第347章 绯沙子的进步
月光。
温柔洒进古朴的窗棂。
将房间的一角,镀上了一层淡淡的金辉。
而在这柔和而略带暖意的光线中,坐着一位金色长发的少女。
她的发丝仿佛被月色特意染就,闪烁着细腻而温暖的光泽,轻轻垂落在腰间,随风轻轻摇曳,带着几分不经意的慵懒与雅致!
身着一袭简约而不失精致的白色长裙,裙摆随着她偶尔的调整坐姿,轻轻摆动。
嗯!
很美。
美得宛如一朵初绽的白莲,在这静谧的时光中静静绽放。
其面容清秀,眉眼间藏着淡淡的思念,那双仿佛能说话的眼睛不时望向窗外,仿佛穿透了层层叠叠的云朵,试图寻找那丝身影。
此刻。
身为远月总帅的绘里奈。
正在回想着,张凡在月天之间的雄姿!
他所做的“破魔八阵”料理,力压才波朝阳的高级刺身,至今回想起来,都让她激动万分!
“哎呀。”
“也不知道,绯沙子的新料理做得怎么样了?”
最后,回神而来的绘里奈,轻拍着脑袋一下,随即起身来到一间厨房。
……
牛排,西餐中最常见的食物之一,其烹调方法,主要是以煎和烧烤为主。
在很久以前,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品。当下,随着社会的发展,牛肉也逐渐是走进了平常老百姓的生活之中。
尤其是在欧美国家,那更是习以为常了,每年消耗的牛肉,其数量那简直是一个天文字数。
此时。
只见得,绯沙子采取的是以煎烤为主。
滋滋滋……
随着内部温度的提升。
现在的牛排,已经是被煎得流油。
那些香喷喷的牛油,遇到发热的时候,已然是发出滋滋的声响。
使其内部的成熟,尽量让之前变硬外部的温度不要过高,如此做法,是完全导致肉的表里温差相差过大。
紧接着,绯沙子是目光一紧,显得极为严肃,也不容下一点马虎,开始用一个是用原锅改成小火继续煎炸,每隔一分钟,便是翻面一次。
让热力缓慢的进入牛肉内部,随之而来的,是肉品内部温度变高,渗出肉汁。
……
菲力。
则是从牛身上的臀肉和腰肌肉,取下的一块牛里脊。
这是牛身上最软的部份,最适合煎或炭烤,也适合做牛排。
同时,煎烤也是最适合的。
并不一定最贵的牛肉,就最适合选什么样的部分,还要取决于烹调方法,比如:
牛嫩肩肉,肉质结实而富有细腻,厚薄口感都很好,除了做牛排,还可以做火锅片,或者烧肉、炒肉……
特别是中端以后的部分,那地方油花最多,若处理得好,口感甚至不会输给牛肋。
看着那一块块牛排。
已经站在绯沙子身后的绘里奈,略有所思。
显然,摆放在眼前,并且是由绯沙子亲自之中的菲力牛排,仅仅从外表上看,便是能感受到肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
若是能咬下一口,开口咀嚼一块,那满嘴流油的时候,一定会感觉它一点不肥腻。
……
毫无疑问。
新湖绯沙子的菲力牛排,绝对是上乘之作。
肉质松软,肉筋及肥肉非少,较易消化,牛肉细嫩,肉块的油花是分布平均,闻起来香嫩也无草腥味,随着滋滋滋的声响,更觉有一股牛油香味。
闻一闻,只觉很香!
没有想到,就连现在的绯沙子,自身厨艺也提升了这么多。
虽然还没有吃过这份菲力牛排,但仅仅是从飘散而出的这股牛肉香味,绘里奈还是更感受到,并且是仔细揣摩着,这个时候的绯沙子,或许是拥有了十杰级别的实力了!
