4、第 4 章
爱家去卫生所叫奶奶回家的时候,文奶奶正在分拣村里人去山上,挖的蒲公英和一些□□叶又叫(车前草)。
“蒲公英可以消炎,清热解毒。还有抗菌、助消化、强壮身体、维护女性健康的作用。”
所以村里人用的比较多,只是他们都不懂,怎么晾晒才能好储存。
在挖回来以后,通常都交给文奶奶,等她弄好了再拿回家泡水喝。
“□□叶有清热利尿,明目,祛痰,咳嗽,消肿的作用。主治血热性鼻出血,月经过多,牙痛,咽痛,痔疮等等。”
这都是农村里既不花钱,又实用的好药。毕竟去医院的花销,大多数人家都付不起。
等到爱家去喊文奶奶一块回来的时候,家里已经都拾倒熨帖了。
文广·文军正在跟几个孩子吹嘘,他们以前上山抓鸡,下河摸鱼的事。俩人互相揭短,逗得几个孩子哈哈大笑。
文奶奶回来,先去看了眼老大媳妇。
因着是自己养大的,所以文奶奶跟美玲感情很深,婆媳俩从来没有红过脸。
在美玲两口子面前,也只偏向着美玲。
看媳妇安安稳稳的坐在炕上吃核桃,又陪她说了几句话,这才去了厨房。
老二家的已经把鱼都拾倒出来了,去了内脏,洗干净切成段放在小盆里了。
看见婆婆回来了,就逗趣的说道:“妈,你看你大孙子他们抓的这些鱼,去了内脏还有这么多鱼肉。今天您老,可得给我们好好露一手啊!”
文奶奶笑骂道:“我不回来,你们还吃不上了。就不能你们做好了,等着我回来吃啊。”
翠翠说:“谁让我们做的,都没有您老做的好吃呢!不管什么料物,到了您老手里都会变的很香。不但很好吃,看着都特别有食欲。”
老三家的也在旁边插科打混,说着笑话,把文奶奶哄的很高兴。
文奶奶先把切成段的鱼肉里面,放了一点点醋和姜丝,加了一点盐拌匀后,放在旁边腌渍。
烧热水把切好的豆腐,放在里面焯了一下,去掉豆腥气,然后放在一边备用。
锅烧热后,放了一点花生油,放上葱姜片翻炒出香味。再把腌制好的鱼段控水后,放在锅里面。快速翻炒出两面都是金黄色,然后再添大量的温开水。大火烧开后,再小火熬着。
放温开水,是因为这样能把鱼汤熬制成奶白色。
如果用凉水的话,鱼汤会变得很浑浊,而且发黑,口感也不好。很多人都不知道,所以做出来的鱼会有腥味,不好吃。
文奶奶就做的很好吃,因为她做饭很有经验。在以前,很多大菜她也都做过。
做的次数多了,时间长了,火候把握的就很好。
不一会儿的功夫,大锅里就传出了香味。引的几个小的,都围在厨房门口转悠。一会儿抻头看一下,逗得几个大人都笑了。
杨爷爷把他们喊到一边,去放桌子摆碗筷,转移一下他们的注意力。结果碗筷摆好了,他们更着急了。
文奶奶把豆腐下到锅里,又在锅的周边都糊上了饼子。自家这个饼子,是细玉米面跟粗粮和调在一起的,跟别人家全是粗粮的,可不一样。吃起来不拉嗓子,还有丝丝的甜味。
再加上今天锅底里面的鱼汤,鱼鲜味都入到饼子里了,所以肯定会很好吃。
现在还木有开锅,就闻着鲜香味十足了。
又等了二十几分钟,开锅后香味扑鼻,院子里都盈满着鲜香味。
奶白色的汤里面,加上雪白的鱼肉,上面点缀着绿色的小葱花。加上金黄色的饼子,再加上凉拌的水灵灵的小青菜,看的人胃口大开。
家里人多,小孩子也上桌,所以每天都要两张桌子对在一起吃饭。
文奶奶也不是那种太偏心的人,不管是儿子还是媳妇儿,每个人碗里都有鱼肉。特别是两个怀孕的儿媳妇,碗里都是满满的鱼肉加汤。
