第一百二十一章 吃不起肉了
市场上卖肉的有好几家,虽然猪瘟还没有过去,可是卖肉摊子上面的生意还是好的不得了。
市场里面讨价还加的声音此起彼伏,热闹非凡。
“老板,现在瘦肉多少钱一斤?”
“怎么,肉又涨价了?瘦肉一斤要40块了,那怎么还吃得起哦!”
“老板,给我来二块排骨。”
……
吴飞来到其中一个大一点的肉摊子,大部分的人都是占据一个摊位,这个卖肉的一下就占了二个摊位,算是市场里面比较大的。
这些摊位都是他们常年租下来的,都是市场里面地段比较好的地方。像吴飞他老爸平时赶集卖辣椒玉米等农产品,一般都是在市场外围找一个临时的摊位,一需要交几块钱的临时管理费。
只不过有时候东西少的时候,或者卖的快,还没等那些收管理费的人过来,东西就已经卖完聊话,那管理费也就省下来了。
眼前的摊位上面还剩下一半只猪没有开始卖,猪背上面盖着一个蓝色的印章。其他的都已经卖的差不多了,就还零零碎碎的剩下一些。
像一只猪的话,毛重和出肉的比例一般在100斤出70斤肉左右。地方黑猪的出肉率会低一点,良种白猪的出肉率比黑猪要高,听高的可以100斤出74斤肉。
吴飞最喜欢吃的还是猪身上的五花肉,而一头二百斤肉的猪,其中的五花肉占比一般在四成左右。
“老板,五花肉多少钱一斤,给我来二十斤五花肉。”吴飞对正忙着给顾客称肉的老板道。
摊位里面有两个人,吴飞在这里站了一会儿,就看他们一直忙个不停。
“好的,老板等一下,马上就给你砍。五花肉今一斤23块。”
肉老板手上面的动作不停,嘴里也答应个不停。回答大家的询问,给大家算账收钱。
“五花肉都要23了啊,怎么现在价钱那么高了吗?”听到五花肉都要卖23块钱一斤,吴飞有点吃惊的问道。
前没有多久,在村里卖的土猪肉都只买了25块钱一斤呢。当然,那是土猪肉,其实也是良种白猪,只不过没有怎么喂饲料而已。
要是像吴飞家里那样的真正的地方黑猪,价钱起码要比一般的肉贵十块一斤还不止。
年初的时候,吴飞记得当时五花肉好像才卖一斤十一二块的样子,想不到猪瘟一起,猪肉价格居然翻了一倍。
“没办法啊,现在肉价就是这么贵。问题是这么贵屠宰场还没有猪卖。不定过几你再来卖肉,五花肉一斤都要25也不定。”
“那么贵的猪肉,吃不起喽。”
“现在卖猪肉吃,还不如买一只鸡吃呢。”
……
还没等吴飞话,旁边一起卖肉的人就七嘴八舌的了起来,一起抱怨现在的肉价。起来,这肉价也涨的实在是有点可怕,半年的时间居然翻了一倍。
这样下去,过年的时候瘦肉和排骨的价格不定要涨到一斤50了。要是那样,还真的不如去买牛肉吃呢,现在的牛肉价格也就在一斤40块的样子。
“买鸡吃现在也买不起了,上一场卖十五块钱一斤的鸡,今都卖到18块钱一斤了。”
“就是啊,刚刚去买鸡。和平时一样大的,以前一般一只就30块多一点,今一只去了53块钱。去掉毛和杂七杂澳,就没有剩下多少了,都吃不起喽。”
……
在一旁等着卖肉的大爷大妈们,纷纷抱怨现在的肉价。看上去,这些大爷大妈应该都是住在这镇上的,像吴飞这样这个时候来买肉的一般不多,除非是家里请人做事,才会这个时候上街来买菜。
想不到现在的活鸡价格也涨了,还一下子涨了三块一斤,涨的真是不少。像上次吴飞家里买的那三黄鸡崽鸡,一斤才十块钱的样子,现在应该也涨了。
前几老妈还在,要再买十来只大一点的公鸡回来阳,喂起来过年的时候吃呢。
公鸡要是没有阳的话,一般都长得不大,就是能长大也是只长架子部长膘。
阳以后得话,特别要是阉干净了,公鸡的鸡冠就会慢慢的萎缩,性格个会变得不像公鸡那么好斗。长膘长得特别厉害。
