是第一次。这个巧的很有水平啊。”
这会儿于迁真的相信了昨天张鹤松说的话。
“好了,都处理完了,晚上等着吃就行了。对了于老师,这有火锅吗?”
“哈哈,能少的了那东西啊。多的是。”
“那行,多准备几个。”
“你这火锅不弄点酱料什么的,我那里有。”
“不用了,这火锅只需要,葱花,蒜蓉,油碟就行了,用其他的抢味了。而且油碟能降低辣椒引起的刺痛感。”
“哈哈,讲究。行,吃这方面,你是专家。”
素菜也差不多洗好沥干水分了。周墨尘就把其中的一些改了改刀。一盘一盘的摆好码好。
太阳慢慢的落山了,人也到齐了。周墨尘想着今天人肯定多,所以炒料准备菜的时候就多准备了一桌。
来的都是一家一家的,没见过周墨尘的白惠明和王慧好奇的看着这个气质非凡的男孩。
“两位嫂子好,这关系有些复杂,但是两位看着年轻,风姿绰约,喊嫂子正合适。”周墨尘看到两位停下手中的活,打着招呼。
“呦,这小伙子会说话。叫你小尘,可好!”
“哈哈,这话我爱听。仪表堂堂的,怪不得他们都喜欢跟你玩儿。”
“嫂子过誉了,家里人都是这么叫的,喊小尘就好。”
“嫂子看好你。你这张嘴,厉害,应该跟着刚子学相声的。”
“哈哈,这方面郭老师于老师是大师,我可不敢坏人名声,一会儿嫂子们尝尝我的菜,给指点指点。”周墨尘谦虚的跟两位聊着天儿。
没聊一会儿,就准备吃饭了。由于人太多,男的加孩子坐了一桌,女士坐了一桌。
“吃之前呢,我先说一下啊,这个川味火锅的特点,是麻辣。但是很香。不能吃辣椒的,我做的还有骨汤的。当然陪着油碟也不会辣的那么狠。各位都尝尝,有意见也给提提,这东西以后是要开遍全国的。”周墨尘提醒道。
他是有心思介入全国的餐饮行业。那也是先把全国大赛比完了再说,餐饮界的格局也会因为他的介入而格局大改。
“香,辣,过瘾啊。小尘,你怎么不早点搞出来,这味道太正了,我喜欢。”吴晶下了一片羊肉稍微烫了几秒钟,看到变色就捞了出来,沾了些油碟往嘴里一送,立马惊喜道。
“这火锅,适合冬天吃,当然再改改配方,一年四季都可以吃。操作简单,主要是配料难得。”周墨尘解释道。
“好吃。确实是好吃啊。越吃越辣,越辣越想吃啊。这玩意是个好东西。”
“郭老师,于老师少吃点辣锅的,要保护嗓子,骨汤的也可以。只是味道谈一些。”
“嗐,我长吃辣椒,不碍事。”
“嚯,好家伙,吃的我满头大汗的。小尘,厨艺上你是这个!”郭德刚边擦汗,边举起大拇指。
“郭老师过誉了!”周墨尘谦虚道。
“来喝酒来,干吃,不喝酒没意思。”
“来晶哥,郭老师,于老师,大林子,干一杯。”
“干了。”
“哈哈,过瘾啊,火锅配白酒。真过瘾。”
“对了于老师,那炒的料,我只用了一小部分,你回头把它用真空包装,装成一小块一小块的。能用不少次。一块兑一些白开水或者骨汤就好。”
“啊?还能这么玩呢。”
“可以啊。本来就是这么玩的,不然每次重新炒料多麻烦啊。”
“哈哈,这个好。有了料,只需要处理处理食材就行了。简单。”
“我没事也能来蹭蹭火锅了,吃了这个其他的火锅我就吃不下去了。”
“我的晶哥哎,那些香料是我带来的,那都是好东西。用普通的也行,但是味道没那么厚重。”
“我说呢。你小子做的菜好认。那种味道像是打上了你的标签一样。一尝就知道了。”
“哈哈,说的是啊,今天我是一直跟着小尘后面看他动刀子的,好家伙,那刀工刷的绝非一般人啊。”
“哥哥们,过奖了。我要学的还很多。以后还有认识的大师,尽管给弟弟介绍介绍。”
“那是小事儿。”
“说定了!”