因为鱼小刺多,怕孩子们卡住了,所以只给他们舀了一碗鱼汤,又每人分了半个饼子。
几个大人是鱼汤管够,吃饱为主。
相对于别的家庭来说,文奶奶这个做主分饭的,还是很公平的。所以她们家,从来没有因为吃食上面,闹过什么矛盾。
今天中午这顿饭,大家吃的都很满足。满满的一大盆的鱼汤,加上20几个饼子,全都吃完了。
文奶奶对着老伴说:“这要是每顿饭都这样吃,真是吃不起。”
杨爷爷跟儿子都哈哈大笑,说:“以后生活会越来越好的。我们屋后边的山上都让开荒了,只要地方不是很大就行,到时多种点粮食。”
文广说:“明我去圈个地方出来,让几个孩子,把里面的小草拔了。小石头都捡出来,扔到边上。回头得出空来,我跟老三再把拾道出来的地整整,再去推两车农家肥撒上。回头我们种上地瓜豆子,这些不用水浇又抗干的粮食。”
地瓜叶嫩的时候也很好吃,还好管理。种上就行,不用特意浇水,不用打药产量还不低。
杨爷爷说:“行,你们兄弟俩看着办吧!只是地方不要弄的太大,别让人抓住把柄去论道”。
兄弟俩点头说:“知道了。”
唉,文奶奶说:“半大小子吃穷老子,再过个3·4年,这几个孩子都得吃现在的两倍。家里没有好劳动力,还真是养不起了。”
爱国他们在旁边争着说:“奶奶我们可以养你啊,我们可能干了。能上山挖野菜,找果子,还能捉虫子喂鸡。我妈说鸡也喜欢吃肉,回头我抓虫子给它们吃。让它们多下蛋蛋,鸡蛋可好吃了,我们以后都天天吃。”
大人们看着自家孩子这么懂事,都很高兴。虽然他们有时候调皮捣蛋,但是都是很孝顺的好孩子。
甜甜听着大家伙喝着鱼汤,呲溜呲溜的声音,也馋的不行。
现在环境很好,又没有什么污染源。
现在的鱼啊,肉啊,菜啊什么的,都不是后世可以比的。现在的人吃的东西,才是真正的无公害的。
听着大家伙说的这么热闹,甜甜心里边也很着急。赶紧动动腿,显示一下自己的存在感。
美玲哎呦一声,文奶奶说:“怎么了?”
美玲说:“孩子踢我了,这几天她都没怎么动,看样子是我们喝鱼汤,把她馋的着急了。”
甜甜一脸黑线,心想我的妈妈呀,这你都能猜的出来。
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“蒲公英可以消炎,清热解毒。还有抗菌、助消化、强壮身体、维护女性健康的作用。”
所以村里人用的比较多,只是他们都不懂,怎么晾晒才能好储存。
在挖回来以后,通常都交给文奶奶,等她弄好了再拿回家泡水喝。
“□□叶有清热利尿,明目,祛痰,咳嗽,消肿的作用。主治血热性鼻出血,月经过多,牙痛,咽痛,痔疮等等。”
这都是农村里既不花钱,又实用的好药。毕竟去医院的花销,大多数人家都付不起。
等到爱家去喊文奶奶一块回来的时候,家里已经都拾倒熨帖了。
文广·文军正在跟几个孩子吹嘘,他们以前上山抓鸡,下河摸鱼的事。俩人互相揭短,逗得几个孩子哈哈大笑。
文奶奶回来,先去看了眼老大媳妇。
因着是自己养大的,所以文奶奶跟美玲感情很深,婆媳俩从来没有红过脸。
在美玲两口子面前,也只偏向着美玲。
看媳妇安安稳稳的坐在炕上吃核桃,又陪她说了几句话,这才去了厨房。
老二家的已经把鱼都拾倒出来了,去了内脏,洗干净切成段放在小盆里了。
看见婆婆回来了,就逗趣的说道:“妈,你看你大孙子他们抓的这些鱼,去了内脏还有这么多鱼肉。今天您老,可得给我们好好露一手啊!”