不得不说。
这样的成长速度,绝对是惊人的。
同时。
让绘里奈感到惊讶,是眼前的绯沙子比以往的时候,都要认真许多。
……
原切牛排。
一般而言,都有一个特点,那就是:
嫩与香不可兼得,有嚼劲的牛排肉香也越足,反之亦然。
一块牛肉,用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用,可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味,这就是所说的牛排。
这种最简单的做法,可以凸显牛肉最高的营养价值。
不仅如此。
牛肉,被分成三六九等。
按惯例来说,一头牛若是越大,那么牛肉的等级越高,切成的牛排就越受欢迎。
影响牛排口感老与嫩的原因还有很多,除了牛的年纪,还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋或断筋等因素。
而西冷与菲力正好是两个极端,一个最韧,吃的时候明显能嚼到筋。
一个最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。
西冷牛排。
这是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来。
从外观上来讲,在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,而且因为脂肪含量比较高,所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。
至于……菲力,则是牛脊上最嫩的肉。
几乎不含肥膘,口感也是一级棒。因为肉质最嫩,所以三五七分熟都可以。
……
过了一小会。
绯沙子,先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内,然后再取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒。
待到那白葡萄酒晋国蒸发后,散发着一股淡淡的酒香味,再加进鲜奶油。
随即,再浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上。
如此,
一盘超大量的菲力牛排,就此完成。
“完……完成了?”
望着眼前一盘很大很大、并且是量很多的菲力牛排,绘里奈这才出声道。
“啊!”
“大小姐,你……你什么时候来的?”
突如其来的声音,明显把绯沙子吓了一跳。
之后,她脸上却是多了些笑容,低着头,应了一句:“大小姐,我特意做了一份超大份量的,你赶紧吃吃看呗!”
言语之中,绯沙子是有着激动和期待。
“好。”
“我就不客气了。”
于是,绘里奈开始迫不及待地拿起刀叉,切着牛排,吃了起来。
旁边的新户绯沙子,就这样静静地看着她。
……
味道,纯净而高雅。
散发着淡淡的牛肉原香,没有过多的杂味干扰。
经过精心烹饪,尤其是采用煎烤的方式,牛排表面会形成一层金黄色的外皮,这层外皮微脆且略带焦糖化的香气,与内部柔嫩的肉质形成鲜明对比!
当刀尖轻轻切开那层诱人的外皮。
映入眼帘的是粉嫩多汁的肉质,仿佛是在告诉绘里奈,它的非凡品质。
咬下第一口,便能感受到肉质的细腻与柔软,几乎无需咀嚼就能化开在舌尖,释放出浓郁的肉香和鲜美的汁水。
这种极致的嫩滑感,加上恰到好处的油脂分布,使得菲力牛排拥有着不错的味觉体验!
颗颗微型炸弹,在舌尖上爆开。
把裹挟着浓郁牛肉和浇汁香的味觉猛的喷开,从舌尖一直冲刺到脑门,霎时间微汗满面,香满唇间。
“嗯?”
下一刻,绘里奈愣了一下。
菲力,一般是整头牛身上最贵的地方,也正因为这个特性,所以和眼肉、西冷并称牛排三剑客。
仅仅是吃着第一口,便能感受到,肉质的鲜嫩味美。菲力牛排的肉是被包裹于牛的腹腔之中的,肌肉没有强烈运动,肌肉纤维就相当的细腻,且脂肪含量少。
因此,是牛排中的绝对王牌。
“好……好嫩啊!”
刚刚咬下一口的绘里奈,整个人都是惊讶了起来。
刚刚用牙齿撕下一小块菲力牛排的时候,那牛肉的肉汁,便是一下子全都喷洒而出。
牛肉的香味。便是在嘴里迅速弥漫开来,让人措不及防。
摆放在眼前的菲力牛排,不能说很厚,但也不能说太薄,整一个的厚度,大概在2cm左右。
然而,就是这样的厚度。
吃起来,却是极嫩无比,咬下一口,便是感觉到薄如纸。
轻轻一撕咬,那菲力牛排便是尽收嘴里。
好的牛排。
跟普通的牛排,肯定是有着差别。
而这种差别,就在于:
口味!
口感!