一只阳的公鸡和一只没有阳的公鸡比较,看上去大差不多的两只鸡,假如公鸡重5斤,阳以后得公鸡起码有6斤以上。
所以操劳太多是很伤身体的事情。就像吴飞家里现在唯一的那只公鸡一样,看起来很大,身上其实没有几两肉,吴飞现在都不想吃了。逗死骨头有什么好吃的,还不如杀一只老母鸡炖汤呢。
很快就轮到给吴飞砍肉了,二十斤五花肉起码占了一边猪肉的三分之一。k看到猪老板开始给自己切肉,吴飞赶忙对老板道:“老板,切好一点,带泡的课不要啊。”
五花肉里面应该是靠近后腿下面的那一个地方,有一部分肉里面好像有气泡一样,那些肉一点油水都没有,味道也不好。
要是不知道的,卖肉的总是把那些肉当五花肉卖给你。吴飞过来的时候,老妈在家里可是交代了好几遍的。
所以吴飞在猪老板开始切的时候就了不要那些气泡肉。要不然给你切下来了,你再不要的话,他总是有很多道理跟你讲。
前腿砍掉、后腿也砍掉,剩下的就是中间的肋骨了。猪肋骨,也就是排骨。把排骨外面的一层皮和一层瘦肉一层肥肉去掉,取下来的肋骨就是我们平时买到的排骨了,去掉排骨的外面那几层骨肉皮就是五花肉了。
大部分地方排骨和瘦肉的价钱差不多,是猪身上价钱最高的一部分。也有的地方排骨的价钱要比瘦肉还要贵一点。
不过吴飞他们这里还是瘦肉卖的最贵,比排骨要贵上那么两三块钱一斤,今的排骨38块钱一斤。两刀切下来一大块的五花肉,放到秤上一秤,25斤就差一点了。
25斤五花肉也就是575块钱,吴飞想,好久都没有吃过粉蒸排骨了,干脆再买一点排骨回去,叫老妈做粉蒸排骨吃好了。
“老板,再来几斤排骨给凑满800块钱好了。”起来好像很多,其实二百多块钱的排骨也就五斤多还不到六斤。家里这么多人吃饭,这一点肉还不知道能吃几餐的。
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市场里面讨价还加的声音此起彼伏,热闹非凡。
“老板,现在瘦肉多少钱一斤?”
“怎么,肉又涨价了?瘦肉一斤要40块了,那怎么还吃得起哦!”
“老板,给我来二块排骨。”
……
吴飞来到其中一个大一点的肉摊子,大部分的人都是占据一个摊位,这个卖肉的一下就占了二个摊位,算是市场里面比较大的。
这些摊位都是他们常年租下来的,都是市场里面地段比较好的地方。像吴飞他老爸平时赶集卖辣椒玉米等农产品,一般都是在市场外围找一个临时的摊位,一需要交几块钱的临时管理费。
只不过有时候东西少的时候,或者卖的快,还没等那些收管理费的人过来,东西就已经卖完聊话,那管理费也就省下来了。
眼前的摊位上面还剩下一半只猪没有开始卖,猪背上面盖着一个蓝色的印章。其他的都已经卖的差不多了,就还零零碎碎的剩下一些。
像一只猪的话,毛重和出肉的比例一般在100斤出70斤肉左右。地方黑猪的出肉率会低一点,良种白猪的出肉率比黑猪要高,听高的可以100斤出74斤肉。
吴飞最喜欢吃的还是猪身上的五花肉,而一头二百斤肉的猪,其中的五花肉占比一般在四成左右。
“老板,五花肉多少钱一斤,给我来二十斤五花肉。”吴飞对正忙着给顾客称肉的老板道。
摊位里面有两个人,吴飞在这里站了一会儿,就看他们一直忙个不停。
“好的,老板等一下,马上就给你砍。五花肉今一斤23块。”
肉老板手上面的动作不停,嘴里也答应个不停。回答大家的询问,给大家算账收钱。
“五花肉都要23了啊,怎么现在价钱那么高了吗?”听到五花肉都要卖23块钱一斤,吴飞有点吃惊的问道。
前没有多久,在村里卖的土猪肉都只买了25块钱一斤呢。当然,那是土猪肉,其实也是良种白猪,只不过没有怎么喂饲料而已。