文奶奶笑骂道:“我不回来,你们还吃不上了。就不能你们做好了,等着我回来吃啊。”
翠翠说:“谁让我们做的,都没有您老做的好吃呢!不管什么料物,到了您老手里都会变的很香。不但很好吃,看着都特别有食欲。”
老三家的也在旁边插科打混,说着笑话,把文奶奶哄的很高兴。
文奶奶先把切成段的鱼肉里面,放了一点点醋和姜丝,加了一点盐拌匀后,放在旁边腌渍。
烧热水把切好的豆腐,放在里面焯了一下,去掉豆腥气,然后放在一边备用。
锅烧热后,放了一点花生油,放上葱姜片翻炒出香味。再把腌制好的鱼段控水后,放在锅里面。快速翻炒出两面都是金黄色,然后再添大量的温开水。大火烧开后,再小火熬着。
放温开水,是因为这样能把鱼汤熬制成奶白色。
如果用凉水的话,鱼汤会变得很浑浊,而且发黑,口感也不好。很多人都不知道,所以做出来的鱼会有腥味,不好吃。
文奶奶就做的很好吃,因为她做饭很有经验。在以前,很多大菜她也都做过。
做的次数多了,时间长了,火候把握的就很好。
不一会儿的功夫,大锅里就传出了香味。引的几个小的,都围在厨房门口转悠。一会儿抻头看一下,逗得几个大人都笑了。
杨爷爷把他们喊到一边,去放桌子摆碗筷,转移一下他们的注意力。结果碗筷摆好了,他们更着急了。
文奶奶把豆腐下到锅里,又在锅的周边都糊上了饼子。自家这个饼子,是细玉米面跟粗粮和调在一起的,跟别人家全是粗粮的,可不一样。吃起来不拉嗓子,还有丝丝的甜味。
再加上今天锅底里面的鱼汤,鱼鲜味都入到饼子里了,所以肯定会很好吃。
现在还木有开锅,就闻着鲜香味十足了。
又等了二十几分钟,开锅后香味扑鼻,院子里都盈满着鲜香味。
奶白色的汤里面,加上雪白的鱼肉,上面点缀着绿色的小葱花。加上金黄色的饼子,再加上凉拌的水灵灵的小青菜,看的人胃口大开。
家里人多,小孩子也上桌,所以每天都要两张桌子对在一起吃饭。
文奶奶也不是那种太偏心的人,不管是儿子还是媳妇儿,每个人碗里都有鱼肉。特别是两个怀孕的儿媳妇,碗里都是满满的鱼肉加汤。
因为鱼小刺多,怕孩子们卡住了,所以只给他们舀了一碗鱼汤,又每人分了半个饼子。
几个大人是鱼汤管够,吃饱为主。
相对于别的家庭来说,文奶奶这个做主分饭的,还是很公平的。所以她们家,从来没有因为吃食上面,闹过什么矛盾。
今天中午这顿饭,大家吃的都很满足。满满的一大盆的鱼汤,加上20几个饼子,全都吃完了。
文奶奶对着老伴说:“这要是每顿饭都这样吃,真是吃不起。”
杨爷爷跟儿子都哈哈大笑,说:“以后生活会越来越好的。我们屋后边的山上都让开荒了,只要地方不是很大就行,到时多种点粮食。”
文广说:“明我去圈个地方出来,让几个孩子,把里面的小草拔了。小石头都捡出来,扔到边上。回头得出空来,我跟老三再把拾道出来的地整整,再去推两车农家肥撒上。回头我们种上地瓜豆子,这些不用水浇又抗干的粮食。”
地瓜叶嫩的时候也很好吃,还好管理。种上就行,不用特意浇水,不用打药产量还不低。
杨爷爷说:“行,你们兄弟俩看着办吧!只是地方不要弄的太大,别让人抓住把柄去论道”。
兄弟俩点头说:“知道了。”
唉,文奶奶说:“半大小子吃穷老子,再过个3·4年,这几个孩子都得吃现在的两倍。家里没有好劳动力,还真是养不起了。”
爱国他们在旁边争着说:“奶奶我们可以养你啊,我们可能干了。能上山挖野菜,找果子,还能捉虫子喂鸡。我妈说鸡也喜欢吃肉,回头我抓虫子给它们吃。让它们多下蛋蛋,鸡蛋可好吃了,我们以后都天天吃。”
大人们看着自家孩子这么懂事,都很高兴。虽然他们有时候调皮捣蛋,但是都是很孝顺的好孩子。
甜甜听着大家伙喝着鱼汤,呲溜呲溜的声音,也馋的不行。
现在环境很好,又没有什么污染源。
现在的鱼啊,肉啊,菜啊什么的,都不是后世可以比的。现在的人吃的东西,才是真正的无公害的。
听着大家伙说的这么热闹,甜甜心里边也很着急。赶紧动动腿,显示一下自己的存在感。
美玲哎呦一声,文奶奶说:“怎么了?”
美玲说:“孩子踢我了,这几天她都没怎么动,看样子是我们喝鱼汤,把她馋的着急了。”
甜甜一脸黑线,心想我的妈妈呀,这你都能猜的出来。
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