……
牛肉的口味口感,一定是决定一切的源泉。
从最嫩处切出是牛脊上的肉,形状头大尾小,脂肪含量少,适合三分熟,那种甜美的肉汁,只要一喷洒而出,便能造成极为强烈的震撼。
而这也是菲力牛排的神奇之处。
实际上,让牛排风味不同的仅仅是酱汁罢了。
一块不加任何酱汁的牛排,也足以爆发出震撼人心的味蕾。
作为配角的酱汁,它和牛排的搭配也是根据个人喜好来的,往往能出现惊喜的效果。
于是。
在第二口的时候,绘里奈是沾了一些酱汁!
这种酱汁是法式伯那西酱汁和荷兰酱,这种酱汁,是由蛋黄隔水与奶油、柠檬汁、以及一些白醋,调配而成。
虽是用料简单了些,但要晓得,绘里奈可是有着神之舌的人,她对于味道二字,是极为擅长和精准。
所以,这一小碟酱汁。
她吃着的感觉,简直是口感丰富,以及丰厚。
当然,仔细一吃,还能有着略酸的感觉。
但是这跟菲力牛排却是极为的融洽,两种不一样的味道,融合在一起,却是十分的完美。
因此。
绘里奈,更是一动也不动。
此时,脑海里想的,都是菲力牛排的味道。
……
这样的菲力牛排。
无论是偶从牛肉的选材,还是火候的控制,亦或者是酱汁的调配,还是那些对味道的掌控。
显然都是把握得十分精准,甚至不夸张的说,完全没有瑕疵,无论是吃多少口,品尝得再仔细,依旧是找不到菲力牛排的任何一个缺点。
世上,或许并没有十全十美的事情。
可是,眼前的这份菲力牛排,却绝对是到了相当完美的境界,就连拥有神之舌才能的绘里奈,都觉得有些满足了。
正所谓是:
“红酒配红肉,白酒配白肉”。
这句话,是在餐酒搭配的黄金法则!
基本上。
用红酒配牛排,绝对不会错。
一般而言,专业的食家和侍酒师,他们都讲究的是从微妙的变化中得到的最佳搭配。
他们会根据牛排的肉质和生熟程度来选择酒体匹配的红酒。经过多年的发展,人们这才发现,红酒与牛排的搭配,绝对是一门复杂的艺术。
同时,擅于药膳,擅于各种食材之间的调配,在这方面绯沙子更加是运用如神!
众所周知。
红葡萄酒中的单宁成分会。
与牛排的蛋白质结合,从而达到弱化牛排的油腻感并促使牛排增加独特的风味。
反过来,牛排中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒中单宁的干涩,使葡萄酒的水果风味更加突出。
所以,在这种反应之下。
菲力牛排,只会是越嚼越香,也越吃越饿。
……
愣了愣。
绘里奈,继续沉思了起来。
她眼直直地看着这份菲力牛排内心之处,早已有着不太一样的想法。
“大小姐,味道怎么样?”
绯沙子,眨眨眼睛,期盼问道。
“进步了很多。”
绘里奈十分优雅拿起刀子,切着一小块菲力牛排,然后再用小叉子,叉着一小口牛排,继续吃着进去。
接着,她转头对着绯沙子道了道。
…
在远月学园这样的环境中,竞争无处不在。
新户绯沙子在与同学、前辈以及对手的竞争中,不断受到激励和挑战,这促使她更加努力的提升自己。
而且。
作为绘里奈身边的秘书子。
她也会或多或少,受到了绘里奈的启蒙和影响。
这种指导和帮助,无疑会让她在料理道路上少走了很多弯路,同时,与绘里奈的交流和合作也让她受益匪浅。
当然了。
有着坚定的信念,也很重要。
自始至终,新户绯沙子都是相信自己能够成为一名优秀的料理人,并且是能为绘里奈辅助的药膳大师!
这种信念,在她面对困难和挑战时,的确是起到了重要的支撑作用。
尤其是在秋选赛的时候,自己的惨败,让她更加晓得应当保持积极的心态,去面对生活中的各种挑战和困难,重新振作起来!