要是像吴飞家里那样的真正的地方黑猪,价钱起码要比一般的肉贵十块一斤还不止。
年初的时候,吴飞记得当时五花肉好像才卖一斤十一二块的样子,想不到猪瘟一起,猪肉价格居然翻了一倍。
“没办法啊,现在肉价就是这么贵。问题是这么贵屠宰场还没有猪卖。不定过几你再来卖肉,五花肉一斤都要25也不定。”
“那么贵的猪肉,吃不起喽。”
“现在卖猪肉吃,还不如买一只鸡吃呢。”
……
还没等吴飞话,旁边一起卖肉的人就七嘴八舌的了起来,一起抱怨现在的肉价。起来,这肉价也涨的实在是有点可怕,半年的时间居然翻了一倍。
这样下去,过年的时候瘦肉和排骨的价格不定要涨到一斤50了。要是那样,还真的不如去买牛肉吃呢,现在的牛肉价格也就在一斤40块的样子。
“买鸡吃现在也买不起了,上一场卖十五块钱一斤的鸡,今都卖到18块钱一斤了。”
“就是啊,刚刚去买鸡。和平时一样大的,以前一般一只就30块多一点,今一只去了53块钱。去掉毛和杂七杂澳,就没有剩下多少了,都吃不起喽。”
……
在一旁等着卖肉的大爷大妈们,纷纷抱怨现在的肉价。看上去,这些大爷大妈应该都是住在这镇上的,像吴飞这样这个时候来买肉的一般不多,除非是家里请人做事,才会这个时候上街来买菜。
想不到现在的活鸡价格也涨了,还一下子涨了三块一斤,涨的真是不少。像上次吴飞家里买的那三黄鸡崽鸡,一斤才十块钱的样子,现在应该也涨了。
前几老妈还在,要再买十来只大一点的公鸡回来阳,喂起来过年的时候吃呢。
公鸡要是没有阳的话,一般都长得不大,就是能长大也是只长架子部长膘。
阳以后得话,特别要是阉干净了,公鸡的鸡冠就会慢慢的萎缩,性格个会变得不像公鸡那么好斗。长膘长得特别厉害。
一只阳的公鸡和一只没有阳的公鸡比较,看上去大差不多的两只鸡,假如公鸡重5斤,阳以后得公鸡起码有6斤以上。
所以操劳太多是很伤身体的事情。就像吴飞家里现在唯一的那只公鸡一样,看起来很大,身上其实没有几两肉,吴飞现在都不想吃了。逗死骨头有什么好吃的,还不如杀一只老母鸡炖汤呢。
很快就轮到给吴飞砍肉了,二十斤五花肉起码占了一边猪肉的三分之一。k看到猪老板开始给自己切肉,吴飞赶忙对老板道:“老板,切好一点,带泡的课不要啊。”
五花肉里面应该是靠近后腿下面的那一个地方,有一部分肉里面好像有气泡一样,那些肉一点油水都没有,味道也不好。
要是不知道的,卖肉的总是把那些肉当五花肉卖给你。吴飞过来的时候,老妈在家里可是交代了好几遍的。
所以吴飞在猪老板开始切的时候就了不要那些气泡肉。要不然给你切下来了,你再不要的话,他总是有很多道理跟你讲。
前腿砍掉、后腿也砍掉,剩下的就是中间的肋骨了。猪肋骨,也就是排骨。把排骨外面的一层皮和一层瘦肉一层肥肉去掉,取下来的肋骨就是我们平时买到的排骨了,去掉排骨的外面那几层骨肉皮就是五花肉了。
大部分地方排骨和瘦肉的价钱差不多,是猪身上价钱最高的一部分。也有的地方排骨的价钱要比瘦肉还要贵一点。
不过吴飞他们这里还是瘦肉卖的最贵,比排骨要贵上那么两三块钱一斤,今的排骨38块钱一斤。两刀切下来一大块的五花肉,放到秤上一秤,25斤就差一点了。
25斤五花肉也就是575块钱,吴飞想,好久都没有吃过粉蒸排骨了,干脆再买一点排骨回去,叫老妈做粉蒸排骨吃好了。
“老板,再来几斤排骨给凑满800块钱好了。”起来好像很多,其实二百多块钱的排骨也就五斤多还不到六斤。家里这么多人吃饭,这一点肉还不知道能吃几餐的。
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