作者该铺垫的已经铺垫完了,该交代的也已经交代清楚了。第三卷就要开始加速了。七十章以后才是第三章。故事也会慢慢的展开,对手也终于出现了,平静的生活终于增添了一些乐趣。
当然也希望各位书友们多多支持,能追订的一定要追订,每天日万应该不少了吧。别攒着啊,再把作者攒没了就不合适了。
推荐,评论,打赏,月票,统统都来吧!多多益善,有钱捧钱场,没钱捧人场!
请收藏本站:https://www.gzitl.com。笔趣阁手机版:https://m.gzitl.com
“好啦,吃饭了。”午餐在黄小厨的主持下,周墨尘的帮忙下,终于做完了。只是一顿简单的家庭午餐。
“味道怎么样。”众人一一坐下,看到周墨尘尝尝这个,尝尝那个,黄小厨问道。
“嗯,确实吃出了不一样的味道。”
“哈哈,这是对我最好的评价了。”
“来,黄老师,敬您一杯。”
“好!干了!”
黄小厨开心的与周墨尘碰了杯。喝的是周墨尘带来的酒。
“我以为你会在比赛的时候过来,没想到你来那么早。”
“都说人不如天算呢,我餐厅月休,就这两天,昨天晚上坐飞机来的。到了都11点多了。刚好于老师,晶哥他们准备吃饭。我就去蹭了一顿。”
“估计是演出完了去吃饭。来帝都看麦麦?”
“嗯,是啊。”周墨尘大大方方的承认了。赵衿麦笑的跟花一样,开心的看着男朋友。
“呵,你小子,既然确定关系了,就好好对人家,麦麦是个好丫头,可别欺负她啊。”
“我怎么舍得欺负她。她欺负我还差不多。”
“嘶!”周墨尘一看赵衿麦的小手伸到了他的腰间。一扭。饶是他的身体素质也感到了一丝疼痛。
“丽姐,伱就我家三岁,这个啊?”
“你”赵衿麦忍不住拍了周墨尘一巴掌。
“哈哈.我可没教她这个,这是女人的秘密武器。”孙丽看到两人的样子笑的不行。
“三岁?你怎么给人起个这名字。”黄小厨听了问道。
“嘿嘿,说她跟个孩子一样,之前就闹着玩儿,赵三岁的喊着。后来觉得三岁挺亲切。”
“哈哈,还是你们年轻人会玩儿。”
一顿午餐吃的热闹非凡。周墨尘的交际能力慢慢的突显出来,待人真诚,不做作,时不时的趣言趣语惹的众人笑声不断。其他人也乐的跟他接触。他好像跟谁都能聊得来,也不怯场。
吃过饭,休息了会儿,跟黄小厨聊了一会儿明年的蘑菇屋的事情后,两人就起身告辞了。
“三岁,陪我去菜场吧。买点晚上要吃的东西。”
从黄小厨家里出来之后,周墨尘看了看时间,差不多了,买完东西就可以去于老师的园子了,炒料还需要时间呢。
“好啊!”赵衿麦笑着回道,她也乐的陪着男朋友,逛逛,逛哪里不重要,陪什么人逛最重要。
跟着小跟班似的跟在周墨尘的后面。看着周墨尘跟卖菜的老板讨价还价,挑挑拣拣的选着食材。这种感觉很好,像是新婚的小两口一起逛菜市场。生活气息浓厚。
聪明的姑娘往往更容易在事业上成功,她就一直跟着,观察着与周墨尘相关的每个人的表情,动作,语言,情绪。不得不得说小两口妖孽到了一起去了。虽然行业不同,但是成长是相通的,就是需要观察学习。
周墨尘给赵衿麦打开了另一扇大门。市井生活气。演员有时候只是演出来角色需要的东西,但是演的气味较为浓重。赵衿麦现在就需要从这些小生小贩们入手,一丝丝细微的变化都不放过,她要把那个演字给消除掉。
“三岁,好玩吗?”周墨尘看到赵衿麦的表情若有所思,于是问道。
“嗯嗯,尘哥哥,好玩儿。”赵衿麦笑着回道。
“这就是生活,柴米油盐酱醋茶。”
“嗯嗯,我懂了。”
“那我们回去吧,买的差不多了。我去酒店把酒拿上。你一会儿在车上等我。”
“好啊!”赵衿麦知道周墨尘在为她考虑。
等两人赶到于老师的园子时,几人已经在了。
“啊!麦麦!”周墨薇看到赵衿麦的到来,高兴的跑了过去。
“薇薇!”赵衿麦看到周墨薇也很开心。
“嘻嘻,嫂子!”周墨薇神秘兮兮的凑道赵衿麦耳边说了句。
“你呀,跟你小哥一样爱做弄人。”这声嫂子喊的赵衿麦脸色羞红。
“嘿嘿,那我看你还喜欢的不得了。”
“还说!”