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温柔洒进古朴的窗棂。
将房间的一角,镀上了一层淡淡的金辉。
而在这柔和而略带暖意的光线中,坐着一位金色长发的少女。
她的发丝仿佛被月色特意染就,闪烁着细腻而温暖的光泽,轻轻垂落在腰间,随风轻轻摇曳,带着几分不经意的慵懒与雅致!
身着一袭简约而不失精致的白色长裙,裙摆随着她偶尔的调整坐姿,轻轻摆动。
嗯!
很美。
美得宛如一朵初绽的白莲,在这静谧的时光中静静绽放。
其面容清秀,眉眼间藏着淡淡的思念,那双仿佛能说话的眼睛不时望向窗外,仿佛穿透了层层叠叠的云朵,试图寻找那丝身影。
此刻。
身为远月总帅的绘里奈。
正在回想着,张凡在月天之间的雄姿!
他所做的“破魔八阵”料理,力压才波朝阳的高级刺身,至今回想起来,都让她激动万分!
“哎呀。”
“也不知道,绯沙子的新料理做得怎么样了?”
最后,回神而来的绘里奈,轻拍着脑袋一下,随即起身来到一间厨房。
……
牛排,西餐中最常见的食物之一,其烹调方法,主要是以煎和烧烤为主。
在很久以前,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品。当下,随着社会的发展,牛肉也逐渐是走进了平常老百姓的生活之中。
尤其是在欧美国家,那更是习以为常了,每年消耗的牛肉,其数量那简直是一个天文字数。
此时。
只见得,绯沙子采取的是以煎烤为主。
滋滋滋……
随着内部温度的提升。
现在的牛排,已经是被煎得流油。
那些香喷喷的牛油,遇到发热的时候,已然是发出滋滋的声响。
使其内部的成熟,尽量让之前变硬外部的温度不要过高,如此做法,是完全导致肉的表里温差相差过大。
紧接着,绯沙子是目光一紧,显得极为严肃,也不容下一点马虎,开始用一个是用原锅改成小火继续煎炸,每隔一分钟,便是翻面一次。
让热力缓慢的进入牛肉内部,随之而来的,是肉品内部温度变高,渗出肉汁。
……
菲力。
则是从牛身上的臀肉和腰肌肉,取下的一块牛里脊。
这是牛身上最软的部份,最适合煎或炭烤,也适合做牛排。
同时,煎烤也是最适合的。
并不一定最贵的牛肉,就最适合选什么样的部分,还要取决于烹调方法,比如:
牛嫩肩肉,肉质结实而富有细腻,厚薄口感都很好,除了做牛排,还可以做火锅片,或者烧肉、炒肉……
特别是中端以后的部分,那地方油花最多,若处理得好,口感甚至不会输给牛肋。
看着那一块块牛排。
已经站在绯沙子身后的绘里奈,略有所思。
显然,摆放在眼前,并且是由绯沙子亲自之中的菲力牛排,仅仅从外表上看,便是能感受到肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
若是能咬下一口,开口咀嚼一块,那满嘴流油的时候,一定会感觉它一点不肥腻。
……
毫无疑问。
新湖绯沙子的菲力牛排,绝对是上乘之作。
肉质松软,肉筋及肥肉非少,较易消化,牛肉细嫩,肉块的油花是分布平均,闻起来香嫩也无草腥味,随着滋滋滋的声响,更觉有一股牛油香味。
闻一闻,只觉很香!
没有想到,就连现在的绯沙子,自身厨艺也提升了这么多。
虽然还没有吃过这份菲力牛排,但仅仅是从飘散而出的这股牛肉香味,绘里奈还是更感受到,并且是仔细揣摩着,这个时候的绯沙子,或许是拥有了十杰级别的实力了!