两个女孩儿在园子里打闹了起来。
“爷们来了。呦,买那么多东西啊。”
“晚上要做大餐啊,现在就的开始处理了。”
“哈哈,这个好。走,带你去厨房。”
园子里的厨房很大,东西也很齐全。周墨尘找了几个帮忙洗菜的。他自己找了口大锅开始炒料了。
川味火锅的料,炒起来需要慢工细活。小火冷油,油是几种混合配比而成。放入减好的辣椒壳,辣椒也选了几种搭配,增色的,增香的,增味的都是星辰珠内出产的。
红彤彤的一片特别好看,油温一直在控制,不让油温上升,放入牛油继续混合,加入配好的香料调料不停地翻炒,以防糊底。最后导入两种啤酒增加味道的层次感。
一股股香味飘散开来,不尽让人垂涎欲滴。
“爷们,好手艺,你这是炒的什么料?”
“于老师,这是火锅料。”
“就凭这手艺,这料,这火锅就能在全国出名。”于迁还是很有眼光的,知道这是财路。
“哈哈,于老师以后会见到的。”周墨尘心里有数。
“那我就拭目以待了。需要帮忙的跟我说一声。”
“嗯嗯,好嘞,到时候少不得要麻烦于老师了。”
料炒好之后,就直接冷却的放着。又另起一锅,熬制起骨汤来了。骨汤熬制就简单多了。只是需要时间就好。
汤底的事情解决了,就开始处理食材了,下火锅的素菜好办,洗洗沥干水分就行了,难处理的是肉食。
周墨尘买了不少内脏,黄喉,毛肚,百叶等等,这些要清理干净还要费些力气,索性时间还早,周墨尘熟练的处理着食材,于迁就在旁边看着。
就看他手越来越快,食材处理的也很干净。于迁给提供的牛肉和羊肉,都被周墨尘切的一片一片的。不厚,也不薄。然后像玩花似的给鸭掌和鸡爪剔骨。
剔骨这事周墨尘最熟练。骨头上不留一丝。完美的脱落,把于迁看的呆呆的。
“我说爷们,你这手艺可真是绝了啊。”
“于老师过奖了。手熟而已。”
“熟能生巧,那是我在书本上看到的。现实中这是第一次。这个巧的很有水平啊。”
这会儿于迁真的相信了昨天张鹤松说的话。
“好了,都处理完了,晚上等着吃就行了。对了于老师,这有火锅吗?”
“哈哈,能少的了那东西啊。多的是。”
“那行,多准备几个。”
“你这火锅不弄点酱料什么的,我那里有。”
“不用了,这火锅只需要,葱花,蒜蓉,油碟就行了,用其他的抢味了。而且油碟能降低辣椒引起的刺痛感。”
“哈哈,讲究。行,吃这方面,你是专家。”
素菜也差不多洗好沥干水分了。周墨尘就把其中的一些改了改刀。一盘一盘的摆好码好。
太阳慢慢的落山了,人也到齐了。周墨尘想着今天人肯定多,所以炒料准备菜的时候就多准备了一桌。
来的都是一家一家的,没见过周墨尘的白惠明和王慧好奇的看着这个气质非凡的男孩。
“两位嫂子好,这关系有些复杂,但是两位看着年轻,风姿绰约,喊嫂子正合适。”周墨尘看到两位停下手中的活,打着招呼。
“呦,这小伙子会说话。叫你小尘,可好!”