不得不说。
这样的成长速度,绝对是惊人的。
同时。
让绘里奈感到惊讶,是眼前的绯沙子比以往的时候,都要认真许多。
……
原切牛排。
一般而言,都有一个特点,那就是:
嫩与香不可兼得,有嚼劲的牛排肉香也越足,反之亦然。
一块牛肉,用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用,可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味,这就是所说的牛排。
这种最简单的做法,可以凸显牛肉最高的营养价值。
不仅如此。
牛肉,被分成三六九等。
按惯例来说,一头牛若是越大,那么牛肉的等级越高,切成的牛排就越受欢迎。
影响牛排口感老与嫩的原因还有很多,除了牛的年纪,还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋或断筋等因素。
而西冷与菲力正好是两个极端,一个最韧,吃的时候明显能嚼到筋。
一个最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。
西冷牛排。
这是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来。
从外观上来讲,在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,而且因为脂肪含量比较高,所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。
至于……菲力,则是牛脊上最嫩的肉。
几乎不含肥膘,口感也是一级棒。因为肉质最嫩,所以三五七分熟都可以。
……
过了一小会。
绯沙子,先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内,然后再取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒。
待到那白葡萄酒晋国蒸发后,散发着一股淡淡的酒香味,再加进鲜奶油。
随即,再浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上。
如此,
一盘超大量的菲力牛排,就此完成。
“完……完成了?”
望着眼前一盘很大很大、并且是量很多的菲力牛排,绘里奈这才出声道。
“啊!”
“大小姐,你……你什么时候来的?”
突如其来的声音,明显把绯沙子吓了一跳。
之后,她脸上却是多了些笑容,低着头,应了一句:“大小姐,我特意做了一份超大份量的,你赶紧吃吃看呗!”
言语之中,绯沙子是有着激动和期待。
“好。”
“我就不客气了。”
于是,绘里奈开始迫不及待地拿起刀叉,切着牛排,吃了起来。
旁边的新户绯沙子,就这样静静地看着她。
……
味道,纯净而高雅。
散发着淡淡的牛肉原香,没有过多的杂味干扰。
经过精心烹饪,尤其是采用煎烤的方式,牛排表面会形成一层金黄色的外皮,这层外皮微脆且略带焦糖化的香气,与内部柔嫩的肉质形成鲜明对比!
当刀尖轻轻切开那层诱人的外皮。
映入眼帘的是粉嫩多汁的肉质,仿佛是在告诉绘里奈,它的非凡品质。
咬下第一口,便能感受到肉质的细腻与柔软,几乎无需咀嚼就能化开在舌尖,释放出浓郁的肉香和鲜美的汁水。
这种极致的嫩滑感,加上恰到好处的油脂分布,使得菲力牛排拥有着不错的味觉体验!
颗颗微型炸弹,在舌尖上爆开。
把裹挟着浓郁牛肉和浇汁香的味觉猛的喷开,从舌尖一直冲刺到脑门,霎时间微汗满面,香满唇间。
“嗯?”
下一刻,绘里奈愣了一下。
菲力,一般是整头牛身上最贵的地方,也正因为这个特性,所以和眼肉、西冷并称牛排三剑客。
仅仅是吃着第一口,便能感受到,肉质的鲜嫩味美。菲力牛排的肉是被包裹于牛的腹腔之中的,肌肉没有强烈运动,肌肉纤维就相当的细腻,且脂肪含量少。
因此,是牛排中的绝对王牌。
“好……好嫩啊!”
刚刚咬下一口的绘里奈,整个人都是惊讶了起来。
刚刚用牙齿撕下一小块菲力牛排的时候,那牛肉的肉汁,便是一下子全都喷洒而出。
牛肉的香味。便是在嘴里迅速弥漫开来,让人措不及防。
摆放在眼前的菲力牛排,不能说很厚,但也不能说太薄,整一个的厚度,大概在2cm左右。
然而,就是这样的厚度。
吃起来,却是极嫩无比,咬下一口,便是感觉到薄如纸。
轻轻一撕咬,那菲力牛排便是尽收嘴里。
好的牛排。
跟普通的牛排,肯定是有着差别。
而这种差别,就在于:
口味!
口感!
……
牛肉的口味口感,一定是决定一切的源泉。
从最嫩处切出是牛脊上的肉,形状头大尾小,脂肪含量少,适合三分熟,那种甜美的肉汁,只要一喷洒而出,便能造成极为强烈的震撼。
而这也是菲力牛排的神奇之处。
实际上,让牛排风味不同的仅仅是酱汁罢了。
一块不加任何酱汁的牛排,也足以爆发出震撼人心的味蕾。
作为配角的酱汁,它和牛排的搭配也是根据个人喜好来的,往往能出现惊喜的效果。
于是。
在第二口的时候,绘里奈是沾了一些酱汁!
这种酱汁是法式伯那西酱汁和荷兰酱,这种酱汁,是由蛋黄隔水与奶油、柠檬汁、以及一些白醋,调配而成。
虽是用料简单了些,但要晓得,绘里奈可是有着神之舌的人,她对于味道二字,是极为擅长和精准。
所以,这一小碟酱汁。
她吃着的感觉,简直是口感丰富,以及丰厚。
当然,仔细一吃,还能有着略酸的感觉。
但是这跟菲力牛排却是极为的融洽,两种不一样的味道,融合在一起,却是十分的完美。
因此。
绘里奈,更是一动也不动。
此时,脑海里想的,都是菲力牛排的味道。
……
这样的菲力牛排。
无论是偶从牛肉的选材,还是火候的控制,亦或者是酱汁的调配,还是那些对味道的掌控。
显然都是把握得十分精准,甚至不夸张的说,完全没有瑕疵,无论是吃多少口,品尝得再仔细,依旧是找不到菲力牛排的任何一个缺点。
世上,或许并没有十全十美的事情。
可是,眼前的这份菲力牛排,却绝对是到了相当完美的境界,就连拥有神之舌才能的绘里奈,都觉得有些满足了。
正所谓是:
“红酒配红肉,白酒配白肉”。
这句话,是在餐酒搭配的黄金法则!
基本上。
用红酒配牛排,绝对不会错。
一般而言,专业的食家和侍酒师,他们都讲究的是从微妙的变化中得到的最佳搭配。
他们会根据牛排的肉质和生熟程度来选择酒体匹配的红酒。经过多年的发展,人们这才发现,红酒与牛排的搭配,绝对是一门复杂的艺术。
同时,擅于药膳,擅于各种食材之间的调配,在这方面绯沙子更加是运用如神!
众所周知。
红葡萄酒中的单宁成分会。
与牛排的蛋白质结合,从而达到弱化牛排的油腻感并促使牛排增加独特的风味。
反过来,牛排中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒中单宁的干涩,使葡萄酒的水果风味更加突出。
所以,在这种反应之下。
菲力牛排,只会是越嚼越香,也越吃越饿。
……
愣了愣。
绘里奈,继续沉思了起来。
她眼直直地看着这份菲力牛排内心之处,早已有着不太一样的想法。
“大小姐,味道怎么样?”
绯沙子,眨眨眼睛,期盼问道。
“进步了很多。”
绘里奈十分优雅拿起刀子,切着一小块菲力牛排,然后再用小叉子,叉着一小口牛排,继续吃着进去。
接着,她转头对着绯沙子道了道。
…
在远月学园这样的环境中,竞争无处不在。
新户绯沙子在与同学、前辈以及对手的竞争中,不断受到激励和挑战,这促使她更加努力的提升自己。
而且。
作为绘里奈身边的秘书子。
她也会或多或少,受到了绘里奈的启蒙和影响。
这种指导和帮助,无疑会让她在料理道路上少走了很多弯路,同时,与绘里奈的交流和合作也让她受益匪浅。
当然了。
有着坚定的信念,也很重要。
自始至终,新户绯沙子都是相信自己能够成为一名优秀的料理人,并且是能为绘里奈辅助的药膳大师!
这种信念,在她面对困难和挑战时,的确是起到了重要的支撑作用。
尤其是在秋选赛的时候,自己的惨败,让她更加晓得应当保持积极的心态,去面对生活中的各种挑战和困难,重新振作起来!
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