“哈哈,这话我爱听。仪表堂堂的,怪不得他们都喜欢跟你玩儿。”
“嫂子过誉了,家里人都是这么叫的,喊小尘就好。”
“嫂子看好你。你这张嘴,厉害,应该跟着刚子学相声的。”
“哈哈,这方面郭老师于老师是大师,我可不敢坏人名声,一会儿嫂子们尝尝我的菜,给指点指点。”周墨尘谦虚的跟两位聊着天儿。
没聊一会儿,就准备吃饭了。由于人太多,男的加孩子坐了一桌,女士坐了一桌。
“吃之前呢,我先说一下啊,这个川味火锅的特点,是麻辣。但是很香。不能吃辣椒的,我做的还有骨汤的。当然陪着油碟也不会辣的那么狠。各位都尝尝,有意见也给提提,这东西以后是要开遍全国的。”周墨尘提醒道。
他是有心思介入全国的餐饮行业。那也是先把全国大赛比完了再说,餐饮界的格局也会因为他的介入而格局大改。
“香,辣,过瘾啊。小尘,你怎么不早点搞出来,这味道太正了,我喜欢。”吴晶下了一片羊肉稍微烫了几秒钟,看到变色就捞了出来,沾了些油碟往嘴里一送,立马惊喜道。
“这火锅,适合冬天吃,当然再改改配方,一年四季都可以吃。操作简单,主要是配料难得。”周墨尘解释道。
“好吃。确实是好吃啊。越吃越辣,越辣越想吃啊。这玩意是个好东西。”
“郭老师,于老师少吃点辣锅的,要保护嗓子,骨汤的也可以。只是味道谈一些。”
“嗐,我长吃辣椒,不碍事。”
“嚯,好家伙,吃的我满头大汗的。小尘,厨艺上你是这个!”郭德刚边擦汗,边举起大拇指。
“郭老师过誉了!”周墨尘谦虚道。
“来喝酒来,干吃,不喝酒没意思。”
“来晶哥,郭老师,于老师,大林子,干一杯。”
“干了。”
“哈哈,过瘾啊,火锅配白酒。真过瘾。”
“对了于老师,那炒的料,我只用了一小部分,你回头把它用真空包装,装成一小块一小块的。能用不少次。一块兑一些白开水或者骨汤就好。”
“啊?还能这么玩呢。”
“可以啊。本来就是这么玩的,不然每次重新炒料多麻烦啊。”
“哈哈,这个好。有了料,只需要处理处理食材就行了。简单。”
“我没事也能来蹭蹭火锅了,吃了这个其他的火锅我就吃不下去了。”
“我的晶哥哎,那些香料是我带来的,那都是好东西。用普通的也行,但是味道没那么厚重。”
“我说呢。你小子做的菜好认。那种味道像是打上了你的标签一样。一尝就知道了。”
“哈哈,说的是啊,今天我是一直跟着小尘后面看他动刀子的,好家伙,那刀工刷的绝非一般人啊。”
“哥哥们,过奖了。我要学的还很多。以后还有认识的大师,尽管给弟弟介绍介绍。”
“那是小事儿。”
“说定了!”
作者该铺垫的已经铺垫完了,该交代的也已经交代清楚了。第三卷就要开始加速了。七十章以后才是第三章。故事也会慢慢的展开,对手也终于出现了,平静的生活终于增添了一些乐趣。
当然也希望各位书友们多多支持,能追订的一定要追订,每天日万应该不少了吧。别攒着啊,再把作者攒没了就不合适了。
推荐,评论,打赏,月票,统统都来吧!多多益善,有钱捧钱场,没钱捧人场!
请收藏本站:https://www.gzitl.com。笔趣阁手机版:https://m.gzitl.com